2012年83杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 特製味噌つけ麺

喜多方肉そば(塩味)(990円)


先週月曜の分です。遅めの時間でも安心して寄れるラーメンストリート。
この日は限定はなかったのですが、ごく普通にスタンダードメニューで。

江戸甘/七彩では安定したメニューで、麺・チャーシュー・スープ共々安定したレベルの１杯。麺はいいですね。

TOKYO味噌らーめん　江戸甘　住所：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街　東京ラーメンストリート内
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TOKYO味噌らーめん江戸甘 [食べログ.com] （ラーメン / 東京駅、大手町駅、日本橋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5

2012年78杯目 ほん田@東京(東京都千代田区) 濃厚豚骨魚介特製つけ麺(醤油)

濃厚豚骨魚介特製つけ麺(醤油)(980円)






先々週月曜の分です。今年２度目。
ここ最近はほん田系として赤羽や大宮に新店が出来るなど積極的な動きをしています。
ラーメンストリートのお店は場所もよいので常に盛況といえる状態です。

その勢いの中でつけ麺はというと、全体的にはいいのですが、唯一気がかりなのはチャーシュー。赤羽や大宮のお店ではチャーシューは３種類。やや赤みがかったチャーシューがあるのが特徴なのですが、それに比べるとラーメンストリートはチャーシューに個性がなくなったという印象。

麺処　ほん田　住所：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街　東京ラーメンストリート内
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麺処 ほん田 （ラーメン / 有楽町駅、銀座一丁目駅、京橋駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5

2012年52杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 特製味噌つけ麺

特製味噌つけ麺(1100円)




水曜の分です。
何やら限定で鶏白湯つけ麺らしき文字を見たものの品切れ・・・
ということで、久しぶりの味噌つけ麺。
特製なので、味噌らーめんでもおなじみのトッピング粉チーズは別皿で。
ただし、つけ麺のつけ汁だと、粉チーズを入れても味噌らーめんのような味の変化がそれほど出るわけではなかったですね。
食べなれているとほかの感想が出にくかったりする。

イカナゴの釘煮飯(400円)




気まぐれ御飯はいろいろ楽しませてくれます。この日はイカナゴ。
実は七彩・江戸甘ではこれが楽しみだったり。

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夜総合点★★★★☆ 4.5

2012年24杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 赤霜

赤霜(1000円)


火曜の分です。
ラーメンWalkerとサントリー黒烏龍茶が連動しているラーメンということで、現在は七彩・江戸甘の順番に。
七彩・江戸甘といえば基本は喜多方をイメージしたラーメンなのですが、この系列では通常使わない背脂チャチャ系で登場。
喜多方で霜降と呼ばれる背脂系ラーメンがベースになっていて、それに唐辛子とチャーシューを入れた肉味噌が中央に鎮座しています。

麺は七彩・江戸甘でおなじみの太めの自家製麺。麺の良さもよく伝わってきます。
肉味噌は徐々にスープにとかして。そうすることで味も徐々に変化します。背脂系醤油としてのスープ自体もいいので、とかし始めるタイミングが悩みどころか。それでも麺は最後まで存在感十分です。

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夜総合点★★★★☆ 4.5

2012年7杯目 ほん田@東京(東京都千代田区) 醤油ラーメン

醤油ラーメン(750円)

火曜の分。仕事が遅めの時は夜遅くまでやっているラーメンストリートが便利だなんと感じます。
ほん田はラーメンストリートでは３度目。過去２度とは違うメニューで。
鶏と魚介のスープはあっさり系ならではの味わい。ヘビーさがないので夜遅い１杯だとこういった味わいかなと。

三色飯(300円)


こちらは昨年と同じ。

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夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5

2012年3杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 緑一色

緑一色[リューイーソー](1000円)






水曜の分です。並んでいたら藤井店主が気づいてくれて、「昨日(3日)の限定ありますよ」ということで急きょこちらへ。

見ての通り緑一色で、麺は江戸菜を練りこんだもの。限定ならではの麺ですが、正月期間中は他の限定もあって早々となくなったとか。
練りこみの麺は独特のにおいなどはありませんが、七彩(江戸甘)ならではの仕上げになっています。

そして緑一色のつけ汁は緑の野菜満載で、刻んだりペーストにしたりと散りばめられています。スープ自体はあっさり系ですから、野菜の食感も堪能できるスープです。また肉は鶏が入っています。

ちょっと早めですが、七草粥でなく七草つけ麺を食べた気分に。

玉子がけご飯(300円)


これは定番です。

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夜総合点★★★★☆ 4.5

2012年2杯目 東京駅 斑鳩@東京東京都千代田区) 豚骨魚介東京駅らー麺

豚骨魚介東京駅らー麺(980円)


３日の分。箱根駅伝のゴールを見る前に１杯。
正月期間中でもにぎわっている東京駅地下街。

斑鳩での新春の１杯はレギュラー系で。九段下のお店とは味を変えているのですが、ラーメンストリートでの純粋なノーマル系はこれが初めて。

あられを入れるなど和風らしさを出しているのは本店同様ですが、スープを変えると斑鳩の印象が違って見えます。九段下に比べると魚介は抑えめで、チャーシューもスープに合わせるかのように変えています。豚骨魚介といっても和風ぽく仕上げているので、実はさほど豚骨魚介というのを感じないなど、随所に斑鳩らしさを感じます。

炙り肉ご飯(270円)


こちらはガンガン炙ったという感じではないので、タレと一緒にどうぞというもの。

東京駅　斑鳩　住所：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街　東京ラーメンストリート内
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2011年206杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 秋薫る燻製つけ麺

秋薫る燻製つけ麺(1200円)


木曜の分です。
ラーメンストリート内で秋限定メニューを各店出しており、七彩は今年収穫した小麦を使用した自家製麺に、粉チーズを麺の上にかけています。
スープは種鶏を使用したあっさりスープで、挽肉が結構な量はいっています。
チャーシューではなく手作りベーコンを使用。
サンプルの写真と変わっていますが、青菜は最初からスープに入れて正解かも。

最初はあっさりしているスープですが、麺の上の粉チーズが混ざってくと微妙な濃厚さに。

七彩流栗ご飯(モンブラン)(400円)


栗の炊き込みご飯に、モンブランのような栗ソースをかけたもので、見た目は確かにモンブラン。スイーツのモンブランのような甘さはないので、これを食べたことでラーメンのスープの味わいに変化が出ることはないです。

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2011年185杯目 江戸甘@東京(東京都千代田区) 特製つけ麺

特製つけ麺(醤油味)(1100円)


火曜の分です。
つけ麺の味が２種類あるので、醤油を。
七彩の喜多方ラーメンをベースにしたものかかと思いきや、背脂の甘みなども生かした醤油味と、ここは意外でした。
喜多方ラーメンをベースにするとつけ汁がつらそうなのでこれでいいかも。
麺は定評あるものなので特筆することはありませんが、そろそろ夜の部限定の登場に期待でしょうか。

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2011年155杯目 江戸甘@東京東京都千代田区) 喜多方肉そば(塩味)

喜多方肉そば(塩味)(990円)


金曜の分です。
個人的に愛用しているといえる１杯になってきました。
麺のよさとともにチャーシューの良さがお気に入りで、改めてラーメンストリート進出に感謝の１杯に。

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