牡蠣入り 味噌煮込うどん(2000円)
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今年最後の記事です。
名古屋名物の味噌煮込みうどん。山本屋本店は、エスカ店は何度か行ったことはありますが、本店は初。
味噌煮込うどん自体久しぶりですが、やっぱこの味は名古屋でないとダメ!ということもあってか、東京では他の味噌煮込みは食べていないんです。(山本屋本店自体、東海エリアだけしかない)
昼過ぎですが、待ち客がいます。やはり本店ゆえの人気ですね。

牡蠣のシーズンということもあって、牡蠣入りで。味噌煮込みの鍋にしっかり味がしみ込んだ牡蠣との融合が楽しみになります。
鍋の蓋を取るとアツアツのうどん!程よいコシがあるうどんが崩れずに食べられます。この強さを支える味噌味のスープはダシとともに、赤味噌の味わいがgood!
これは山本屋ならではの味わいですね。
そして、味噌のスープをしっかり吸っている牡蠣は、鍋でうどん・スープと一体化しています。
冬の味噌煮込みうどん。この組み合わせは最強でしょう。

名古屋コーチン ネギマ(880円)
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名古屋コーチンの股肉を使ったネギマ。名古屋コーチンならではの食感がよく、これはお酒でなきゃダメでしょ!と言わんばかりの味わいです。

半熟豆腐の冷やっこ(400円)
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決して大きくありませんが、ぷるっとした食感がいいですね。

国盛(大)(1200円)
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愛知県半田市の中埜酒造の国盛。寒い日は燗酒に限りますが、しっかりした味わいです。

味噌煮込みの余韻が後々まで残り、気持ちよかったです。

煮込うどん 山本屋本店(大門本店) 住所:愛知県名古屋市中村区太閤通6-5
お店のHP
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