月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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そば

【そば】わへいそば@秩父(埼玉県秩父市)4

同じ埼玉県内でも、秩父に行くには2時間くらいかかります。
それでも、秩父はそばもお酒もおいしい場所で、笑点でおなじみ、たい平師匠の出身地でもあります。

もりそば(650円)+くるみ汁変更(100円)
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くるみ汁にすることで、秩父名物の1つであるくるみそばを味わいます。
そばは手打ちで、田舎そばらしく濃い目の色。そば殻(甘皮)も一緒に打っているので黒い粒が特徴です。
独特の甘みがあるそばにすりつぶしたくるみ入りのつゆをつけることで、田舎そばの食感とそば・つゆの風味が味わえます。量はそれほど多くはありません。

そばを食べた後はそば湯をつゆに入れますが、くるみの風味とそば湯を合わせることで風味があるそば湯になります。

生酒(武甲正宗)(700円)
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秩父の地酒も、当然いただきます。そばにははやりお酒ですね!

蕎麦豆富(200円)
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そば粉を使った豆腐で、上にはそばの芽が。そば屋らしいオリジナルの豆腐です。そば殻も練り込まれているのでしょう、黒い粒が特徴。
お酒にピッタシな豆腐です。

パリパリサラダ(200円)
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野菜好きなんで小さめのサラダを。

わへいそば 住所:埼玉県秩父市中村町1-4-13
お店のHP
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 秩父駅御花畑駅


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【そば】八右ヱ門@北海道雨竜郡幌加内町4

北海道の道北の拠点である旭川から45キロほど離れた場所にある幌加内。
かつてはローカル線の深名線が通っていた場所でもありますが、ここはそばの里としても有名な場所です。
そばの作付面積、生産量ともに日本一でもある幌加内の中心部にあるのがこちらのお店。

お店に行った時間があと10分でも遅かったら品切れ終了でした。いやあ、ほっとしましたわ。

つけとろ(950円)
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もちろん打ちたての蕎麦です。細めですがコシはあります。またそばの色自体は思ったより白めに感じますが、そばの里ゆえにシンプルにそばを味わうことでそばの良さを感じます。
ただ、せっかくなら二色もり(田舎そばとの組み合わせ)で食べ比べしたかったです。
旭川から45キロほどとはいえ、次こそは・・・

そば屋 八右ヱ門 住所:北海道雨竜郡幌加内町字幌加内
お店のHP
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↑あと10分遅かったらアウトでした。

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関連ランキング:そば(蕎麦) | 下川町その他


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【そば】もみじ茶屋@長野(長野県長野市)4

長野駅近くにあるお店で、そば屋&居酒屋という形態ですが、長野ならではのおつまみも多数そろえています。

ざるそば(730円)
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〆のそば。こちらのそばは手打ちですが、戸隠そばスタイルになっています。店主が戸隠で育ったということもあります。
なのでざる、ですが海苔はかかっていません。
そばとつゆでシンプルに味わいますが、そばの良さを感じ取れます。シンプルながらも、夜の〆のそばという魅力も出ています。

選べる晩酌セット(1800円)
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こちらのお店のもう1つのウリがこのセットメニュー。お酒とつまみ3種類の組み合わせで1800円。
須坂市の渓流というお酒に、馬刺し・ほたるいか沖漬・合鴨スモーク。組み合わせで選べる構成もまずまずなので、手軽に飲めるという使い方もできます。

みょうがときゅうり刻み(400円)
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追加のアテでみょうがを。夏らしくミョウガにしてみました。
さっぱりした感じがいいですね。

長野駅周辺で手軽な居酒屋感覚とそばの両方を楽しめるので、新幹線利用者にはありがたいです。

もみじ茶屋 住所:長野県長野市南長野南石堂町1368-9
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関連ランキング:居酒屋 | 長野駅(長野電鉄)長野駅(JR・しなの)市役所前駅


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【そば】上條@穂高(長野県安曇野市)4

そば処長野だけあって、そば屋さんが多いです。こちらのお店は大糸線穂高駅付近にあります。
一見してそば屋さんに見えません。洋風レストランかと思う内外装が印象的。

鬼おろしミックス(1250円)
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鬼おろしとは、信州の極辛の地大根をすりおろした大根おろしで、鬼のような辛さになるとか。
そもそもそばと大根おろしの相性はよいのですが、わさびを入れなくても辛味が出るという大根おろしと、お店自慢の手打ちそばの組み合わせ。
これに、大根おろしに合う天ぷらとして、北海道の風蓮湖の「ちか」と「小えび」が入っています。
「ちか」はサケ目キュウリウオ科の魚で、ワカサギに似ています。この地とは縁がないように見える魚ですが、そばとおろしの相性で選ばれているようです。
ワカサギに似ているだけあって、大きさや味わいにワカサギを感じます。
鬼おろしは実際のところ鬼というほどではないけど、それなりに辛さを出しています。
そして手打ちのそば。実は小さな器でそばがついてきまして、そばつゆではなく井戸水に浸されています。最初はこちらから食べるということですが、井戸水に浸しているので純粋なそばとして最初に味わいます。
蕎麦の食感をストレートに感じた後でメインの方に移りますが、そば単体でも十分おいしいですし、おろしや天ぷらと一緒に食してもおいしい。

見た目は内外装同様にそばのように見えませんが、トータルでの一品という点ではいい組み合わせです。

手作りこんにゃくの刺身(430円)
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山が近いだけに刺身こんにゃくがあります。透明感があり、一見するとゼリーのような感じ。わさび醤油でおいしくいただけます。

手打そば 上條 住所:長野県安曇野市穂高5256-1
お店のHP
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 穂高駅


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【そば】もみじ苑@下野宮(茨城県久慈郡大子町)4

大子町にある、月待の滝とともに楽しめるお店です。同じ町内には袋田の滝もありますが、こちらはそれに比べると小さいものの食のロケーションとしてはお勧めできる場所。

もりそば(850円)
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既に十割そば・太切そばは終了していました。
地元のそば粉を使用した手打ちそば。のど越しの良さが印象的です。白めの色になっています。
あとで考えたら、やはりここは滝を眺めながら食べるべきでした。そばの味と滝のコンビネーションが売りなわけですから。

そば味噌(350円)
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本来ならそば味噌は酒のアテになるものです。さすがに車を運転しているので酒はありませんが・・・

月待の滝 もみじ苑 住所:茨城県久慈郡大子町川山嵯峨草1369-1
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月待の滝と、テラス席はこちら。
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 下野宮駅


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