月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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もりそば

2010年160杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば5

水曜の分。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都文京区湯島3-47-2
2010/04_大喜2

この日は武川店主は高円寺へ応援で不在。しかしながらいつもどおりの店内の雰囲気です。

レモンサワー(400円)
2010/04_大喜6

仕事帰りですので^^

チャーシュー(400円)
2010/05_大喜3

本来追加トッピングの分を別皿で。これをおつまみで食べるのもなかなかいいですね。
タレなどがかかっておらず、純粋にチャーシューを味わえます。

もりそば(750円)
2010/05_大喜4

2010/05_大喜5

この日の麺はしっかり締めていて、もっちり感よりコシが出ていました。
仕上げ具合やそのときの作り具合によりますが、こういった仕上げ方も麺を味わうという点では楽しみがあります。

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2010年68杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば5

月曜の分。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都文京区湯島3-47-2
2010/01_大喜1

武川店主はあと1ヶ月ほど高円寺ということですが、その間お店を切り盛りしているスタッフはいつもどおりキッチリとこなしているので、今日もお店は順調に回っています。

レモンサワー(400円)
2010/03_大喜1

いつもどおり^^

ねぎちゃーしゅー(400円)
2010/03_大喜2

出てくる時間からいうとこちらが早いので、きょうはねぎちゃーしゅー。
以前あったつまみとしてにらそばもそろそろ復活しないかな?

結局レモンサワーはいつもどおり2杯飲んで・・・

もりそば(750円)
2010/03_大喜3

2010/03_大喜4

今年2度目。気分的にきょうは麺を食べると決めればこちらにします。
もっちり感はややおとなしめですが、変わらぬ味わい。

大喜ではあまりスープわりをしないのですが、シンプルな味わいのつけ汁なのでいつもこれで満足。

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2010年21杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば5

水曜の分。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都文京区湯島3-47-2
2010/01_大喜1

武川店主は引き続き高円寺で陣頭指揮を取っていますが、他のスタッフがいつもどおり頑張っています。

レモンサワー(400円)
いつもどおり^^

もりそば(750円)
2010/01_大喜5

2010/01_大喜6

もりそばは夜だとないときはないというメニューですが、この時期だとまだ余裕です。
冬でもこの麺の食感を味わえるわけで、変わらぬ味ではありますが安定度抜群の高レベルの麺とつけ汁。

濃厚なつけ汁のつけめん(もりそば)が多い中、もっちりした麺とあっさりしたつけ汁という組み合わせはほっとするものがあります。

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2009年326杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば5

水曜の分。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都文京区湯島3-47-2
2009/10_大喜3

毎度おなじみの大喜です。
ほぼ満席状態。とりそばととりわんたんめんもまだ残っていたんですが、選んだのは・・・

もりそば(750円)
2009/11_大喜1

2009/11_大喜2

前と同じもの頼んでます^^;;
大喜は行く回数が多い分、前回なんだっけ?というのを考えずに選ぶケースが多いのですが、まさにそのパターン。

この時期でももりそばは健在ですが、麺はちょっと引き締まった感じ。
秋〜冬バージョンを思わせます。

シンプルなつけ汁はいつもどおり。

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2009年288杯目 北習大勝軒@北習志野(千葉県船橋市) もりそば5

土曜の分。

北習大勝軒 住所:千葉県船橋市習志野台2-2-14
2009/10_北習大勝軒1

何年ぶりかと思って過去の記録を見ると年月がないので、最低でも7年ぶりぐらいでしょうか。
東池袋大勝軒出身のお店はその頃と比較しても急増しているのですが、こちらは独立後の歴史はかなり長くなっています。出身者の中でもベテランの域に入っているといっていいでしょうか。

以前同様新京成電鉄のホームから見えることは変わりないですが、駅舎は変わりました。

もりそば(740円)
2009/10_北習大勝軒2

2009/10_北習大勝軒3

写真ではわかりにくいですが、つけ汁には大きめのチャーシューが1枚と適度な大きさに切られたチャーシューが3つぐらい入っています。
最近の出身店とは違い、ゆで卵と海苔は必須。やや甘酸っぱい味のつけ汁。北習大勝軒のスタイルが今も続いていることに感激。

チャーシューもりそばはないですが、入っているチャーシューは、以前からの大勝軒テイストそのもの。

麺は、ゆでた後はまとめて水で〆るのではなく、1杯ずつ分けてから1杯単位で〆ています。丁寧さも出ている1杯。
またいつかはここでもりそばを食べていそうな気がします。それはやはり、東池袋系出身の中でもここならではの味があるから。

餃子(240円)
2009/10_北習大勝軒4

3個なので、1人でも気軽に頼めます。自家製で大きさも十分。

他の主なラーメンメニュー:らーめん(700円)、みそらーめん(780円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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