2007年247杯目 カドヤ食堂@今福鶴見

土曜の分。

中華そば　カドヤ食堂　住所：大阪府大阪市鶴見区鶴見４-１-１８


今年３度目です。
開店時間ぎりぎりに到着もすぐに座れず。人気の高さは継続されています。

中華そば(680円)


久しぶりに基本メニューを。
スープは強烈はインパクトはなくても、今や大阪を代表する醤油ラーメンの出来映えは見事です。
デフォルトで白金豚のチャーシューが２種類入っているのがうれしいですね。
穂先メンマもいい味を出しています。
ますますの発展を願っています。

豚めし(350円)


こちらも久しぶりの豚めし。
チャーシューをほぐしたものがたまりません^^
辛子を混ぜてご飯に絡めると、こちらも食欲が増してきます。


食堂らしさを残した内外装は、いつ行ってもいい雰囲気をかもし出しています。

2007年100杯目 カドヤ食堂@今福鶴見

再び大阪遠征。まず１軒目は、カドヤ食堂。

昼の部、開店時点で８人待ち。
きょうは、未食だった煮干し醤油(780円)+焼豚大盛り(400円)

白金豚のチャーシューは、ここだけの味。
それもあって、大盛りに。

まず、チャーシュー。これは白金豚ならではの特徴を生かしていると思います。
他と一味も違ったし上がりがいいです。

麺はこれ専用のものですが、ぴろぴろした感じがいいです。
醤油は極端に煮干が強いわけではないですが よりあっさりとした感じのスープ。
いやあ、うまかった！


中華そば　カドヤ食堂　大阪府大阪市鶴見区鶴見４-１-１８

2007年9杯目 カドヤ食堂@今福鶴見

実は今年９杯目のアップが今日まで出来なかった理由は、フジテレビの番組「カスペ！」にて『美味しんぼ塾　ラーメン道〜日本全県グランプリ〜』がオンエアされるのを待ったためです。

といっても、私が出演したのではなく、この番組に出場された「カドヤ食堂」にて、番組用の試作ラーメンを食べることが出来たためです。
知人から連絡を頂き、翌日朝１１時前にシャッター。そしていただいたのがこのラーメン。
試作なのでチャーシューは鶏ではなく、通常の豚でした。
でも、透明感あるスープが何といっても魅力的です。これに、菊菜のトッピング。
カドヤさんらしい鶏塩そば。完成品でなくても、これ自体は商品として十分魅力を感じます。

これに平打ちのちぢれ麺。素晴らしいの一言です。

昨年6/26にオンエアされた「とらさんラジオ」でも地方のおすすめ３軒のうちの１つにあげたのですが、その実力が出た１杯。先日の遠征で一番印象に残った１杯です。

雁屋哲公式サイト「美味しんぼ塾」のお店紹介ページ。

中華そば　カドヤ食堂　大阪府大阪市鶴見区鶴見４-１-１８

2006年338杯目 カドヤ食堂@大阪・今福鶴見(本アップ)

続いて、やや間を空けて、「カドヤ食堂」へ。
遠征の時は余りリピートしないのですが、ここは今年だけでも３度目と、関西では一番リピート率が高い。
先日はKANSAI１週間の大賞受賞もあってか、平日の１３時３０分過ぎでも行列。行列中に、知り合いに３人会う。

これだけ遠征しながらも、なぜか未食だった「特製つけそば(750円)+とろける豚足(300円)」。
スープは、豚足も加わり、より濃厚な汁に。麺は、専用の麺で、これまた魅力を感じる。
煽りの期待通り、満足のいく１杯でした。

昼の部だけになって、ハードルは高いですが、それでも足を運ばせる魅力を感じます。