2008年85杯目 がんこ総本家@池袋

元祖一条流　がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２


なんと、家元が今月一杯で旅に出てしまうということで、この日は"今のところ最後の"悪魔ラーメン。



１５時前についたのですが、結局８５分待ち。悪魔人気というか、家元のカリスマ性というか、とにかくこの行列には天晴れです。

悪魔ラーメン(1200円)


悪魔の場合は、元の素材がなんだったのというぐらいわかりにくいものがありますが、ダシをたっぷりとって１杯のラーメンに仕上げていくというスタイルは変わらず。
そして、あのしょっぱさもまた、格別です。
家元の池袋での最後の悪魔は渾身の１杯に仕上がっていまして、サービスの玉子を混ぜるとまろやかな悪魔。混ぜていない部分は悪魔。そんな味わい方も出来ます。


さてこの後家元はどうなってしまうのでしょう？
また斬新なアイデアをひっさげて復活する日が待ち遠しいです。

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2008年80杯目 がんこ総本家@池袋

元祖一条流　がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２


なんと、家元が今月一杯で旅に出てしまうということで、この日は"今のところ最後の"イベントラーメン。
平貝5kg+ホタテ貝柱1kgのスープです。ただし、実際には平貝は8kgあったということでしたが。
家元情報もあり、開店時点で15人待ち。

塩ラーメン(1200円)


イベントラーメンということで、貝を生かしたスープはだしもよく取れていて、しかも澄んだスープ。
悪魔のしょっぱさとは別の意味で、家元らしい個性的な仕上げ方にしています。
がんこらしいチャーシューは、スープでよくとろけます。

家元のスペシャルラーメンはたいていは１回きりシリーズなので、食材を考えるとスペシャルものは決して高いと思いません。


今までも個性的な動きをしていた家元ですので、旅に出たとしてもまた新たなるひらめきをもって復活すると思います。
ちなみに２３日は伊勢エビの悪魔ラーメンです。


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2008年8杯目 がんこ総本家@池袋

元祖一条流　がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２


半年間ごぶさたしていました。
２、３日と正月限定のスペシャルがあったのですが、３日いったら遅かったようであえなく終了・・・
よって、リベンジとなります。

油坦々そば(800円)


半年前も同じものを食べていたというのを忘れていましたが、今回のバージョンは青唐辛子がほとんどない分、坦々麺ベースとしての味わいに。
ねぎやメンマ、チャーシューとの融合が辛さ控えめの分わかりやすくなり、スルスルと口の中へ。
一方、スープのほうが途中から独特の味に変化しています。これは坦々麺での味が舌に伝わっているからでしょうか。

2007年198杯目 がんこ総本家@池袋

火曜の分です。

元祖一条流がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２



悪魔やスペシャル以外でも限定があるということで、夜に行きました。

油・坦々そば(800円)



見た目は全然辛そうに見えません。
しかし、かき混ぜて食べてみると・・・

青唐辛子などの辛さがいきなり刺激してきます。
辛さを強めにしたのもありますが、舌がとにかく刺激〜

でも、ぐいぐい食べすすんでいくのはなぜ？というぐらい、食欲がついてきたりします。

半分以上減った頃に、スープが登場。ただし、どんぶりの方に入れるとのこと。



スープを入れてみると、これまた違った色のスープになり、一度で２度味わえる坦々油そば。でも、辛さは後半になっても衰えず。

これもまた、家元ならではのアイデアかと思うと、今度は何が出てくるのか楽しみになります。

2007年149杯目 がんこ総本家@池袋

元祖一条流がんこ総本家　住所：東京都豊島区東池袋１-１３-１２


きょうは、第４日曜日ということで、総本家は悪魔の日です。

今回の悪魔は、というと・・・


バイソンとはバッファローのこぶ肉だとか。
これまた変わった食材です。

悪魔ラーメン(バイソンスープ)(1000円)


食材の原価が高かったこともあって今回はこの値段ですが、スープはいかにも悪魔らしいしょっぱさが！
悪魔に慣れているだけに、悪魔のしょっぱさに抵抗感はありません。

スープには12キロのバイソンを使ったとのことですが、当初より少なかったとのこと。（18キロならチャーシューもバイソンになっていたそうです）
池袋に移転してからも、悪魔とスペシャルの楽しみは変わっていません。
気まぐれのほうも楽しみです。

2007年130杯目 がんこ総本家@池袋

続いての限定は、きょう悪魔が久しぶりに復活したがんこ総本家
一条家元がその日限定の素材で特別に作る悪魔が久しぶりにいただけます。

雨の中、２０人弱の待ち。それでも、家元は店内外で精力的に動き回っておられます。

悪魔ラーメン(850円)+味付玉子(100円)
ちなみに今日の悪魔は、というと、豚のネックを使用。

悪魔ならではの、ばら肉の煮付けも入り、悪魔が登場^^
スープは悪魔らしいしょっぱさが出ております。
きょうはしょっぱさが抑えられていた部分もありますが、それでも、悪魔が復活したのはうれしい限り。
たっぷり悪魔を堪能させていただきました。

※一般の方には無理と書かれていましたが、私は一般の人です。でも大丈夫でした^^v

家元いわく、今後はスペシャルが第２日曜、悪魔が第４日曜とのこと。

以前はバナナなども登場したりするなど、普通ラーメンのスープにしない食材まで悪魔になるので、今後がまた楽しみです。


元祖一条流がんこ総本家　東京都豊島区東池袋１-１３-１２