【そば】まるた@西武秩父(埼玉県秩父市)

たい平師匠の街「秩父」で何か食べるとなったときは、そば+日本酒だな！というイメージを自分の中で作っていますが、今回も秩父ではそば+日本酒！ということで、西武秩父駅から近いこちらのお店へ。
民家を改装したお店なので、のぼりを見ないと見逃しそう。

赤辛つけそば(1000円)
普通のもりそばもありますが、変わり種という点でこちらを。
そばに辛味のつけ汁は合うのか？という視点で見ると、先入観だけで見ればそばは醤油味のつゆしか会わないと思いがち。
しかしながらそばに辣油と味噌ベースの辛味があるつけ汁につけると、意外とこれが合います。
石臼引きのそばですが、そばの存在が強すぎないこともあるのでしょう。そばの味わいが生きています。
そば単体でも食してみましたが、のど越しがよくするする、っといってしまいます。







こちらは七味。



秩父錦　本醸造　生(680円)
日本酒は秩父の地酒が3種類あります。そばに日本酒は合います。
ただ、単品のアテが天ぷらしかないので、先ずはアテなしで。グイっと行ける日本酒はよく冷えています。







草餅　※食後の提供
食後には草餅が出てきます。





そば処　まるた　住所：埼玉県秩父市熊木町13-10





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そば処まるた

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