2008年211杯目 せたが屋(京急鶴見駅店)@京急鶴見

水曜の分。

せたが屋(京急鶴見駅店)　住所：神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央１-３０-２２
お店のHP


せたが屋グループはその勢いを徐々に拡大していて、ニューヨークにも支店があります。
今回の京急鶴見店は、京急鶴見駅真下という便利な場所。グループの中では最新のお店で、今年2/6に開店です。

魚郎らーめん(850円)


名前からして想像つくとおりの二郎インスパイアラーメンです。
麺はせたが屋らしく平打麺がどっさり。これに、ヤサイ、ニンニク、チャーシューはばら肉で４枚。そして、背脂が丼の外周を覆っています。

せたが屋らしさは麺に一番よく表れてますが、背脂の散らし方は上品で見事に外周に散らすという点、魚系スープならではのスープの味もせたが屋らしくしています。

私が食べているときでも他に魚郎のオーダーが３つほどあったので、魚郎人気もだいぶ定着したといっていいでしょう。


他の主なラーメンメニュー：らーめん・ひららーめん(700円)、せたが屋らーめん・せたが屋ひららーめん(1000円)、ひらつけめん(750円)、せたが屋ひらつけめん(1050円)

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2008年90杯目 大大@自由が丘

日曜の分。

豚骨世界　大大　住所：東京都世田谷区奥沢５-２６-４
お店のHP


昨年11月に、「豚そば大大」より店名変更しており、豚骨スープの濃度がより一層増しているということで、久しぶりに寄ってみました。

肉盛つけめん(1000円)




チャーシューというか肉は、別に炭火であぶったものをのせています。
これを、太麺と濃厚スープが受け止めるスタイル。麺+肉盛の写真だけでも十分迫力あります。
肉の量が多いので、常に肉＋麺をスープにつけて、という食べ方に。

リニューアルされてどれにしようかと迷ったぐらいですが、他のメニューもまた機会があれば食べてみたいです。

そば家のカレー(小(200円))


煮干しなどのだし汁ベースで作ったもので、辛さというよりはスープを重視したカレー。らーめんやつけめんと一緒に食べると、ややおとなしめの味がアクセントになります。小でも量は多いです。

他の主なラーメンメニュー：らーめん(700円)、黒マー油らーめん(700円)、味噌らーめん(850円)、つけめん(750円)

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2007年341杯目 せたが屋(品川店)@品川

せたが屋(品川店)　住所：東京都港区高輪3-26-20　麺達七人衆　品達ラーメン内


久しぶりに、(京急)品川駅にある麺達七人衆へ。最近、当初のメニュー「雲らーめん」が復活したということで、せたが屋へ。

雲の復活らーめん(850円)


復活ではありますが、いくつか改良点もありました。
まずはチャーシューが角切りタイプから１枚ものへ。
赤糸唐辛子とニンニクチップ(だと思う)が新規に入っているようです。

ちなみに、以前のもの(2005年)



さて、味のほうですが、以前よりも粘着濃度が高くなった気がします。
もともと、らーめんのスープというよりはソースタイプといわれていたのですが、濃度が上がったことでスープというよりはトータルで食事するための必須アイテムに仕上がっています。

それによって、麺だけではなくスープもしっかりと味わえるようになり、雲らしさがより一層強調された感じがします。
個人的には復活バージョンの方が気に入りました。


その品達ですが、間もなく新規で「けいすけ」「TETSU」が新規参入。
新たなお店を迎えることで、既存のお店もさらに盛り上がって欲しいものです。

2007年89杯目 せたが屋@品川

前日の分

１６時頃に、品川の麺達内のせたが屋へ。

限定もあったが、せたが屋ひらつけめん(1050円)を。
以前食べたときと器が違っているのが気になります。
特につけ汁の器は、正直なところせたが屋らしくないなあ・・・
また、魚系らしさもあまり感じず、前に食べたときに比べると違う味に感じました。

せたが屋（麺達内）　東京都港区高輪3-26-20

2006年306杯目 せたが屋@品川(麺達)

「らぁめん is No.1!」の月記を今月からブログに移行しました。
ブログは初ですがどうなることやら・・・

さて、今月の１杯目は、「せたが屋」。秋限定の各店ごとの１杯ということで、せたが屋は先日野沢の本店でやっていた魚郎ラーメン(850円)(左の写真)。

これに、水の代わりに魚介スープを使って焼いたという黒豚魚ネギ餃子(500円)(右の写真)を追加で。

魚郎ラーメンのほうは、先日と変わった感じはしません。
ニンニクは入れる入れないを選べますが、ヤサイなどは選択不可。量自体はむちゃくちゃ多いと言うわけではないです。
麺にせたが屋らしさを感じました。

第１回目はこんなんですわ^^