金曜の分。

とんぴととりの 光龍益 住所:大阪府大阪市都島区中野町5-9-5
2007/11_光龍益1

最近出来たお店です。とんぴとは、豚の皮1枚のゼラチン質だとか。
夜行くと、曲がるところを間違えるとたどりつかない雰囲気ですが、大き目のちょうちんが出迎えてくれます。

食前酒(ハニーウォッカ)を1杯飲んで、ラーメンの登場を待ちます。
目の前にある丼に、まずは小さな台車?で薬味が目の前に移動。スープと麺を目の前で盛り付けて、完成となります。

ラーメン(600円)
2007/11_光龍益2

先のとんぴと鶏のスープ。
濃厚そうに感じるスープですが、こってりではなけいど濃さはたっぷり感じます。
独特な感じのするスープですが、飲みやすさもあって、麺とともにスープもどんどん飲んでしまう1杯。

作り上げるところからの一連の流れがよく、味と演出の整合性が取れた1杯です。


追記で、他の方が頼んでいたチャーハンぞうすい。これもまた独特なメニューで、先にチャーハンをつくりあげ、その中にスープを入れて仕上げていきます。
複数人で行くならこちらもぜひ、ですね。

他の主なラーメンメニュー:特製ラーメン(800円)、チャーハンぞうすい(冬季限定)(700円)