2008年102杯目 喜楽々@東川口

火曜の分。

らーめん　麺匠　喜楽々　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４



早くも今月２度目。火曜日は「むさし坊」の味として営業することがあり、4/8はまさにその日でした。


８年前のむさし坊の味ですが、それを再現するにはかなり苦労があったようです。
前回はかなり濃厚だったとか。

牛肉と高菜飯(350円)


ごはん物まで再現するという手の込んだ演出です。
具材そのものは割とシンプルに見えますが、ビジュアルにこだわるところはやはりむさし坊からの伝統といっていいと思います。

むさし坊らーめん(720円)


くこの実。皮付きチャーシュー。これぞまさにむさし坊です。
器が違うのでむさし坊らしく見えないかもしれませんが、初期のむさし坊らしさを出していると思います。
鶏白湯ブームの前の味だけに、これはこれで貴重な味。

店主さん以下スタッフの皆さんも、むさし坊の火曜日はいろいろと楽しみにしているようです。


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2007年334杯目 むさし坊@武蔵浦和

麺匠　むさし坊　住所：埼玉県さいたま市南区沼影１-７-６


むさし坊の武蔵浦和のほうは、気がつけば２年弱行ってなかったです。
つい最近までは、蕨、東川口、仙台と４つもありましたが、店名変更や弊店で、いまむさし坊として残っているのはここだけ。

ここならではの季節限定はなかったですが、むさし坊らしさを感じさせるメニューは健在です。

ちゃーしゅうご飯(320円)


こちらのご飯メニューでは、それまでは何度か食べているもの。
独特のタレをかけたちゃーしゅうをのせたご飯、今までと変わらぬ味。


ちゃーしゅうめん(900円)


むさし坊武蔵浦和の基本はやはりこれでしょう。
鶏を煮込んだスープは、以前と変わらぬ白濁があり、適度な濃さになっています。
クコの実などのトッピングも変わらず、ビジュアルはむさし坊のらーめんそのもの。


いま唯一のむさし坊を掲げるお店になりましたが、基本の味を維持しつつも、また以前のような個性的な限定ものの復活が待ち遠しいです。

他の主なラーメンメニュー：むさし坊らーめん(680円)、ゆず塩らーめん(680円)、坦々麺(800円)、つけ麺(730円)

2007年245杯目 むさし坊(東川口店)@東川口(→9/1より喜楽々に変更)

木曜の分。
先週に引き続いて・・・
ですが、むさし坊東川口店での営業は３０日が最後です。
９月１日からは「麺匠　喜楽々」（きらら）として再出発です。

らーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４



最終日。ないと思っていたメニューがまだあったので、これで締めくくることに。

濃厚坦々麺(900円)


色自体は濃厚そうに見えなさそうですが、スープをすすると、それまでの坦々麺とは違い、やや濃い目の仕上げ。
トッピングはやはりむさし坊らしいものでした。

最後もそう思いましたが、ここの坦々麺シリーズは定番のすり胡麻もいい味を出していることと、トッピングでは彩りも考慮した仕上げはいつも一貫していたと思います。

新店でも坦々麺のポリシーは維持して欲しいです。


さて、今回も最後は氷。レモン、トマト、黒蜜きな粉ときて、今回は・・・

氷黒ゴマ(300円)


黒ゴマ、豆乳、オーガニックシュガーから作られたシロップ。
黒ゴマを前面に押し出していますが、甘さがそれほど強くないというシロップなので、じっくり味わえます。
ここの氷の削り方は最後まで芸術的なものを感じました。


店名が変わっても、東川口のよいところは継承して、更なる発展を期待します。

2007年235杯目 むさし坊(東川口店)@東川口

月曜の分。
先週に引き続いて・・・

らーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４



先週に引き続いて、行ってきました。
今回は、同じような御飯＋ラーメン＋氷ですが、食べるものを変えてみました。

有精卵の卵がけ御飯(250円)


５種類から選べる醤油ですが、それぞれの醤油の持ち味は店内で紹介されています。
生揚げ醤油を選んでみましたが、普通の醤油とは確かに味も違います。
ごはんものにこだわり醤油が出てくると、醤油を残すのがもったいない感じになってきます。

そして、生卵と醤油をぶっかけると・・・
卵がけごはん、うまいっ！


つけ麺(730円)


前に行ったときもそうですが、かなり気になっていたつけ麺。
麺には自信のあるむさし坊、いい色の麺です。
つけ汁はスープが濃厚すぎるわけでもなくうまくまとめていますが、むさし坊らしさはさほど感じず・・・かな。


でも、ここでは締めのスープ割りで本領発揮です。
鶏蛋湯(50円)


「ちーたんたん」と読みますが、つけ汁を温めてとき卵で締めるのです。
つけ汁とはまた違った顔を持ちますが、これがむさし坊流の締め方。
最後までスープが楽しめます。


さて、今回も最後は氷。前回はトマト、その前はレモンでしたが、今回は・・・

氷黒蜜きな粉(300円)


和風〜！という感じがする味です。
そして、甘さも控えめ。
蜜の持ち味を生かした氷ですが、何といってもここは氷の削り方がまたすばらしい。

既に氷チーズコーヒーがけなど品切れもあるようですので、氷を楽しみたい方はお早めに！

2007年227杯目 むさし坊(東川口店)@東川口

月曜の分です。

らーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４



先の蕨店とは違い、こちらは９月から「麺匠　喜楽々(きらら)」として再出発。
個性的なむさし坊の中でも、東川口店はいろいろな意味で個性的なメニューがラーメンだけでなくサイドメニューもそろい踏みと最強のお店です。

「今月のご飯」飯バーガー(320円)


今月の御飯シリーズでは、去年１２月に「モンブラン」を食べていますが、それ以来の衝撃的なもの。

飯バーガーもまた独特な発想から生み出されたメニュー。
おそらくこれ単品でも十分売れそうな気はしますが、ラーメンが出てくる前にペロリと食べられます。
ラーメンの食材もうまく融合しており、このシリーズは新しいお店になっても是非継続して欲しいと思います。


冷やし坦々麺(800円)


白湯ベースの冷たいスープですが、脂こさ控えめの濃厚な味。
ベビーリーフは、やはりむさし坊らしい食材。
こりゃ、２杯目なのに食が進むではないですか^^
最後のほうまでゴマを入れるのを忘れたぐらいですが、こりゃうまかったということでゴマかしておきましょう^^;;

温かい坦々麺もいいですが、冷たい坦々麺もうまく仕上げています。
そういえば、ここは坦々麺シリーズも豊富な持ち駒があります。


さて、暑くなったといえば、氷が欲しくなるものです。
って、前回も氷食べてますが^^

今回は、新たに４種類追加されていて、その中から選んだのは・・・

氷トマト(300円)



トマトの味というよりは、トマトをかき氷のシロップにしたらこうなるという味。これはだまされたと思うぐらいうまい！
トマトジュースというよりは、フルーツかと思ったぐらいですし。
他の味も興味深いものがあり、氷だけのオーダーが許されるなら、この暑さだと３個は食べたい気分^^

2007年226杯目 むさし坊(蕨店)@蕨

月曜の分。

麺匠　むさし坊(蕨店)　住所：埼玉県蕨市塚越２-４-１


今月２６日で閉店となる、むさし坊蕨店。１年５ヶ月ぶりとなってしまいましたが、閉店になる前に足を運びました。

冷たい塩らー麺(680円)


麺は太麺・細麺が選べるので、太麺を。
清湯ベースのスープは澄んでいて、魚系主体のたれに魚醤というシンプルな味わい。
トッピングはむさし坊らしく仕上げています。
ねぎが目立ちますが、単純な味にはぴったしの組み合わせ。
最後までここの限定は個性的でした。

2007年189杯目 むさし坊(東川口店)@東川口

日曜の分です。

らーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４



木曜に行ったばかりなのに^^;;
土日２日間の限定があるということで、日曜の昼の部で行ってきました。

カレー坦々麺(800円)


カレー風味が強いわけではないですが、甘味と辛味をうまく融合させ、坦々麺らしく仕上がっています。
やや変わった坦々麺ですが、「むさし坊は普通のものは作らない」というコンセプト（と私は思ってますが）が十分感じられました。
ここはスープを完飲させる何かがいつもあるのですが、それにしてもうまかった。
というか、汗だく君になってしまいましたがな^^;;

ちなみに、土曜日はレッズの試合もあったので、かなり売れていたとのこと。
確かに埼玉高速から１駅で武蔵野線の乗換駅ですから、試合後の１杯としても定着しているのかな。


さて、暑くなったといえば、氷が欲しくなるものです。
木曜日に氷のラインアップを見たのですが、改めて見ると・・・




氷ゆこうレモン(300円)+ミラクルフルーツ(200円)

先に登場したのは、ミラクルフルーツの食べ方とシロップ＋ミラクルフルーツ。



氷本体が登場！ガリガリというものではなく、スライスするような感じです。



まず、レモンシロップだけかけると、レモンの酸味の強さたっぷりのかき氷！

ある程度食べたところで、ミラクルフルーツを舐めてみます。
すると・・・

ほんまに、舌の感触が変わっている！
改めてかき氷を食べると、酸味が甘味に変わっています。
ほんまにミラクルですわ！！！

2007年185杯目 むさし坊(東川口店)@東川口

木曜の分です。

らーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)　住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４

５月以来です。最近またも創作メニューが登場！
夜２１時過ぎなので坦々麺の新メニューは売り切れでした。

今月の御飯「シラスとアボガド飯」(320円)



わさび醤油で味付けしたアボガドがいいですね！
意外な組み合わせですが、これは食がすすみます

冷し塩らー麺(730円)



スープは魚系ベースに塩ダレとすだち酢で味付けしており、のあっさり感と涼感を感じるもの。
脂こさがあまりないのも、むさし坊らしい。
チャーシューは鶏＋ホタテとアーモンドにカレーの香りをつけたものを練りこんでいます。
きゅうりと、あとは柿か？？？
氷の仕掛けも面白かった。

麺は太麺にしましたが、食感もいいですね。

コーグレースは少し入れましたが、これ単体は辛い！

2007年129杯目 むさし坊(東川口店)@東川口

ゴールデンウィークも最終日となってしまいました。

昨日、今日と２日間の限定ラーメン、ということで、東川口にあるらーめん　麺匠　むさし坊(東川口店)へ。

１２時からということでしたが、あまりにも早く着きすぎたかな。
限定メニューの詳細は３枚目を見てください。

でも、店の看板には、なぜか「匠 MEISTER」の幕が。
うーむ、謎だ・・・

まずは鶏白湯つけ麺(900円)
鶏白湯ラーメンとして食べてもよし、つけ汁に浸してもよしの２通りの味が楽しめるスタイル。
ただ、つけ汁のほうのトッピングの鮭が骨が多いのが気になりました。
つけ汁単体はあっさりしています。

ちなみに、麺は250グラムとのこと。蕎麦のような色ですが、もっちりとしたコシのある麺。
鶏白湯は塩など入れずに飲みましたが、つけ汁の方で塩分がそれなりに出ているのでこれでよかったかも。
単体でもしっかりダシが取れているので、これはこれでじっくり味わいたい。

途中途中で、おしぼりやナフキンが出るなど、きめ細かいサービスもむさし坊ならでは。

そして、チータンタン(50円)
やっぱ、むさし坊ならこれにするしかないでしょう。
きょうの玉子は、秩父アクアファームの卵。これに、鮭節が入っており、サービス満点の余韻が楽しめます。

で、締めは・・・
プリン(250円)
小ぶりながらもパティジェらしさが出ているプリン、変に甘くなくうまいですねえ〜
いろいろなところに、むさし坊らしさが出た一連のメニュー。通常メニューもご無沙汰しているのでまた食べにいこう。


らーめん　麺匠むさし坊（東川口店）　埼玉県川口市戸塚２-２４-４

2006年349杯目 むさし坊@東川口

久しぶりに、「むさし坊」へ。今回は東川口店ですが、こちらは今月の御飯の話題があるなど、気にはしていました。

味噌らーめん(880円)と今月の御飯(モンブラン)(320円)を注文し、先に登場したのはモンブラン。（２枚目と３枚目）
およそ御飯と思えない外見だったりしますし、チーズにはちみつ、チョコレートということで箸ではなくフォークとスプーンが出てくるし。
でも、こういうアイデアもむさし坊らしさを感じます。
味も思った以上によかったなあ。

そしてメイン登場。納豆汁をベースにしたもので、仕上げのときに鮭節油で仕上げたり、ネギは七輪で仕上げるなど細かいところにもこだわり、かつむさし坊らしい発想が入った１杯。
寒いときでも、思った以上に温まる１杯です。