【もつ鍋】もつ幸@呉服町(福岡県福岡市博多区)

博多名物の1つがもつ鍋。冬場の鍋シーズンですとお手ごろ感があり、1人でも満足できるサイズということもあってたまに食べたくなります。
こちらのお店は1人手も入りやすいお店。入るときはなんとなく1人では入りにくいかなと思わせる雰囲気ですが、1人用ハーフメニューが充実しています。

付出し(400円)
先ずは付き出し。



雲海(500円)・白岳しろ(500円)
そば焼酎と米焼酎を。焼酎の種類は九州のお店だけあって多いです。冷酒が多いのもこちらのお店の特徴。



もつ鍋(1100円)・もつ追加(660円)
こちらのもつ鍋は鶏ガラベースのスープです。4種類のモツ(小腸・センマイ・赤センマイ・ハツ)とキャベツ、ニラという、具材としてはもつ鍋ならではの組み合わせですが、さらに餃子の皮が上に乗っているのがこちらの特徴の1つ。
スタッフが丁寧に仕上げてくれます。もつはトロトロに煮込まれていてぷりぷりした食感がおいしいのは言うまでもないですが、あっさりしたスープとともに野菜の方もついつい進んでしまいます。
でもって。やっぱしというかもつ追加したくなりますよね。ということで追加もつも投入。



酢もつハーフ(330円)
博多ならではのアテが酢もつ。ハーフサイズは食べやすい量になっています。



ちゃんぽん麺ハーフ(200円)
〆は麺で。スープがなくなるまで煮込んでいくので、一見すると汁なしそばに見えます。そして白ごまを和えて出来上がり。スープをしっかり吸った麺の味がとてもいいですね。



もつ鍋専門　もつ幸　住所：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
お店のHP





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もつ幸

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【もつ鍋】おおやま(博多デイトス店)@博多(福岡県福岡市博多区)

博多名物のもつ鍋。福岡市内にはもつ鍋を食べることができるお店が多いです。
本店は呉服町にありますが、このお店を含めて博多駅周辺には数店舗あります。
博多駅新幹線側にあるほろよい通り。その名の通り気軽に入れる飲み屋さんが多いのですが、その中に出店しているのがこちらのお店。
ふらっと入りやすいのが魅力的。

おひとりさまもつ鍋セット(1980円)
ひとりサイズでも気軽に持つ鍋を味わえるメニューがこちら。
先ずは「柔らか牛すもつ」「博多明太子」「おきうと」が出てきます。
ホルモンを湯通ししてポン酢で食べるというすもつ。こちらのお店では牛を使用しています。薄くスライスすることでホルモンぽく見えないのが特徴ですが、福岡の居酒屋ではごく普通に置いてあるメニュー。
明太子は知名度的に当然なのですが、おきうとは久しぶりに食することに。海藻を固めて作ったというものですが、一見ゼリーとかに見えるかもしれません。これも福岡ならではのアテ。
この3種類だけでも博多らしさを感じることができます。



そしてメインのもつ鍋。こちらのお店ではスープの味が3種類選べるのですが、みそ味で。
一番人気の味であるみそですが、味噌だれとスープがもつや野菜ともよくなじみ、味噌鍋のうまさも同時に堪能できます。
メインのもつはしっかり仕込みがされているだけにプリっとした柔らかさが特徴。
そしてたっぷり入っている野菜。キャベツとニラがとにかく豊富でして、野菜補給も同時にすることができます。



〆はちゃんぽん麺。味噌味のスープとあわせることで、もつ鍋を食べて〆た〜という流れになっていきます。



角ハイボール(450円)+お通し(テーブルチャージ)(190円)
昼にお酒を飲んでいるので、控えめにハイボールで・お通しの枝豆は色合いも湯通し具合もいいですね。



博多　もつ鍋　おおやま(博多デイトス店)　住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
お店のHP



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博多もつ鍋おおやま 博多デイトス

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【もつ鍋】楽天地(天神本店)@天神(福岡県福岡市中央区)

福岡の名物の1つであるもつ鍋。福岡は何度か行っているけど、振り返ってみると、もつ鍋の店でもつ鍋食べたことないんですよね。
ということで、もつ鍋専門店へ。
お店に着く時間があと10分ほど遅ければ長時間待ちコースでした。

もつ鍋満足コース(1990円)


こちらのコースはもつ鍋1.5人前に豆腐、酢もつorキムチ、そしてチャンポン麺のセット。
このセットは1人でも十分持つ鍋を堪能できます。

鍋は1人分としては多く見えますが、それはもつの上に盛られているにらとキャベツがあるためで、煮込んでいくと段々と沈んでいきます。
いい具合でもつが煮込まれ、野菜もいい具合でスープを吸うことでもつと野菜が一体となった鍋に仕上がります。



セットでついている豆腐も途中で煮込んでいきます。





モツは全部で150グラムですが、モツの量以上に野菜があります。でも、鍋における野菜の存在感は重要でして、もつ鍋の場合スタミナという観点でも特にニラは重要。(ちなみにニラは宮崎産)
小鉢にはもちろん、唐辛子も入れます。

煮込み具合、そしてもつ、野菜の融合がよいので、一体感あるもつ鍋に。
もつの食感と、スープを程よく吸い込んだ野菜のコンビネーションが絶妙です。
やや寒い日でしｔから、なおさら体が温まりますね。

豆腐の方もスープを吸い込むことで味がしみ混んでいます。



小鉢は酢もつを。鍋と違ったもつの食べ方になります。





最後はちゃんぽん麺の投入。こちらも煮込むことでスープを吸い程よい硬さになります。

生ビール(540円)


最初はビール1杯。こちらは鍋が出来上がるまでの間にあっさりなくなりまして^^

壱岐の島(370円)


九州らしく焼酎を追加投入。

体も温まりまして、よかよか！

元祖もつ鍋　楽天地(天神本店)　住所：福岡県福岡市中央区天神1-10-14
お店のHP





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もつ鍋専門店 元祖 もつ鍋 楽天地 天神本店

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