ど・みそ
2012年01月28日
2012年18杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) みそカレーらーめん
みそカレーらーめん(1000円)
月曜の分です。どみその今年１杯目も昨年同様みそカレーでした。
味噌とカレー味のバランスを取っている１杯で、レギュラー系は本当に安定感抜群です。味噌カレーが奇抜と思えない１杯ですし、寒い日にはより一層あったまりそうな１杯です。
斬新さとか奇抜さではなく、安定を感じる１杯。
らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
お店のHP
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月曜の分です。どみその今年１杯目も昨年同様みそカレーでした。
味噌とカレー味のバランスを取っている１杯で、レギュラー系は本当に安定感抜群です。味噌カレーが奇抜と思えない１杯ですし、寒い日にはより一層あったまりそうな１杯です。
斬新さとか奇抜さではなく、安定を感じる１杯。
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2011年07月24日
2011年144杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) ど♪みそ流 冷やしみそ中華
ど♪みそ流 冷やしみそ中華(900円)
金曜の分です。
夏季メニューということで、ちょっと変わった冷やし中華が出ています。
味噌ダレの冷やし中華そのものは他でも出ていますが、味噌ダレをメインに押し出すのはやはりど♪みそならでは。
麺はゆで時間が長めになっており、同時期に出ているつけ麺同様の麺ですが、いつものみそらーめんの麺とは違った感じが。
水で締めることで麺が結構締まっています。
具材は水菜などを使っていますが、チャーシューは鶏にするなど変化も出しています。
５月の限定をブラッシュアップさせた１杯ですが、味噌専門店ならではのタレが決め手かな。
生ビール(350円)
仕事帰りなので当然これ飲まないと^^
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金曜の分です。
夏季メニューということで、ちょっと変わった冷やし中華が出ています。
味噌ダレの冷やし中華そのものは他でも出ていますが、味噌ダレをメインに押し出すのはやはりど♪みそならでは。
麺はゆで時間が長めになっており、同時期に出ているつけ麺同様の麺ですが、いつものみそらーめんの麺とは違った感じが。
水で締めることで麺が結構締まっています。
具材は水菜などを使っていますが、チャーシューは鶏にするなど変化も出しています。
５月の限定をブラッシュアップさせた１杯ですが、味噌専門店ならではのタレが決め手かな。
生ビール(350円)
仕事帰りなので当然これ飲まないと^^
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らーめんダイニング ど・みそ [食べログ.com] （ラーメン / 銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0
らーめんダイニング ど・みそ ( 銀座一丁目 / 味噌ラーメン )
★★★★★5.0
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2011年03月27日
2011年63杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) みそカレーらーめん
木曜の分
らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
お店のHP
京橋本店は今年初となります。町田店も開店していますが、本店の方は引き続き安定した状態を継続。
みそカレーらーめん(1000円)
レギュラーメニューのローテーションとして欠かせないのがみそカレー。
カレー味が今日は強めの感じで、味噌カレーらしい持ち味が生かされています。
全体的に安定しているので真新しい感想はないですが、この安定度がどみその力強さになっているようです。
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らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
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京橋本店は今年初となります。町田店も開店していますが、本店の方は引き続き安定した状態を継続。
みそカレーらーめん(1000円)
レギュラーメニューのローテーションとして欠かせないのがみそカレー。
カレー味が今日は強めの感じで、味噌カレーらしい持ち味が生かされています。
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らーめんダイニング ど・みそ [食べログ.com] （ラーメン / 銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0
らーめんダイニング ど・みそ ( 銀座一丁目 / 味噌ラーメン )
★★★★★5.0
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2011年02月27日
2011年40杯目 ど・みそ(町田店)@町田(東京都町田市) 煮込み背脂塩ラーメン
土曜の分。
らーめんダイニング ど・みそ(町田店) 住所：東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ2F
昨日2/26に開店しました。げんまんを含むと４店舗目となりますが、今回はレギュラーメニュー以外に隣接する69'N' ROLL ONEとのコラボを実施するなど、京橋や八丁堀とは違った趣向も取り入れています。
煮込み背脂塩ラーメン(800円)
これは限定なのですが、使用する鶏ガラは69'N' ROLL ONEでスープをとったものを再利用して白濁するまで煮込むという方法で作ったもの。
こういう利用法もまたコラボならではでしょうか。
同じ鶏でも白濁させるとまた違った味わいになります。
色は白濁ですが、濃厚さはそれほど出ていません。しかしながら鶏からのうまみを出し切っており、鶏ベースの清湯系と比べるのもまた楽しみがあります。
どみその味噌らーめんとはまた違う一面を感じさせるらーめんですが、これからも朝ラーメンなどで幅を広げていくそうなので既存の店舗とは違ったお店になっていくと思います。
なお、この限定はラーメンWalkerとのコラボなので黒烏龍茶付き。また前菜もありお口を清めるにもいいですね。
他の主なラーメンメニュー：みそこってりらーめん(700円)、みそらーめん(700円)、みそカレーらーめん(850円)、みそオロチョンらーめん(850円)
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らーめんダイニング ど・みそ(町田店) 住所：東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ2F
昨日2/26に開店しました。げんまんを含むと４店舗目となりますが、今回はレギュラーメニュー以外に隣接する69'N' ROLL ONEとのコラボを実施するなど、京橋や八丁堀とは違った趣向も取り入れています。
煮込み背脂塩ラーメン(800円)
これは限定なのですが、使用する鶏ガラは69'N' ROLL ONEでスープをとったものを再利用して白濁するまで煮込むという方法で作ったもの。
こういう利用法もまたコラボならではでしょうか。
同じ鶏でも白濁させるとまた違った味わいになります。
色は白濁ですが、濃厚さはそれほど出ていません。しかしながら鶏からのうまみを出し切っており、鶏ベースの清湯系と比べるのもまた楽しみがあります。
どみその味噌らーめんとはまた違う一面を感じさせるらーめんですが、これからも朝ラーメンなどで幅を広げていくそうなので既存の店舗とは違ったお店になっていくと思います。
なお、この限定はラーメンWalkerとのコラボなので黒烏龍茶付き。また前菜もありお口を清めるにもいいですね。
他の主なラーメンメニュー：みそこってりらーめん(700円)、みそらーめん(700円)、みそカレーらーめん(850円)、みそオロチョンらーめん(850円)
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どみそ 町田店[食べログ.com] （ラーメン / 町田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
2010年12月15日
2010年341杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) 特みそこってり
らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
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３か月ぶりです。どうもここ最近は平日夜しか行ってないような・・・
特みそこってり(900円)
冬こそ味噌！というシーズンにふさわしい１杯。
濃厚な味噌味はいつも通りですが、特に冬になると味噌が恋しくなり、気分的にはより一層味噌らーめんがおいしくい感じられる時期。
店舗数は徐々に増えているとはいえ、ど・みそに関しては店舗数の増加と関係なく一定のレベルはキープしていると思います。
願わくば、ごはん＋生卵で雑炊っぽく締められたらいいなあと思ったりして。
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３か月ぶりです。どうもここ最近は平日夜しか行ってないような・・・
特みそこってり(900円)
冬こそ味噌！というシーズンにふさわしい１杯。
濃厚な味噌味はいつも通りですが、特に冬になると味噌が恋しくなり、気分的にはより一層味噌らーめんがおいしくい感じられる時期。
店舗数は徐々に増えているとはいえ、ど・みそに関しては店舗数の増加と関係なく一定のレベルはキープしていると思います。
願わくば、ごはん＋生卵で雑炊っぽく締められたらいいなあと思ったりして。
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らーめんダイニング ど・みそ [食べログ.com] （ラーメン / 銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0
らーめんダイニング ど・みそ ( 銀座一丁目 / 味噌ラーメン )
★★★★★5.0
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2010年09月18日
2010年262杯目 ど・みそ@京橋(東京都中央区) 特みそこってり
水曜の分。
らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
お店のHP
京橋店のほうは、半年以上未訪になってました。
八丁堀店のほうがどことなく充実している感じはありますが、場所的には発祥の場所である本店の方が行きやすいです。
特みそこってり(900円)
基本メニューであるこちらについては、どこかをリニューアルしたというわけではないので今までと感想は同じです。
安定感抜群の味噌らーめんで暑すぎた夏を乗り切り、秋冬へと向かうのでしょうか。
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らーめんダイニング ど♪みそ(京橋本店) 住所：東京都中央区京橋3-4-3
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京橋店のほうは、半年以上未訪になってました。
八丁堀店のほうがどことなく充実している感じはありますが、場所的には発祥の場所である本店の方が行きやすいです。
特みそこってり(900円)
基本メニューであるこちらについては、どこかをリニューアルしたというわけではないので今までと感想は同じです。
安定感抜群の味噌らーめんで暑すぎた夏を乗り切り、秋冬へと向かうのでしょうか。
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らーめんダイニング ど・みそ [食べログ.com] （ラーメン / 銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅）
夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0
らーめんダイニング ど・みそ ( 銀座一丁目 / 味噌ラーメン )
★★★★★5.0
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2010年07月10日
2010年214杯目 ど・モーニング@人形町(東京都中央区) 朝のしょうゆらーめん
金曜の分。
朝らーめん専門 ど・モーニング 住所：東京都中央区日本橋人形町3-7-11
7/5より、「げんまん」の朝の部が始まりました。
店名はズバリ「朝らーめん専門 ど・モーニング」。
最近流行りだしている朝ラーメンが人形町で提供されるということで、ターゲットはいうまでもなく通勤者。朝ゆえに非常にシンプルな構成になっています。
朝のしょうゆらーめん(300円)+全部のせ(300円)
朝ラーメンのベースはトッピングなしのかけラーメンとなっています。
トッピングは全部のせましたが、げんまんならではの醤油味を朝向けにアレンジしたと言ってよく、それ自体はシンプルな味わい。
また、鰹節をかけることでどことなく和風らしくなっています。
価格設定はかけラーメンとしては300円。立ち食いそばよりちょっと高めではあるものの、朝ラーメンの可能性を追求するという点では興味深いです。
今回は食べていませんが、TKG(卵かけご飯)は150円。これはこれで朝飯らしさを感じます。
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朝らーめん専門 ど・モーニング 住所：東京都中央区日本橋人形町3-7-11
7/5より、「げんまん」の朝の部が始まりました。
店名はズバリ「朝らーめん専門 ど・モーニング」。
最近流行りだしている朝ラーメンが人形町で提供されるということで、ターゲットはいうまでもなく通勤者。朝ゆえに非常にシンプルな構成になっています。
朝のしょうゆらーめん(300円)+全部のせ(300円)
朝ラーメンのベースはトッピングなしのかけラーメンとなっています。
トッピングは全部のせましたが、げんまんならではの醤油味を朝向けにアレンジしたと言ってよく、それ自体はシンプルな味わい。
また、鰹節をかけることでどことなく和風らしくなっています。
価格設定はかけラーメンとしては300円。立ち食いそばよりちょっと高めではあるものの、朝ラーメンの可能性を追求するという点では興味深いです。
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げんまん[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
げんまん 人形町店 ( 人形町 / 担々麺 )
★★★★☆4.0
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2010年06月12日
2010年174杯目 ど・みそ(八丁堀店)@八丁堀(東京都中央区) 冷やしみそらーめん
水曜の分。
らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
お店のHP
今や都内の味噌らーめんの代表格のお店になってきたど♪みそ。
夏に向けて、おそらく初と思えるメニューが出ました。
生ビール(400円)
夜なので１杯飲んで・・・
冷やしみそらーめん(950円)
冷やしラーメンの類でも味噌味は初めてではないかと思います。
そもそも味噌が冷やし味で食べられるのか？という試みもあると思いますが、これの出来次第では味噌ラーメンの新たな方向性も出せるだけに、いろいろな意味で気になる１杯。
レギュラーメニューの濃厚な味噌味とはまた違い、冷たくても味噌味をということでどことなく和風ぽく仕上げています。
そもそも冷たい味噌汁というイメージがないだけに味噌の持ち味をどこまで出せるのかというのがありましたが、そこはど・みそらしい仕上げ方に。味噌を隠し味的に使っている感じもします。
色合いは味噌らしさ十分。
トマト、鰹節といったものをトッピングに入れることで冷たい味噌味のスープに違和感を感じさせない工夫もされています。
味噌に対するこだわりから生み出された１杯。
一風変わった味わいを！という方は是非！
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らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
お店のHP
今や都内の味噌らーめんの代表格のお店になってきたど♪みそ。
夏に向けて、おそらく初と思えるメニューが出ました。
生ビール(400円)
夜なので１杯飲んで・・・
冷やしみそらーめん(950円)
冷やしラーメンの類でも味噌味は初めてではないかと思います。
そもそも味噌が冷やし味で食べられるのか？という試みもあると思いますが、これの出来次第では味噌ラーメンの新たな方向性も出せるだけに、いろいろな意味で気になる１杯。
レギュラーメニューの濃厚な味噌味とはまた違い、冷たくても味噌味をということでどことなく和風ぽく仕上げています。
そもそも冷たい味噌汁というイメージがないだけに味噌の持ち味をどこまで出せるのかというのがありましたが、そこはど・みそらしい仕上げ方に。味噌を隠し味的に使っている感じもします。
色合いは味噌らしさ十分。
トマト、鰹節といったものをトッピングに入れることで冷たい味噌味のスープに違和感を感じさせない工夫もされています。
味噌に対するこだわりから生み出された１杯。
一風変わった味わいを！という方は是非！
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ど・みそ 八丁堀店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店 ( 宝町(東京) / 味噌ラーメン )
★★★★☆4.0
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2010年04月25日
2010年123杯目 ど・みそ(八丁堀店)@八丁堀(東京都中央区) みそ鍋ダイニング
金曜の分。
らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
お店のHP
4/1に開店した八丁堀店は、２階で新たなことを行うことになっています。
店主さんいわく５月ごろということでしたが。それに先立ち「みそ鍋ダイニング」を味わってきました。
東京の味噌ラーメンの代表店の１つであり、味噌ダレをいろいろなお店に提供しているので味噌ダレの実力はあるのですが、ラーメンだけにとどめるにはもったいない。
その味噌ダレを鍋に使ってしまうということです。味噌ちゃんこ鍋など味噌を使った鍋は結構ありますが、ラーメン屋さんがこれを始めるのは画期的。
今のところ、ワンドリンクつき2000円くらいの予定だそうです。（内容が変わる可能性はありますが）
みそ鍋ダイニング
鍋の具材。味噌仕立てのスープにあうような具材で揚げは欠かせません。味噌汁でもおなじみですし。
また、豚肉と牛モツが入るのが特徴ですが、肉は冷凍ものではないです。
野菜はど・みその味噌ラーメンでおなじみのものもありますが、もやしは２種類。さっとゆでていただける方はしゃきしゃき感もあります。
野菜が非常に多く、野菜不足のときにはありがたいです。
ど・みその味噌らーめんのスープが鍋に入って登場。この鍋に入れていくのですから、具材からの旨味も当然出てきます。
鍋とのマッチングにただ感動するのみ。
野菜は追加してしまったのですが、それも食べきりまして・・・
締めはおなじみの麺で。味噌煮込みラーメンの出来上がりです。
この麺は食感もいいので煮込むことで崩れないのがいいです。
あるいは、うどん感覚でもっと太い麺を入れて煮込むのも面白いかも。
また、肉でなく魚系の鍋でもいけそうですね。
ラーメンから派生した鍋ダイニング。正式オープンが待ち遠しいです。
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らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
お店のHP
4/1に開店した八丁堀店は、２階で新たなことを行うことになっています。
店主さんいわく５月ごろということでしたが。それに先立ち「みそ鍋ダイニング」を味わってきました。
東京の味噌ラーメンの代表店の１つであり、味噌ダレをいろいろなお店に提供しているので味噌ダレの実力はあるのですが、ラーメンだけにとどめるにはもったいない。
その味噌ダレを鍋に使ってしまうということです。味噌ちゃんこ鍋など味噌を使った鍋は結構ありますが、ラーメン屋さんがこれを始めるのは画期的。
今のところ、ワンドリンクつき2000円くらいの予定だそうです。（内容が変わる可能性はありますが）
みそ鍋ダイニング
鍋の具材。味噌仕立てのスープにあうような具材で揚げは欠かせません。味噌汁でもおなじみですし。
また、豚肉と牛モツが入るのが特徴ですが、肉は冷凍ものではないです。
野菜はど・みその味噌ラーメンでおなじみのものもありますが、もやしは２種類。さっとゆでていただける方はしゃきしゃき感もあります。
野菜が非常に多く、野菜不足のときにはありがたいです。
ど・みその味噌らーめんのスープが鍋に入って登場。この鍋に入れていくのですから、具材からの旨味も当然出てきます。
鍋とのマッチングにただ感動するのみ。
野菜は追加してしまったのですが、それも食べきりまして・・・
締めはおなじみの麺で。味噌煮込みラーメンの出来上がりです。
この麺は食感もいいので煮込むことで崩れないのがいいです。
あるいは、うどん感覚でもっと太い麺を入れて煮込むのも面白いかも。
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ど・みそ 八丁堀店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
2010年04月02日
2010年96杯目 ど・みそ(八丁堀店)@八丁堀(東京都中央区) 濃厚ごまみそ坦坦麺
木曜の分。
らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
お店のHP
4/1、つまり行った日に開店しました。京橋の本店に続く２号店(げんまん@人形町含めると３店舗目)。本店とは違って広々としており、カウンター席１２席ほどとテーブル席。さらに厨房も広いです。
さらに近々2Fでみそ鍋ダイニングを開店予定です。
生ビール(400円)
こちらは本店同様に１杯飲める設定に。
濃厚ごまみそ坦坦麺(950円)
京橋の本店にはレギュラーではおいていないメニュー。
ラー油を結構かけています。
坦々麺といっても、どみその命である味噌ダレを生かしているので味噌が強い坦々麺に、ど・みそらしい１杯です。
やや太目の麺は京橋と同じです。
京橋の本店からさほど遠くないので京橋本店の行列緩和にもなり、さらに鍋ダイニングでは味噌を生かしたメニューになりそうで楽しみです。
他の主なラーメンメニュー：特みそこってりらーめん(900円)、みそらーめん(750円)、みそこってりらーめん(750円)、みそカレーらーめん(950円)、みそオロチョンらーめん(950円)、特みそつけめん(900円)、辛みそつけめん(900円)
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らーめんダイニング ど♪みそ(八丁堀店) 住所：東京都中央区八丁堀3-9-5
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さらに近々2Fでみそ鍋ダイニングを開店予定です。
生ビール(400円)
こちらは本店同様に１杯飲める設定に。
濃厚ごまみそ坦坦麺(950円)
京橋の本店にはレギュラーではおいていないメニュー。
ラー油を結構かけています。
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やや太目の麺は京橋と同じです。
京橋の本店からさほど遠くないので京橋本店の行列緩和にもなり、さらに鍋ダイニングでは味噌を生かしたメニューになりそうで楽しみです。
他の主なラーメンメニュー：特みそこってりらーめん(900円)、みそらーめん(750円)、みそこってりらーめん(750円)、みそカレーらーめん(950円)、みそオロチョンらーめん(950円)、特みそつけめん(900円)、辛みそつけめん(900円)
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ど・みそ 八丁堀店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
