月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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ジンギスカン

【ジンギスカン】ひさご食堂@福島県石川郡平田村4

福島県に行ったときに立ち寄ったお店です。
あぶくま高原道路を車で走行することがなければまず行くことがない場所。鉄道的に言えば、水郡線と磐越東線の間にあるといえばいいんでしょうか?福島空港からでもそれなりの離れています。

生ラムジンギスカン定食(1500円)
定食などがある食堂ですが、ひときわ存在感があるのがこちらのジンギスカン。生ラム肉を使用していて、肉自体も大き目。そして量も想像以上にあります。肉の色合いもいいです。
ジンギスカン鍋はおなじみの丸型ではなく長方形。脂を溶かして焼き上げていきます。
肉自体いいし、何より生なので焦げ付きにくいというのもいいですね。野菜とともに食しました。
穴場的な場所でいただくジンギスカンもいいですね。
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ひさご食堂 住所:福島県石川郡平田村上蓬田大石8
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【ジンギスカン】あんべ@遠野(岩手県遠野市)4

ジンギスカンといえば北海道というイメージが強いのですが、遠野では1930年頃からジンギスカンが定着したとのこと。意外な感じがしますがルーツをたどるといろいろあるものでして、岩手遠征での昼めしは遠野で。
こちらのお店は遠野で元祖というお店。ちょっと時間を誤ると待ち状態になってしまいます。

マトンモモ定食(1000円)+ラムカタ(850円)
おなじみのジンギスカン鍋。そして厚みのあるお肉。写真ではマトンモモしか映っていないように見えますが、ラムカタ肉もぎっしり。
マトンとラム、常時3種類ずつの部位があります。厚みがあるマトンモモの方が焼くには時間はかかりますが、両方ともきっちり焼いていけば鍋に肉がへばりつくことがなく食することができます。
羊肉自体低カロリーでして、その点でもありがたい食材。
ジンギスカンのたれもいいですね。肉との相性も良く、長年愛されているジンギスカンという感じがします。どちらの部位も脂身が少ないというのもいいですね。
また野菜の量も程よい量でして、肉と野菜両方を食することで遠野ジンギスカンを堪能することができます。
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元祖じんぎすかん鍋 あんべ 住所:岩手県遠野市早瀬町2-4-12
お店のHP
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【ジンギスカン】じんぎすかん北海道@北海道帯広市4

久しぶりの帯広です。帯広の食といえば名物は豚丼ですが、検索するとジンギスカンも結構出てきます。
しかも価格を見るとかなりリーズナブルでして。

こちらのお店は帯広駅からおよそ2キロぐらいあり、しかも住宅地の中。
それでも満席です。

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真ん中は北海道の形をしていますが、帯広の部分に穴が開いています。

マトン(270円)+ラム(330円) ※ランチタイム価格
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ランチタイムはラムとマトンが4割引きという大サービス!調子に乗ると2皿3皿行きそうですが、1皿にしました。ちょうどいい量です。
肉はやわらかくたれもいい塩梅で漬け込んであり、焼き具合も焦げ付かないようにマイペースで焼いていくので食感もいい。
むしろ野菜の方が焼くのに時間がかかったりします。

焼野菜(330円)
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北海道ならではのたまねぎ。じゃがいも、かぼちゃが主体。厚みもあり、じっくり焼き上げていきます。

全体的な価格を見ても非常に良心的で、首都圏でこの価格は無理。機会があればまた行ってみたいお店です。

じんぎすかん北海道 住所:北海道帯広市西十四条南12-3-1
お店のHP
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【ジンギスカン】大黒屋(本店)@旭川(北海道旭川市)

ハーブ生ラム(800円)
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旭川の夜。大黒屋は2か所あり場所は近いのですが、3連休真っ只中ということもあり本店も5丁目支店も外で待ち状態。
当初は支店を予定してたけど、本店の方が開店が速いということもあって、2度目となる本店へ。

ハーブ生ラムはあらかじめハーブと岩塩で味付けしてあるので、焼いたら何もつけずに食べます。
味付けはあっさり目ですがしっかりついているので、たれなしで十分。肉の食感ともマッチしています。
牛タンねぎ塩に近い印象。

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ショルダーステーキ(700円)
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焼いているうちに、ショルダー登場。ラム本来の味わいを堪能できる一品となっていますが、厚みがあり食感十分としっかりした肉です。

ラムロール(600円)
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丸いお肉ということで懐かしさを感じますが、こちらのロールの肉は脂身が最初から控えめになっています。
また、冷凍しすぎてないこともあり、肉質を生かしたロール仕上げになっています。

焼き野菜(0円)
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焼き野菜は追加も0円。特に厚みのあるかぼちゃは焼くことでさらにおいしく感じます。
玉ねぎも含めて、北海道の大地を感じる野菜たちです。

アーモンド大根サラダ(450円)
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ミニサイズのつもりが普通になっていました。でも旅の途中はあまり野菜が食べられないので、これはうれしい。

キリン一番搾り生ビール(490円)
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男山 生酛純米(450円)
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男山は旭川にある酒蔵で生まれた飲料水、もといお酒です。

成吉思汗 大黒屋(本店) 住所:北海道旭川市四条通7
お店のHP
P1050533


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【ジンギスカン】大黒屋(本店)@旭川(北海道旭川市)5

生ラム成吉思汗(700円)
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土曜の分。
旭川は今年2度目。旭川の有名店は検索するとラーメン店が多く出てきますが、そんな中で上位に出るのがこちらのお店。
ここ最近は外食で肉料理から遠ざかっていますが、北海道といえばジンギスカンというイメージは強いこともあり、空港へ向かう前にこちらのお店へ。
入ったタイミングがよくすぐに座れましたが、その後もお客さんは途切れることはありません。比較的回転はいいですね。

さて、こちらのジンギスカン。何と言っても生ラム肉が売りであり、しかも最初からタレに漬け込むといったことはしていません。まさに生肉のジンギスカン。
穴あき鍋にまずは焼き野菜を入れて、お肉を投入。ここまではお店の方にやっていただきましたが、炭火で焼き上げているので特に肉の焼き加減には注意が必要。焼きすぎない状態でいただきます。
生肉だからこその食感と味わいがいいですね。さらに言えば、よく見られるロール肉タイプでもないですから、肉の味わいが生きています。

厚切りラック(900円)
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あばら肉であり、見た目は脂がかなりのっていて厚みもありますが、焼いていくと圧縮されていき厚みもほぼ半分に。そして脂の部分も溶けていくこともあって、それほど脂は残っていない状態です。
先の部位とは違った肉厚の食感があります。

食欲全盛期の時ならあと2種類頼んで全種類食べていたような気がしますが、そこは我慢。
けれど、ジンギスカンは十分堪能しました。

自家製白菜キムチ(350円)
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キムチとはいえ、この値段でこの量!豪快です。

焼き野菜(0円)
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焼き野菜は追加も0円。特に厚みのあるかぼちゃは焼くことでさらにおいしく感じます。
玉ねぎも含めて、北海道の大地を感じる野菜たちです。

キリン一番搾り生ビール(490円)
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これは2杯。

これで十分満腹です。
肉の質もよく、活気あふれる店内もよく、成吉思汗を食べるならここ!というのを実感しました。

成吉思汗 大黒屋(本店) 住所:北海道旭川市四条通7
お店のHP
P1050533


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かみ〜

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地味で存在感がない人とよく言われます。
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