月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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人形町

【焼肉】のっけ(日本橋人形町店)@人形町(東京都中央区)4

北海道の北見市は人口1人あたりの焼肉店の数が北海道1と言われています。
今の北見市といえば、カーリングのロコ・ソラーレが拠点とする場所でもあります。(ロコ・ソラーレは厳密には旧常呂町)
そんな北見焼肉の店が高円寺に続いて人形町でも開店しました。

炭火で焼く焼肉です。
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北見豚ホルモン(680円)
北見焼肉では、牛ホルモンに比べると脂身が少ない豚ホルモンがメイン。そのホルモンですがきっちり洗浄されているのでホルモンという感じがあまりしません。焼くとコリっとした感じではなく皮のように食感。この方法は北見ならではの焼肉文化の1つです。
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特盛牛サガリ(1380円)
もう1つの北見焼肉のメインがサガリ。横隔膜の部分です。筋の模様がハラミ・サガリらしいです。
大き目のサイズなのでしっかり焼きましょう。
ちなみに焼肉のたれは2種類ですが、北見焼肉のたれをそのまま使用。
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生ラム肉(880円)
北海道ならではの生ラム肉。旭川でも食したことはありますが、匂いとかは気になりませんし普通のお肉として違和感なく食することができます。厚みもありおいしいですね。というか東京で生ラム肉が食えるとは思わなかった。
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特盛生ラム肉(1280円)
ラム肉はもう1皿追加しています。あとサガリも追加していましたね。
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生ラム肉のジンギスカンセット(1600円)
ラム肉が立て続けに。こちらはジンギスカンセットなので焼き鍋もジンギスカン仕様になっています。
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チーズ入りウィンナー(1本 280円)
肉ばかり焼いていると、ということでウィンナーも追加。
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牛タン(1250円)
最後のお肉はタン。
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白菜キムチ(400円)
酒のアテになる野菜類は2つ。まずはキムチ。
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山わさび醤油漬け(400円)
意外とピリッと来る山わさび。
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サッポロビール 赤星(570円)
赤星ラベルを飲むのも久しぶり!
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トータルで3時間。いろいろ談義しながらでしたが、あっという間に時間は過ぎました。

オホーツク北見焼肉 のっけ(日本橋人形町店) 住所:東京都中央区日本橋人形町2-11-4
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ロコ・ソラーレのポスターがあるのが北見のお店らしいですね。
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【焼きとん】ひょっとこ@人形町(東京都中央区)5

人形町駅近くにあるお店です。メイン通りから1本路地裏に入ったところになります。
見た目は結構高そうなお店という感じがしますが、串物が1本150円ということもありコスパの点では優れているお店。何とか空席に入れました。

もつ煮込み(550円)
濃厚な味付けですが、丁寧に処理されたもつがとろとろで煮込まれており、焼物が来るまでの間はこれとお通しでじっくり堪能します。
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串焼き おまかせ5本(700円)
ちれ、かしら、はつ、はらみ、レバー。レバーだけはたれで焼き上げていますが、ふわふわしているのが特徴。他の焼き物と比べても個性が出ています。焼き物の中でもレバーを間に挟むと食感に変化が出てきます。
1つ1つの串物に入っている肉も大き目で丁寧に仕込まれており、焼き加減までトータルで見ると1本150円とは思えないぐらい。
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ピーマン肉詰め(280円)
肉とピーマンが一体化しているような焼き具合。お互いがしっかりタッグを組むことで焼き物のレベルの高さをここでも感じることができます。
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お通し
お通しはキャベツなどの野菜類。煮込みや串物と交互に味わうことで、食べる側でもバランス感が出てきます。
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ホッピー黒(480円)・中(240円)
中はシャリシャリ系のホッピーで、グラスもよく冷えています。
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日本酒 奥の松(1合)(400円)
寒くなってきたので燗酒を。お酒の種類も多く、ビジネス街人形町ならではのお店というところが垣間見えます。
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これでお腹が満たされ、秋葉原まで歩いていきました。

やきとん ひょっとこ 住所:東京都中央区日本橋人形町3-4-8
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2012年209杯目 航@人形町(東京都中央区) 航らーめん4

航らーめん(950円)
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先々週火曜の分です。
4/18に開店したお店です。

鳥取の大山鶏をベースに魚介、野菜を合わせて作ったスープ。一見濃厚な鶏白湯ラーメンに見えますが、魚介なども入れることで、濃厚そうに見えながらも味わいを引き出している味わいに。
スープの色合いに隠れていますが、中太のストレート麺を使用。
チャーシューは鶏になっていて、胸肉を塩麹に漬け込んでから作り上げています。

麺や 航[わたる] 住所:東京都中央区日本橋人形町2-6-12
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他の主なラーメンメニュー:らーめん(700円)、つけ麺(780円)

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2012年102杯目 げんまん@人形町(東京都中央区) 冷やし豆乳坦々麺4

冷やし豆乳坦々麺(1000円)
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先週月曜の分です。
げんまんとして行くのは開店直後以来なので2年5か月ぶり。
ベースのメニュー構成以外のものでも限定をいくつか手掛けており、坦々麺を。
冷やし坦々麺で野菜豊富というビジュアルは喜楽々@東川口でも見られますが、単に坦々麺を冷やしただけというものではありません。

実は何気に目立つのが氷。麺もスープも冷えているため熱で溶かされるようなことがなく、スープが水っぽくなることはないです。
坦々麺ならではの辛さも効いていますが、実際には辛さの中に豆乳の入ったスープが全体を支配しています。
涼感とバランス感が取れている1杯。

げんまん 住所:東京都中央区日本橋人形町3-7-11
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2011年150杯目 963+@人形町(東京都中央区) 特得極上ダシ塩ラーメン3

特得極上ダシ塩ラーメン(980円)
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金曜の分です。
7/12に開店したお店で、本店は千葉県船橋にあります。

鶏ガラ豚骨と魚系というスープですが、スープ自体はかなりアツアツ。スプ自体は極上というよりは、見た目は濃厚そうに見えませんが味わいはしっかり出している感じがします。
ただ、全体としてみると麺とチャーシューとメンマがどことなく一体化しきれてない感じ。表面の油がやや強く感じたせいかもしれません。あとレモンは最初から入れない方がよいかと。

ラーメン 963+ 住所:東京都中央区日本橋人形町2-6-2
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他の主なラーメンメニュー:極上ダシ塩ラーメン(680円)、濃厚つけ麺(780円)、船橋発の元祖たまそば(780円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
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