2011年14杯目 髭@平和島(東京都大田区) チャーシューメン

ラーメン　髭　住所：東京都大田区大森本町2-28-5


２年ぶりになります。実はそれまでの間３回行っていますが、いずれも品切れ終了などで振られ続けてまして・・・

チャーシューメン(800円)


改めて二郎インスパイア系というくくりで見ると、実力は抜きんでているといえる１杯。麺はごわごわという感じではないですが、ずっしりと量感を感じるもの。
丼いっぱいに詰まっているような麺は、それだけでも迫力十分。

チャーシューの方も大きさは迫力あり、塊としてもしっかりしています。
スープはギトギトという感じではないので脂濃さは実はそれほど感じず。

それでいながら破壊力満点の１杯、心してかからないとノックアウト食らいます。

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ラーメン髭 [食べログ.com] （ラーメン / 平和島駅、大森町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5

ラーメン髭 ( 平和島 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2010年229杯目 吉村家@横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン+キャベツ

家系総本山　吉村家　住所：神奈川県横浜市西区南幸２-１２-６
お店のHP


外の待ちはそれほどではなかったものの、途切れることはなく常時待ち状態と盛況ぶりは変わりません。

チャーシューメン(740円)+キャベツ (70円)


麺固めで。ただ、ようはそれほど固めに感じませんでした。まとめて麺をゆでているので、順番によっては多少の差が出るようです。

今回は味は普通にしましたが、強烈な濃さではないものの、家系総本山らしい仕上げ方のスープ。
食べている傍らでは、新たに豚骨を入れて仕込んでいる寸胴もありました。常時フル回転のスープ作りです。

家系、個人的にはここ数年は吉村家系しか行ってないような気がします。
吉村家系ならではの安心感があり、多少のブレはあれども家系の王道を１杯の中に感じます。

最後は、緑色の行者にんにくを入れて満足。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(630円)、

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吉村家[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

吉村家 ( 横浜 / 豚骨ラーメン )
★★★★★5.0
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2009年295杯目 イナリ食堂@飯山(長野県飯山市) チャーシューメン

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土曜の分。

イナリ食堂　住所：長野県飯山市飯山新町205-2


車で飯山〜長野方面へ。ここはJR飯山駅からでも徒歩圏内でいけるお店です。
ラーメン以外にも定食や丼ものなどが豊富で、まさに食堂という雰囲気。
テーブルだけでなく座敷スペースも広いですが椅子がそろっていないのもまた個性的です。

チャーシューメン(950円)


煮干しを効かせたスープに、丼を覆うチャーシュー。
チャーシューはモモ肉でしょう。脂身は少ないです。

昔ながらの味わいに煮干しなどを入れて進化させたという１杯ですが、代を重ねるたびに進化させてきたのでしょう。幅広い年齢層に受け入れられる味わいです。
ストレート麺は自家製です。

ここに着く時点でかなり空腹だったこともあり、結構夢中になって食べた１杯。飯山にこういう店があってうれしいですね。

ギョウザ(600円)


これは圧倒されました。単品で600円なので高いと思わせてしまいますが、それを感じさせない餃子。１個１個が大きくて餡も豊富、皮も厚く、しっかり焼き上げています。


あとで調べたところ、都内にある稲荷はこちらのお店が実家に当たるとか。
そう考えると、ここのラーメンの実力は思った以上にすごいと思います。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(700円)、夜鳴きラーメン(700円)、塩ラーメン(700円)、味噌ラーメン(850円)、タンタンメン(850円)、冷しつけ麺(750円)

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イナリ食堂[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

イナリ食堂 ( 飯山 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年203杯目 和@春日部(埼玉県春日部市) チャーシューメン

会津ラーメン　和　住所：埼玉県春日部市中央1-46-9


7/14に岩槻市内より移転開業しています。
会津出身ゆえに会津ラーメンの冠をつけており、店内は待合スペース含めて興味深い作り。

チャーシューメン(900円)


スープはあわせだしのさっぱりスープと銘打っており、会津でも喜多方と比べるとまた違った印象。自家製の平打麺とあっさりしたスープは食べやすく、チャーシューもそれにあわせるかのようにさっぱりした感じに。


味自体はいいのですが、接客は問題あり。
特に目に付いたのは、一般の人が見ているところで絶対やってはいけないことを平然とやってました。
常連さんとそうでない人での差もありました。
非常に印象が悪いです。

他の主なラーメンメニュー：特製醤油ラーメン(650円)、青じそラーメン(750円)、青じそつけめん(800円)、味噌ラーメン(700円)

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会津らーめん和[食べログ.com]
★★★☆☆ 3.0

2009年187杯目 日吉@新橋(東京都港区) チャーシューメン

月曜の分

らーめん　日吉　住所：東京都港区新橋5-33-8


ここはラーメン検索のDBやサイトでも現時点ではあまり紹介されていません。知人情報での評判がいいこともあり、閉店間際の時間に行きました。

現在の営業時間は11:00-19:00、定休日が土日と祝日なので、この近辺にいればランチタイムにいけますが、そうでなければ定時退社でギリギリいける時間です。


チャーシューメン(900円)


自家製麺の太麺は、ストレートでもっちりした感じもある麺。この麺がなかなかいいです。
そして２種類のチャーシュー。脂身は控えめですが、豚骨ベースのスープとの相性は抜群。
スープは濃厚ではないけど、コクがよく出ています。


何気なくドンピシャと当たりを感じた１杯。
いつから営業しているのかわかりませんが、駅からちょっと外れている分今まではノーマークだったかも。
でも、この１杯は事前情報があまりない状態で行っただけに、会社の近くにあったら通いそうなお店です。

麺はもう１種類ほそめんがあります。それはそれで気になります。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)、ほそめん(600円)

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らーめん 日吉[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

らーめん 日吉 ( 御成門 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年176杯目 一平@喜多方(福島県喜多方市) チャーシューメン

土曜の分。

高速道路ETC1000円キャンペーンなので、日帰り第２弾を。

喜多方ラーメン　一平　住所：福島県喜多方市松山町村松字石田1453
お店のHP


喜多方のラーメン屋さんは非常に多く、回りきれないほどあります。
今回は車なので、駅からちょっと離れているところで１軒チョイス。
今の場所に新築移転しているので新しさ十分の店内外です。

チャーシューメン(800円)


チャーシューメンにすると丼を覆いつくすチャーシューがどっさりと。それも大きいチャーシューが厚めなので、ボリューム満点です。
丼の下には喜多方ならではの平打ちの多加水麺。
げんこつを使用したスープです。


喜多方の老舗のお店で修業したということで、そのお店の影響を感じさせる部分もありますが、それをベースにオリジナリティを出しています。
実はこれ以外に「じとじとラーメン」というのがあり、喜多方では珍しい背脂を振り掛けた１杯。
そして味噌味もあり、さらに朝から食べられるとあって、代表的なお店の１つになっているという印象を受けます。
また行く機会があれば、そのどちらかを食べてみたい。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(550円)、じとじとラーメン(650円)、ミソラーメン(600円)

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らーめん一平 [食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

らーめん一平 ( 喜多方 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年107杯目 政吉@魚沼田中(新潟県魚沼市) チャーシューメン(白)

日曜の分。

半月前は青春１８きっぷでたどったルートを、今度はETC1000円割引にあわせて車でたどってみました。
只見線と並行する国道252号線。魚沼市内にある人気店です。

ラーメン　政吉[まさきち]　住所：新潟県魚沼市下田15-1


駐車場はほぼ満杯、店内もほぼ満席と地元の支持が高いお店です。
白、黒、和風、味噌と４種類味がありますが、初ということで左端のメニュー白を。

チャーシューメン(白)(800円)


チャーシューが丼を取り巻くように広げられて圧巻の１杯。
チャーシューは赤身の部分なので油こさはなく、スープになじませて食べていきます。

スープはとんこつ・鶏がらや野菜主体のあっさりしつつもコクを出したもの。スープはごまのようなものも効いているのでしょうか。はまりそうな１杯です。

ライス(150円)


米どころの地域ですから、ライスもつけたくなります。魚沼コシヒカリを使用しています。
ラーメンと一緒に食べていきますが、この地域で１杯食べた〜という気分になれます。
ラーメンのスープがいい感じであっさりしているので、交互に食べていくと食がすすんでいきます。相乗効果抜群です。


国道252号線を通るときには是非立ち寄りたいお店です。

他の主なラーメンメニュー：白ラーメン(600円)、黒ラーメン(600円)、和風ラーメン(600円)、みそラーメン(750円)


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[食べログ.com]ラーメン 政吉
★★★★☆ 4.5

ラーメン 政吉 ( 魚沼田中 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年27杯目 髭@平和島(東京都大田区)

土曜の分。

ラーメン　髭　住所：東京都大田区大森本町2-28-5


RAMEN WALKERで、都内の京急沿線１位になったお店です。
二郎インスパイア系の中ではトップクラスの実力があり、土日は夕方までには品切れになるのが恒例化。
なので、昼過ぎに行くことに。満席です。

チャーシューメン(700円)


ニンニクがドン！と入っています。
チャーシューというよりはブタの塊がゴロゴロとしていますが、こちらの仕上げ具合がいつもいいなあと感じてます。赤身の部分が多いのでギトギトという感じがあまりしません。
そして、自家製麺。これはいつもどおり。

もう安定期になっているので今までと変わった感想はないのですが、満席が続くというのはいいことです。

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ラーメン髭[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

ラーメン髭 ( 平和島 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2008年6杯目 イレブンフーズ源流@大鳥居

イレブンフーズ源流　住所：東京都大田区西糀谷２-２６-４


ずいぶん久しぶりになってしまいました。
年明けは３日から開店しています。

チャーシューメン(1000円)


新馬場の本家と比べるのもまた楽しい１杯で、スープは源流らしさを感じます。
イレブンの場合は、スープ、きくらげ、玉葱、チャーシューそれぞれが重要であり、やはりこの組み合わせでないとイレブンフーズになりません。
ある意味ワイルドな顔を持つ１杯ですが、他のお店で代替がきかない味は健在です。

2007年232杯目 双葉食堂@小高(福島県)

日曜の分。
白石から岩沼で常磐線へ折り返しました。
上りだと、原ノ町から２つ目の駅となる「小高」。

双葉食堂　住所：福島県南相馬市小高区東町１-９６-１


超らーめんナビでは達人星が半分はついています。
１４時過ぎですがそれでもほぼ満席という人気ぶり。

チャーシューメン(650円)


鶏がらと豚がらのスープ。
見た目はシンプルですが、５０年以上という歴史を支えてきた味だと思います。
味わいがあるスープは飽きを感じさせませんし、濃厚系のラーメンを多く食べていると癒される味にもなってくる１杯。


そして何より収穫は、福島県というと郡山・白河・喜多方・会津だけじゃない！浜通りにもいいお店があるというのがわかったこと。
この日はお休みでしたがすぐ近くに山川食堂もあり、原ノ町の「ゆーから」、いわき市内の「チーナン食堂」といったお店もあります。
福島での食べ歩きペースがあがってきていますが、県内は探せば探すほどいいお店が続々見つかってきます。
ともかく、この１杯を食べられたのは今回の収穫です。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(500円)、もやしラーメン(550円)、味噌ラーメン(550円)、タンメン(550円)、冷し中華(600円)