純米大吟醸 きまぐれドラゴン2016
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長崎県の佐世保へ行ったときに、その足で佐賀県の鹿島市で購入したお酒です。
杜氏が年に一仕込みだけ「今一番挑戦したい日本酒を醸す」ということで、毎年違った味わいになるというお酒。
その名のとおり気まぐれなわけですが、今年のテーマは「オール佐賀」。
原料米は佐賀県の山田錦とレイホウを使用し、酵母は佐賀F7酵母を使用するなど佐賀にこだわっています。
香りと酸味が特徴ですが、冷やして飲むとほのかな甘みもあります。
こういう限定酒もいいですね。

光武酒造場 住所:佐賀県鹿島市浜町乙2421
蔵元のHP