麺食いのための「らぁめん is No.1!」

2009年328杯目　覆麺@神保町(東京都千代田区)　チャーシュー覆麺

金曜の分。

覆麺　住所：東京都千代田区神田神保町２-２-１２

前回行った日にちを見たら去年９月だった・・・
それどころか、来年からは黒帯カードがないと単独では入れなくなるのでこれはやばい！ということで、久しぶりに。

ブラックの覆面さん、いつの間に日本語しゃべるようになったんでしょうか^^;;
「アンガーラ」では会話にならないのでマスターしたのでしょうか（爆）
黒帯カードをまだ持っていないことに驚かれていましたが、すみません^^;;

チャーシュー覆麺(1100円)

今日も店内にはイノキボンバイエのBGMがエンドレスで流れていました^^;;

さて、醤油味ですが、がんこならではのしょっぱさを持たせつつ、揚げネギや背脂を効果的に使っています。
チャーシューは以前のがんこスタイルをどことなく感じさせるもので、スープに浸すことで堪能できる味に。

日本語をしゃべるブラックの覆面さんのトークを楽しみつつ、完食してようやく黒帯カードゲット！
久しぶりという申し訳ない気分がクリアされました^^

2010年2月には謎の予告ラーメンが発表されるなど、相変わらず怪しい雰囲気十分なお店です。

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覆麺[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

覆麺 ( 神保町 / 醤油ラーメン )
★★★★★5.0
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2009年327杯目　由○(茅場町店)@茅場町(東京都中央区)　博多らーめん

博多らーめん　由○(茅場町店)[よしまる]　住所：東京都中央区日本橋茅場町2-10-10

社外研修のひるめし。
前の店名である「福のれん」以来２度目です。
現在は中央区を中心に都内で１０店舗あるようです。

博多らーめん+明太子ごはん(830円)

ランチタイムなので、トッピング無料サービスでねぎとキクラゲも追加。
ただしトッピング単体追加だと、ランチタイムでないとそれぞれ100円以上かかるので、その点ではランチタイムはサービスがいいです。

ただ、スープは豚骨ではあるけど、特徴や個性を感じられない味でした。
極細麺より微妙に太く感じる麺で、その点は博多ラーメンらしくない部分も。

他の主なラーメンメニュー：博多らーめん(680円)、とんこつ坦々麺(900円)

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由丸茅場町店[食べログ.com]
★★★☆☆ 3.5

博多らあめん由丸茅場町店 ( 茅場町 / 博多ラーメン )
★★★☆☆3.0
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2009年326杯目　大喜@湯島(東京都文京区)　もりそば

水曜の分。

らーめん天神下　大喜　住所：東京都文京区湯島３-４７-２

毎度おなじみの大喜です。
ほぼ満席状態。とりそばととりわんたんめんもまだ残っていたんですが、選んだのは・・・

もりそば(750円)

前と同じもの頼んでます^^;;
大喜は行く回数が多い分、前回なんだっけ？というのを考えずに選ぶケースが多いのですが、まさにそのパターン。

この時期でももりそばは健在ですが、麺はちょっと引き締まった感じ。
秋～冬バージョンを思わせます。

シンプルなつけ汁はいつもどおり。

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らーめん天神下大喜[食べログ.com]
★★★★★ 5.0

らーめん天神下大喜 ( 湯島 / 塩ラーメン )
★★★★★5.0
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2009年325杯目　斑鳩@九段下(東京都千代田区)　とろろ昆布和風塩らー麺

水曜の分。

九段　斑鳩　住所：東京都千代田区九段北１-９-１２

夜の部。早めの時間なら行列はないだろうと思って、久しぶりの訪問。
空席が辛うじてあって、待ちなしで入店。

とろろ昆布和風塩らー麺(800円)

斑鳩ならではの魚系主体のスープで、透明度がまず印象に残ります。
味わいは和風ならではの穏やかな味わいでして、追加トッピングにしたとろろ昆布のなじみ具合がまた絶妙です。

トッピングもシンプルな構成で、シンプルに味わう一品。
最後まで穏やかな味わいが保たれた一品です。

杏仁プリン(300円)

これはいつもどおりです。
斑鳩に行ってこれ食べないと食べ終えた気分になれませんので^^

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九段斑鳩[食べログ.com]
★★★★★ 5.0

九段斑鳩 ( 九段下 / 醤油ラーメン )
★★★★★5.0
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2009年324杯目　こんどう軒@日本橋(東京都中央区)　叉焼雲呑麺

水曜の分

中華　こんどう軒　住所：東京都中央区日本橋2-6-7

社外研修のひるめし。日本橋・茅場町界隈で・・・と考えているうちに、ひらめいたのがこちら！
２度目になります。

お店の歴史は古く大正５年創業と、老舗中の老舗。
お昼時は満席です。
今なお愛され続ける１杯が食べられます。

叉焼雲呑麺(900円)

こんどう軒名物といえば、やっぱりコークスを使って焼き上げた叉焼。
今やラーメンの叉焼といえば煮豚が主流で焼くタイプは少ないだけに、なおさら貴重な存在となります。
焼き上げる叉焼のうまさを堪能するといえば当然チャーシューメンとなります。
でもそこにワンタンがあるとなれば、やっぱ叉焼雲呑麺しかないです。

さて、叉焼ですが、これでもかというぐらい入っています。
丼自体が大サイズになっていますが、たっぷり入ったスープの中でしっかりと叉焼が存在をアピール。
焼き上げた叉焼は脂身もなく、これぞ焼豚というものです。

そして、ワンタンは皮が主体ですがのど越しがよく、既にこの段階で叉焼雲呑麺の世界に浸っています。

麺は昔ながらの中太タイプです。
鶏ベースのスープはなつかしさ十分の味わい。

他のメニューは五目そばとかタンメン、チャーハンなど中華料理店ならではのものが多いです。
ラーメン単体だと500円という価格設定は、全体的に単価が高くなっている中では良心的ですし、叉焼はそれ以上の価値を感じます。

ここは、いつまでも今のスタイルを守り続けて欲しいです。

他の主なラーメンメニュー：らーめん(500円)、タンメン(600円)、五目そば(700円)、野菜そば(600円)、味噌ちゃんぽん(600円)

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中華こんどう軒[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

中華こんどう軒 ( 日本橋(東京) / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年323杯目　大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)　野菜ラーメン

火曜の分

大勝軒まるいち(大宮店)　住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4

夜遅いとき、大宮で１杯となれば、駅から近く味も安定しているこちらへ。
同僚との寄り道です。

野菜ラーメン(850円)

東池袋大勝軒系の一部にある野菜増しとなるメニューですが、野菜もりそばではなくラーメンで。
ちょっと寒くなってきただけに、気分は中華そば(ラーメン)でした。

東池袋大勝軒出身系の中華そば(ラーメン)の中ではコシもある麺なので、麺の量250グラムでも結構お腹一杯になってきます。
野菜は各種類入っており、彩りもよく、かつ野菜補給に。

中華そば(700円)+玉子

こちらは同僚の分で、麺は350グラム。同じ値段で350グラムに出来ますが、これは自家製麺の強みか。

自家製手作り餃子(200円)

3個なので１人でもお手軽に頼めます。大きさも餡もたっぷり。

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大勝軒まるいち大宮店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

大勝軒まるいち大宮店 ( 大宮(埼玉) / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年322杯目　JOKER@西早稲田(東京都新宿区)　にぼ醤油そば

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月曜の分

JOKER　住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP

麺屋　宗のセカンドブランドとして、高田馬場店は現在月曜と火曜の夜の部がJOKERでの営業となっています。
9/28にJOKERがスタートしていて、予定よりちょっと遅れての訪問。

にぼ醤油そば(780円)

宗の塩味と正反対で、醤油は出雲のものを使用。
低加水の極太麺を使用し、背脂どっさりこってり仕上げ。
しかも麺は並で300グラムなので宗のイメージでいくと面食らうかもしれません。

一方宗としては１０月に話題を集めた男優麺＆女優麺など限定のほうではいろいろ取り組んでいるので、宗の切り札といえるのがJOKER。

極太麺をワシワシと食べさせる１杯、パワーもつきそうですね。

他の主なラーメンメニュー：うま醤油そば(750円)、醤油つけ麺(780円)、にぼ醤油つけ麺(800円)、カレーつけ麺(880円)、にぼカレーつけ麺(900円)

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joker[食べログ.com]
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2009年321杯目　ちゃんぽん太郎@西早稲田(東京都新宿区)　スペシャルちゃんぽん

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月曜の分

元祖　焼麺ちゃんぽん太郎　住所：東京都新宿区西早稲田3-20-2

きょう(11/16)に開店したお店です。
一風堂の新形態のお店で、ルーツをたどると店主河原さんの最初のお店の人気メニュー「焼麺のちゃんぽん」にたどりつくそうです。そのお店が実現したことになります。
ちゃんぽん主体ですが、ラーメンもあったりします。

スペシャルちゃんぽん(980円)

でもちゃんぽんのお店ですので、今回はちゃんぽんを。
スープにこだわったちゃんぽんというのはあまり聞いたことがないのですが、鶏・豚骨・魚介エキスのトリプルスープとなっています。
スープを飲んだ感覚としてはちゃんぽんというよりは、ラーメンの豚骨魚介系の持ち味を生かしたスープに近い感じ。

麺はゆでたあとに焦げ目をつけて焼いており、食感はゆで麺と焼き麺のそれぞれを味わうことが出来ます。
トッピングは野菜主体ですが、スペシャルだと角切りのチャーシューに海老、あさりも。
スペシャルにすると結構量は多く感じます。

スープの味が単調でないので、最後まで丼の底に沈んでいるトッピングをついつい食べたくなってしまいます。それとともに、麺が焼き目をつけることでここでも単調さ脱出を目指しています。

店内の雰囲気とサービスは一風堂ならではのものですが、店員さんが多かったせいか、ちょっとうるさすぎるかな。
もう少しトーンダウンするなどすれば、お酒も種類を揃え、かつおつまみもハムチーズカツやからあげなど揃えているだけにくつろげる雰囲気も出てくると思います。

高田馬場の馬場口交差点周辺はラーメン激戦区もいいところで入れ替わりも激しいですが、一風堂の新形態が今後どうなるのかとともに、激戦区での成長に期待したいです。

他の主なラーメンメニュー：ちゃんぽん(780円)、あんかけちゃんぽん(780円)、ラーメン(580円)

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元祖焼麺ちゃんぽん太郎[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

元祖焼麺　ちゃんぽん太郎 ( 面影橋 / 長崎チャンポン )
★★★★☆4.0
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【11/16より元の場所へ復帰】もちもちの木(白岡店)@白岡(埼玉県南埼玉郡白岡町)

サイクリング中に見つけたので、アップします。

5/下旬より仮店舗で営業していたもちもちの木(白岡店)が11/16よりもとの場所で営業します。

もちもちの木(白岡店)　住所：埼玉県南埼玉郡白岡町西5-1-6

新店舗は、もちもちの木単独でのスペースになり、駐車場は１５台ほど用意されています。

2009年320杯目　うさぎや@寄居(埼玉県大里郡寄居町)　らーめん

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土曜の分

らーめん　つけめん　うさぎや　住所：埼玉県大里郡寄居町寄居1536-3

実はここは以前別の場所にあったときにフラれたことがあり、それ以来。
国道沿いにありますが、電車でいっても寄居駅から７分くらいと近くなりました。
アットホームのような店内で、カウンターと座敷があります。

らーめん(650円)

大泉学園の十兵衛出身でそちらもお店の雰囲気はアットホームな感じですが、ここは味も雰囲気もしっかり受け継がれています。
宗田節、サバ節、煮干しなどを使った和風のスープ。これを受け止める麺は三河屋製麺の麺で、トッピングは基本をしっかり抑えた構成。
手堅くまとめている印象を受けます。

チャーシューご飯(250円)

こちらは、ごはんとチャーシュー角切りを出す直前に混ぜ合わせます。
ボリューム満点で、ラーメン１杯と一緒に食べるとお腹一杯。

これ以外では、十兵衛で定評のあるつけめんがいいと思いましたが、油そばなどにもトライしていて、メニューは充実しています。

他の主なラーメンメニュー：味噌辛らーめん(750円)、焦がし醤油らーめん(750円)、つけめん(750円)、油そば(650円)

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うさぎや[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

らーめん　つけめん　うさぎや ( 寄居 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2009年319杯目　天雷軒@東日本橋(東京都中央区)　海老薫潮チャーシュー麺

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天雷軒　東日本橋　住所：東京都中央区東日本橋2-9-4
お店のHP

10/7に開店したお店です。厳密には10/7に全く新しいお店に生まれ変わり、福岡の玄瑛というお店の監修になります。
玄瑛は2006年に行っていますが(そのときのレポートはこちら)、玄瑛の東京進出という見方が正しいのかも。
といっても店内はシアター状ではありませんが、木目と白を基調にした明るい店内。くつろぎやすい印象です。

海老薫潮チャーシュー麺(900円)

食べた瞬間に玄瑛を思い出しました。
そのとき食べたのは桜海老の醤油拉麺ですが、麺の食感、ビジュアルはまさに玄瑛の世界。海老の薫と黄金色のスープということですが、上品な味わい。麺の縮れ具合は本当に玄瑛そのもの。
上の方に乗っているのは海老の薫り粉。これに、節系とアサリを加えたというスープは薫り粉を溶かすことで変化も楽しめます。

当然ながら無化調です。１杯１杯作るのに時間がかかるということですが、この味わいなら丁寧に時間をかけて作り上げたほうがいいですね。

入江の実家米(150円)

ほぼ食べ終えたタイミングで登場するのが、別オーダーのごはん。
これは玄瑛の入江店主の実家で取れたもので、メニュー名はまさにそれ。
これは単独で食べてもいいのですが、残ったラーメンスープをかけるとお茶漬け風に。わさびもあるので、お茶漬けの雰囲気十分です。

もう１つのメニューである味噌も手間をかけて作っているとのことで、こちらも楽しみ。

他の主なラーメンメニュー：海老薫潮拉麺(750円)、薫MISO深川拉麺(850円)

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天雷軒東日本橋[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

ラーメン天雷軒東日本橋店 ( 東日本橋 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2009年318杯目　集来@大門(東京都港区)　手打ちチャーシューワンタンメン

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中華そば　集来　住所：東京都港区芝大門2-3-6

午後から社外研修なので、その途中で昼飯。
浜松町・大門界隈だと、まずはここといっていいお店です。ランチタイムで店内満席というのはおなじみの光景。

手打ちチャーシューワンタンメン(880円)

手打ち麺という言葉に魅かれてしまいます。
きょうももちろん手打ち麺。
当然不ぞろいな太さですが、手打ちならではの食感が堪能できる麺です。

最近の新店では意外と手打ち麺というのが出てこないだけに、食感抜群の太めの手打ち麺は久々に食べると新鮮味もあります。

スープの味わいは昔ながらのあっさり中華そば。

写真では見えませんが、チャーシューの下にはワンタンが４つ。ワンタンの皮はやや厚みがあり、ピロピロしたワンタンとはまた違った皮の食感。

長年の歴史に支えられている中華そばスタイルで、チャーシューワンタンメンという昔ながらの王道メニューとしては当然ながら○です。
これらの一体感が本当にたまらないですね。

お店では人気を二分するというタンメンを今度は食べてみたいです。

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集来[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

集来 ( 大門(東京) / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年317杯目　麺屋武蔵　神山@神田(東京都千代田区)　神山味噌らー麺

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木曜の分。

麺屋武蔵神山[かんざん]　住所：東京都千代田区内神田３-８-７

２度目になります。夜ちょっと遅くても空いており、各種ラーメン店がひしめく神田では、武蔵系列というブランドで勝負。
最近はマスコミで武蔵出身者のお店とのバトルとして登場するなど話題性はトップクラスです。

神山味噌らー麺(1050円)

開店当初にはなかったメニューです。
豚骨魚介系のスープに、味噌ダレをあわせていますが、味噌ダレは下の方にナッツのような食感がするものが入っています。
味噌ダレ自体は強い味がするわけではないので味噌味をやや抑えつつ神山のスープに合わせているという印象。

麺は大盛にしたのですが、もう少しスープとなじませながら食べたほうがよかったとちょっと後悔。湯切りとそのあとのなじませ方の問題でしょうか。

神山と名のつくメニューはチャーシューというか豚肉の塊がドンと。前回チャーシュー麺にしたときは塊の数の圧倒されたのですが、神山だと２つなのでちょうどよい量かも。
煮込んだチャーシューの大きな塊をタレにつけて最後はオーブンではないけど熱で温めている感じです。

スープの色合いからしたら味噌味がもう少し強くてもよいのでは？と思いました。あと、湯切りのときの声出しは以前ほどうるさくはなかったですが、声出しはしなくてもいいのでは？落ち着いて食べる雰囲気にならないので・・・

他の主なラーメンメニュー：らー麺(750円)、つけ麺(750円)、神山らー麺(1000円)、つけ神山(1000円)、味噌らー麺(800円)

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麺屋武蔵　神山[食べログ.com]
★★★☆☆ 3.0

麺屋武蔵神山 ( 神田(東京) / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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2009年316杯目　大ふく屋(上野店)@御徒町(東京都台東区)　重厚つけそば肉盛り

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水曜の分

重厚煮干中華そば　大ふく屋(上野店)　住所：東京都台東区上野6-2-6
お店のHP

10/30に開店したお店です。
大ふく屋としては早くも５店舗目となるお店で、せたが屋系列としては急激な伸びを見せています。
味は同じですが、上野店に関しては二郎インスアパイアメニューもあります。しかし夜遅くなったのでそちらは売り切れ・・・

重厚つけそば肉盛り(1030円)

スープとしてはこちらでは基本タイプになるもので、豚骨、野菜にイリコ・鯵・鰯の煮干しを使った濃厚な味。
ただ、強烈に濃いということはありません。

麺を食べさせるというつけ麺とすれば、麺は物足りないという印象。
チャーシューのほうはスープにはなじみやすいのですが、特徴がないと肉を盛っただけになってしまいそう。

他の主なラーメンメニュー：重厚つけそば(780円)、重厚中華そば(730円)、中華そば(730円)、野郎ラーメン(850円)

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重厚煮干中華そば大ふく屋[食べログ.com]
★★★☆☆ 3.0

麺食いのための「らぁめん is No.1!」

2009年328杯目 覆麺@神保町(東京都千代田区) チャーシュー覆麺

2009年327杯目 由○(茅場町店)@茅場町(東京都中央区) 博多らーめん

2009年326杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば

2009年325杯目 斑鳩@九段下(東京都千代田区) とろろ昆布和風塩らー麺

2009年324杯目 こんどう軒@日本橋(東京都中央区) 叉焼雲呑麺

2009年323杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) 野菜ラーメン

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2009年322杯目 JOKER@西早稲田(東京都新宿区) にぼ醤油そば

2009年321杯目 ちゃんぽん太郎@西早稲田(東京都新宿区) スペシャルちゃんぽん