2008年155杯目 大喜@湯島

月曜の分。

らーめん天神下　大喜　住所：東京都文京区湯島３-４７-２


意外や意外？月曜日は20:00くらいでももりそばが残っていました^^

もりそば(750円)




リニューアルした麺。太さやや抑制気味ですが、食感はよく出ている麺です。新しい麺もよく研究されていて、大喜のスープとのマッチングを重視している感じです。

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2008年7杯目 【復活】東池袋大勝軒@東池袋

東池袋大勝軒　住所：東京都豊島区南池袋２-４２-８


昨年3/20に惜しくも閉店した東池袋大勝軒。閉店時には400人が行列という前代未聞の記録を作りあげたのは、まだ記憶に新しいかと思います。
店主山岸さんの作り上げたもりそばは、出身者が各地で開店させており、東池袋の味を継承しています。
私自身は2月に食べたのが最後でしたが。

閉店から９ヵ月半。いろいろな方の声が届き、ついに復活となりました。
場所は以前の店舗より100m程度離れた場所で首都高速の高架下。
２代目店主は飯野さんで、滝野川大勝軒・南池袋大勝軒と味を受け継いできています。
山岸さんは直接厨房には立たれないようですが、味のチェックなどは行っているとのこと。
きょうは、山岸さんは店頭で復活を祝して訪れたお客様を笑顔で見届けていました。




１３時過ぎに到着して４０人ほどの待ち。その間、振舞い酒やお茶のサービスがありました。また、祝福のお花が多数届きましたが、この数はざっと見ても４０〜５０はあったのではないかと。大勝軒出身者はもちろん、有名店主からも多数。

店内はカウンター構成や客席は木目調の温もりのある雰囲気に統一されています。ゆったりと、落ち着いた感じの店内です。

もりメンマ(950円)


東池袋系では初のメンマ増し。ところがこのメンマの量がハンパでなく、食べても食べてもなかなか減りません。でも味付けがいいですね。

スープのほうは、２代目店主がしっかり味を整えていることもあり、味がよく出ています。麺のほうもボリュームはしっかりあり、ゆで加減もよく、固さ加減も十分。
そして東池袋ならではのゆでたまごとナルト。

今の流行には関係なく、東池袋の味というのをしっかりと守っております。
多くのファンが待ち望んだ復活にきっちりとこたえたのがうれしいです。

お店を出てもまだ行列は続いていました。
多くの人に見守られての復活でした。

他の主なラーメンメニュー：もりそば・あつもり(700円)、ゆでもり(750円)、もりなま(750円)、もりチャーシュー(1000円)、中華そば(700円)、メンマラーメン(950円)、チャーシューメン(1000円)

2007年163杯目 所沢大勝軒@新所沢

１０日分。

所沢大勝軒　住所：埼玉県所沢市緑町４-５-４


本家の東池袋大勝軒が閉店してから、もう３ヶ月弱。
時がたつのは早いのですが、埼玉県内では未食の東池袋系を目指していきました。

もり野菜(770円)



スープのほうは味もしっかり出ており、東池袋系の中でもいいほうだと思います。
ボリューム的には満足で、野菜も水切りが出来ているので野菜でスープが薄まることもなく、栄養バランスも取れた１杯に。
最後はスープ割りで締めました。

他の主なラーメンメニュー：もりそば・あつもり(650円)、中華そば(630円)

2007年150杯目 大喜@湯島

らーめん天神下　大喜　住所：東京都文京区湯島３-４７-２



またまた大喜〜
きょうは、気分的にもりそばだったので、食べたものは、というと・・・

もりそば(750円)


カレーもりそば、うめしおもりそばと違って、こちらはつけ汁はシンプルにして、まさに麺で勝負！の一品。
麺のボリュームもありますが、どんどん食がすすむクンです。

レギュラーメニューの安定度が高いだけに、限定とレギュラーはバランスよく食べ比べてみたいと、大喜ではいつも思っています。

2007年65杯目 鬼平@赤羽

赤羽に、東池袋大勝軒→六文銭@宮原の流れを汲むお店が！
ということで鬼平へ。

飲み屋さんが多い界隈の、路地を入ったところにあります。
２０時過ぎで先４後０。

メニュー構成「特製もりそば」「あつもり」「中華そば」で大勝軒系の流れを汲むことが感じられます。

もりチャーシュー+味付玉子+キャベツ(1150円)を。
チャーシューはばら肉チャーシュー。また、青ネギが多めなのもここの特徴。
麺は大勝軒に比べるとやや細く感じます。

スープ割りを頼みましたが、割ることで濃厚になるのはあまり見かけないです。
でも、濃くなったスープで、ここのスープの味とは、というのを味わうことが出来ました。
最初から最後まで楽しめる１杯でした。

他のメニュー　特製もりそば、あつもり、中華そば

麺屋　鬼平　東京都北区赤羽１-２２-８

2007年37杯目 東池袋大勝軒@東池袋

もう、ご存知の方も多いと思いますが、もうすぐ閉店になってしまう東池袋大勝軒。
もりそば・つけめんの元祖であり、店主の山岸さんも有名です。
再開発のためとはいえ、そろそろのれんを下ろす日が近いとあって、１０時過ぎに行った時点で既に外３０人ほど、さらに中も待ち客で満席。
　※開店は１１時です。

それどころか、私が並んだ後も人は増え続け、あっという間に後ろにも３０人ほど。

恐らく自分の中では、最後になるであろう東池袋のお店での１杯。やはり特製もりそば(650円)しかないでしょう。

開店から４０分ほどでようやく入店。ややスープは薄かったかなという気はしましたが、東池袋らしい盛り付けとスープとトッピング。ごちそうさまでした。


お店の後ろを振り返ると、もう再開発のビルは建っており、その後お店のある地区一帯も再開発に入ります。
なので、今はお店と再開発ビルをいっしょに撮影することも出来ます。
でも既に住所案内の地図はそのようになっているのがさびしいです。

おそらくお店のあるところはビル前の歩道になると思うのですが、せめてお店のあった場所に「もりそば発祥の地」という記念碑でも出来ないものかな、と思いました。
今はいろいろなもりそば・つけめんが出ていますが、原点はやはり山岸さんの東池袋ですから・・・

特製もりそば　東池袋大勝軒　東京都豊島区東池袋４-２８-３