月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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焼鳥・焼きとん

【もつ焼き】大統領(本店)@上野(東京都台東区)4

令和になっても濃厚な雰囲気は変わらない上野駅と御徒町駅の間のガード下です。令和になって初の濃厚な昼飲みはこちらのお店で。

大統領特製煮込み(420円)
元号が変わっても名物煮込みは濃厚です。味がよくしみ込むほど煮込まれたもつとこんにゃくの相性の良さは言うまでもないです。
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タン(180円)+カシラ(180円)
2本で1組の焼き物ですが、中までしっかり焼かれた状態で提供されるのはいつも通り。
タンとカシラはレバー共々よく頼む部位ですが、癖もなく肉の味わいを楽しめます。
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骨付ソーセージ(200円)
こちらも中まで焼かれた状態で提供されますが、太めサイズなのでボリューム感がよく出ています。
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黒ホッピー(450円)+追加焼酎(250円)
ガード下によく合うのはホッピー。これさえあれば1本のホッピーで3杯楽しめる。
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サクッと飲み食いして昼飲み完了です。

もつ焼き 大統領(本店) 住所:東京都台東区上野6-10-14
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【焼鳥】博多とりかわ大臣 住吉串房@渡辺通(福岡県福岡市博多区)4

博多・福岡には何度か行ったことはあるのですが、つい最近まで「とりかわ」が名物であることを知らなかったのです。普通、とり皮と言ったら鶏肉の皮の部分という印象が強いし、焼鳥屋に行ってももろに皮の部分を焼いているという印象しかなかったわけで・・・

福岡市内には博多とか薬院界隈に有名なお店がいくつかあるとのことで、こちらもその中の1つ。こちらのお店は本店という位置づけですが、本店ならではという風格があるという感じではなく、むしろその分入りやすいお店。

きゅうり[もろみ付き](199円)
焼物が来る前の間はきゅうりを酒のアテに。もろみ味噌をつけて食するきゅうりは酒のアテならではの魅力があります。
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博多とりかわ[タレ](99円)+博多とりかわ[塩](99円)+豚バラ(95円)
満を持しての登場となったとりかわ。首の皮の部分というのが特徴。なので、そこだけでもよく見られるとり皮との差異があります。しかも首の皮を巻き付けて下焼きをして脂を落としてという工程を繰り返すことで、カリカリ感が強調されるのが塩味のとりかわ。脂をとにかく落とすことで鶏肉の皮の部分が苦手な人でもイメージが変わるのではと思うぐらいのものです。
たれにくぐらせたタレ串は塩味の串とは違った魅力があり、ただ単に皮を焼いただけのとり皮と違って周りの肉の食感も感じられます。
豚バラはとりかわと比べると存在感では負けてしまいますが、焦げ目をつけて脂を落とすことでこちらも肉としては締まった感じがします。
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あつあげ(249円)
肉類以外でも焼き物系のメニューがあり、こちらもその1つ。鉄板で焦げ目をつけて焼き上げています。
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ピーマン(95円)+にんにく(95円)
にんにくは皮をつけた状態で焼いています。そのため、皮をめくるとアツアツになっているニンニクになっています。
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きも(95円)
レバーではないけど、どことなくレバーのような食感、そして大きさ。たれにたっぷりくぐらせることで肝独特の感じがしないようになっています。
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ミンチボール(95円)+トマト巻き(199円)
東京などではつくねと呼んでいるミンチボール。それよりも、プチトマトにベーコンを巻いて焼き上げたトマト巻きの方が色合いも食感も存在感を感じます。
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ダルム(95円)
どの部位なんだろうなと思ったら、豚などの腸の部分だそうです。内臓の部分も焼き鳥になる鶏ですが、なんこつなどとは違った食感。東京では食したことがないだけに新鮮味を感じます。
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博多とりかわ[タレ](99円)+きも(95円)
〆はアンコールでとりかわで。改めてとりかわを食べましたが、皮だけでもこれだけ食べたのは初めて。でも、地元の方はとりかわを一気に数本頼まれるようで、それだけとりかわ文化が根付いているんだなというのを感じます。
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特製〆スープ[天然コラーゲン入り](0円)
〆のスープがついているのも魅力的。最後に清める効果があります。
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日本酒[杜氏艦2合](589円)
九州だから最初から九州ぽく飲もうかな、と思いつつ最初は日本酒で。
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赤天星お湯割り(299円)
そして焼酎のお湯割り。2杯飲んで気分よくほろ酔い〜
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1本の価格が安いだけでなく、手軽に堪能できて、かつその魅力を感じられるとりかわ。
ただの皮ではないということをしっかりアピールできているのが魅力的でした。

博多とりかわ大臣 住吉串房 住所:福岡県福岡市博多区住吉3-5-8
お店のHP
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関連ランキング:焼き鳥 | 渡辺通駅博多駅


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【焼鳥】鳥もと(2号店)@荻窪(東京都杉並区)4

昼飲み!ここ最近は上野か赤羽というパターンが多いので、他も開拓しよう!ということで今回は荻窪へ。こちらのお店は土日は昼から開店しています。昭和27年創業というだけあって、あっという間に満席状態に。

塩盛合せ(600円)
手羽先、ねぎま、とりま、砂肝、ハツの5本セット。手羽先が棒のように長くなっています。手羽先の骨の周りにも結構肉がついています。
それぞれの部位で食感や味に違いがあるのは言うまでもないですが、レモンを絞るだけなので、全体的には肉の味が感じやすいです。また炭火焼きの焦げ目も程よくついています。
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小海老唐揚げ(380円)
日替わりでいろいろなメニューがあるのも特徴で、焼き鳥・焼きとん以外でも刺身など魚系もあります。小海老は大きさ、そしてしっかり身が詰まっていることもあって、しっかりとした味わいがあります。
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タン(120円)+カシラ(120円)
焼きとんからはこの2本を。ここ最近はタンとカシラを頼む傾向がありますが、炭火焼きの焦げ具合とともに、1つ1つのパーツの大きさもあって食べごたえがあります。
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ししとう(120円)
肉系ばかりなので1本ししとうを入れました。
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ハイボール(400円)
ハイボールは2杯です。
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ほどほどの量を飲み食いして昼飲み終了です。

炭火やきとり 鳥もと(2号店) 住所:東京都杉並区上荻1-7-5
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関連ランキング:焼き鳥 | 荻窪駅


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【立ち飲み】つみき(神田駅前店)@神田(東京都千代田区)4

神田駅の新幹線ガード下にあるお店です。2016年開店と結構新しいお店ですが、お手頃価格ということもあってほぼ満席状態です。

れば(100円)
もつ焼きとしての部位は結構おいてありますが、いずれも1串100円と分かりやすくお手頃な価格。
いずれも焼きたてをもってきますので、ベストな状態での提供になります。
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たん(100円)+かしら(100円)
上で記した通り、焼きたてのタイミングによるズレ。中までしっかり火が通っていますし、それぞれの部位の味わいもよく出ています。
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オニオンスライス(280円)
とにかくオニオンスライス!という感じの盛り付けです。だけど最後まで飽きたという感じはしません。肉と交互に食べるからですね。
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もつ煮込み(380円)
ほぼ塩味の煮込み汁で、汁も結構飲みやすい。もつ以外でも野菜が結構入っています。
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はらみユッケ(380円)
ユッケといっても刺身ではなく湯通ししていますが、焼肉で食するハラミとはまた違った魅力があります。
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ホッピー(390円)
中(230円)
ホッピーだとなんか安心してしまいます。
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全体的に値段もお手頃ですし、入りやすいのもいいですね。

もつ焼大衆酒場 つみき(神田駅前店) 住所:東京都千代田区神田鍛冶町2-12-13
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関連ランキング:居酒屋 | 神田駅岩本町駅新日本橋駅


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【もつ焼き】大統領(本店)@上野(東京都台東区)4

上野駅と御徒町駅の間のガード下で、特に上野駅寄りの方は昼酒スポットになっている場所があります。大統領は支店は何度か行っていますが、ガード下の本店はいつ行っても満席。今回は偶然空席があったので本店へ。内装は年季が入っていて本店の風格が十分すぎるほど。

大統領特製煮込み(420円)
基本的なメニューは支店と同じなので、おなじみの煮込みを。味わいは本店も支店も同じですが、よく煮込まれている煮汁とともに形を維持している豆腐は味もよくしみ込んでいておいしい。
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もつ焼き盛合せ(450円)
串物は単一品種ですと2本なので、その点では盛り合わせにすると多くの種類が楽しめます。
注文後に焼き上げるので、焼き加減という点では安心できます。
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ホッピー(450円)+追加焼酎(250円)
もつ焼き・焼きとんの場合はおなじみのホッピー。いつ飲んでもビールの様にずっしりということがなく口あたりもいいのでハイボール並みに愛用できる飲み物です。
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それにしてもガード下は濃厚な世界です。

もつ焼き 大統領(本店) 住所:東京都台東区上野6-10-14
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関連ランキング:居酒屋 | 京成上野駅上野御徒町駅御徒町駅


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地味で存在感がない人とよく言われます。
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