月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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上野広小路

【回転寿司】金沢まいもん寿司(上野店)@上野広小路(東京都台東区)4

2017/11に金沢から進出してきた回転寿司のお店です。関東では神奈川と千葉に3店あり、東京は現時点こちらの1店舗のみです。回転寿司の本格志向の流れもあり、昼過ぎでも待ち客がいます。

まいもん自家製玉子焼おつまみ(180円)
こりゃ、でかーっ!となるつまみの出汁巻き玉子焼。焼き印も入っていますが全体的にぎっしり詰まっています。ダシの甘みは結構抑えられている感じで、酒のアテに合うのは言うまでもありませんが、酒抜きで単品で頼んでも満足できるものです。
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骨せんべい(250円)
骨せんべいは注文後に揚げるので、出来立ての物が出てきます。サクッとした食感もよく、骨の部分の厚みもあります。
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加賀百万石握り (1320円)
金沢ならではのネタとして、のど黒・甘えび・かに身・ばい貝・富山白えび軍艦の5種類が入っています。特にのど黒は単品ネタでの価格が高いだけに、セットの方がいいかもしれませんね。
ちなみに白えびには金沢ならではの金粉もかかっています。
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金沢ぶりサラダ軍艦(180円)
なんとなーく気になったのがこちらの軍艦。お隣の富山県はブリで有名なところですが、鰤をサラダ軍艦にするのは北陸ならではという感じ。
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サッポロ黒ラベル樽生 生ビール(中)(590円)
石川県ならではの日本酒も結構おいてありますが、今回はビールにしました。
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デュワーズハイボール(470円)
そしてハイボール。アルコール類は値段とにらめっこしながらになってしまいました。
DSC_8933


北陸ならではの魅力をを前面に押し出した回転寿司は、日本酒のセレクトにも石川県のこだわりを感じます。

金沢まいもん寿司(上野店) 住所:東京都台東区上野3-24-6 PARCO_ya 6F
お店のHP
DSC_8916


[食べログ.com]

金沢まいもん寿司 上野店寿司 / 上野広小路駅上野御徒町駅御徒町駅

昼総合点★★★★ 4.2



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2012年114杯目 壱π@上野広小路(東京都台東区) 熟成豚骨らーめん3

熟成豚骨らーめん(700円)
2012/06_壱π2

先週水曜の分。
6/9開店です。

メニューはらーめん1種類のみ。追加トッピング、サイドメニューは一切ないという、シンプルな構成です。
したがって注文はと言えば、麺の固さとマー油の有無だけ。
一方では替え玉何玉でも無料。
店名でもある「いっぱい」にこだわりを見せています。

極細麺は博多タイプで、替え玉1つふくめてバリカタ、ハリガネで。
自家製麺ゆえに何玉でもというのが出来ると思いますが、ごはん系がない分、勢いづけば3玉ぐらいあっさりいきそうな感じ。

トッピングはゆでたまご半分、細切りメンマ、ねぎ、チャーシュー。
ただしメインはスープと麺といってよく、チャーシューはほとんど印象なしです。
スープはそれほど濃厚ではなく、味の変化はカレー粉、唐辛子といったものを入れることになります。

替え玉無制限の分、いろいろな味付けで楽しめそうです。

らーめん 壱π[いっぱい] 住所:東京都台東区上野3-23-3
2012/06_壱π1


[食べログ.com]


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2009年104杯目 一風堂(上野広小路店)@上野広小路(東京都台東区) 一風堂からか麺4

博多らーめん 一風堂(上野広小路店) 住所:東京都台東区上野3-17-5
お店のHP
2009/04_一風堂上野1

20日より博多つけ麺が発売された一風堂。行った時点では品切れでしたので・・・

一風堂からか麺(950円)
2009/04_一風堂上野2

2009/04_一風堂上野3

豚骨ラーメンにスパイスをブレンドした"からか味噌"が主役の1杯です。
1辛にしましたが、1辛でもそれ相応に辛いです。
とんこつ味はからか味噌の前ではやや弱く感じますが、赤丸や白丸の麺とはちょっと違う麺、からか味噌の絡みは結構よく、スープも一瞬最後まで飲もうかと思ったぐらい。

ですが最後は替え玉を投入。替え玉の麺は赤丸や白丸の麺と同じで、麺の食感が変わります。

ちなみにもう1枚の写真は別皿でついてくるものです。

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2008年10杯目 一風堂(上野広小路店)@上野広小路4

火曜の分。

博多 一風堂(上野広小路店) 住所:東京都台東区上野3-17-5
お店のHP
2007/11_一風堂上野広小路1

正月早々に、全店でリニューアルしたラーメン。
赤丸、白丸共々、従来のとんこつラーメンをスープ、麺含めて改良しています。

一風堂は多店舗展開しているものの、安定度という意味では結構気に入っている部類。評判も上々ということで、新作を食べることに。

でも、夜も遅くなってしまったし・・・
グラスビール(300円)
2008/1_一風堂上野1

グラスにもしっかり刻まれた「一風堂」のロゴ。ラーメン屋さんで滅多にロゴ入りのグラスは見かけませんし、これは貴重な存在。


赤丸かさね味(850円)+替玉(150円)
2008/1_一風堂上野2

丼のほうもリニューアルして、まさに心機一転というのが目に見える1杯。
まずは、旨み玉や香油がない部分のスープをすすると、メインのスープに対しても手を入れている印象。極度にこってりではないけど適度に脂も浮かんでいる感じで、口ざわりのよさが印象的。
旨み玉や香油を混ぜていくと、先とは違った味わいになります。くどさはなく、こちらのバランスもよく考えられています。

麺はこれまた改良したのだろうか?結構食が進んでしまい、珍しく?替玉しました。
替玉にしてからはタレとニンニクを投入。


博多ひとくち餃子(420円)
2008/1_一風堂上野3

こちらはタレでなく、辛味噌をつけるだけで十分なもの。本当にひとくちサイズなので、餃子だけ頼んだらビールに餃子3皿は食べられそうな感じ。


店員さんのサービスの良さはもともとよく、この日もきめ細かさを随所に出していました。
白丸元味とともに、一風堂からか麺という新メニューのほうも興味あります。

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2007年335杯目 一風堂(上野広小路店)@上野広小路4

金曜の分。

博多 一風堂(上野広小路店) 住所:東京都台東区上野3-17-5
お店のHP
2007/11_一風堂上野広小路1

今週は夜遅めの退社が多く、終電間際の1杯を。
夜11時前でも待ち客が多く、一風堂ブランドの力を感じさせます。

極新味(1300円)
2007/11_一風堂上野広小路2

このメニュー、登場した頃に東銀座のお店で、と思ったら今日の分終了〜、ということで食べられず。
それ以来の一風堂ですが、極新味は各店で食べられるようになりました。
確認したら、きょうはまだある!とのことで、今週の慰労を兼ねて豪勢にこのメニューを。
ちなみに、極新味についてはHPもあったりします。

注文すると、極新味の食材紹介や食べ方といったリーフレットが登場。
そして、ラーメンが登場します。

前置きが長くなりましたが、まずラーメンのスープは鶏白湯スープに豚骨スープをブレンドしたもの。
味わいは一風堂の豚骨とはまた違った味になっており、ややあっさりとした印象。
そして、トッピングもまた赤丸や白丸とは違い、モモ、バラ、肩ロースの3種類のチャーシュー。

これだけでも、従来のメニューとは一線を画しているというのがうなずけます。

2007/11_一風堂上野広小路32007/11_一風堂上野広小路4

このメニューは、他にも小さめのご飯が登場。これには、スープをかけてプチ雑炊風に。
そして、四角いものは「ヌーベ」といって、豚骨スープ、醤油、香油をブレンドして固めたもの。これを溶かすと、スープはまた違った味わいになります。

でも、何といっても異色なのは茶碗蒸しを入れていること。これはラーメンの中央に陣取っていますが、これで独特の和風テイストに。

「一杯四味」とも言っていますが、いろいろな食べ方で味を変えるというのは難しく、丁寧に作り上げるだけでも大変なもの。
でも、それだからこそ1300円の手間をかけているのもうなずけます。


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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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