気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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山口県(食べ歩き・観光)

【日本酒】貴[永山本家酒造場]@厚東(山口県宇部市)4

貴 純米吟醸 雄町50
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山口県に行ったときに、酒蔵で購入したお酒です。
ラベルには「vintage 2015」とあり、2015年に収穫された雄町を使用しています。旨味と余韻を楽しめるお酒で、肉料理に合おう酒です。
季節限定酒のシーズンを外したので蔵で販売する種類は少な目でしたが、機会があればまた飲んでみたいお酒の1つです。

永山本家酒造場 住所:山口県宇部市車地138
酒蔵のHP
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【刺身】おかもと@下関(山口県下関市)4

刺身盛り合わせ(1000円)
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下関駅至近にあるこちらのお店。魚屋さん直営のお店で、入り口は魚屋と兼用・というか魚売り場を通って店内になります。
場所がよいこともありほぼ満席。

今までいろいろな刺身盛り合わせを見てきましたが、これだけの種類がのって1人前。しかも1000円です。
12種類ですよ!しかもとり貝、関サバ(さらに対比できる〆鯖も)、鯨まで入っています。しかも盛り合わせで定番といえる鮪抜きです。
値段も種類も、東京近辺では、ありえないです。これだけでも十分すぎるほど満足です。
日本海(関門海峡・玄界灘)と瀬戸内海に接した下関は魚の種類が豊富。地の利の良さもありますが、みなさんここを絶賛するのがうなづけます。

ふぐの唐揚げ(800円)
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下関といえばフグ。唐揚げ用のふぐはサイズは小さめですが、結構な数が入っています。
この2種類だけでも大満足しました。ふぐ刺しは食べていませんが、なんとなく下関を満喫できる組み合わせ。

ひれ酒(500円)
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下関に来たらやっぱりこれでしょ!アツアツのお酒にひれ!地酒もいいのですが、下関でのお酒の選択肢はこれに限ります。
当然継ぎ酒も熱燗で。熱い状態で飲み干すのがひれ酒ですし。
このあと移動がなければもう1杯飲んでいたかも。

超炭酸角ハイボール(450円)
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といっても、最初の1杯はハイボール。(要はまずは1杯、ってやりたかったんですけどね)

鮮魚 おかもと 住所:山口県下関市竹崎町2-7-4
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【須佐男命いか】梅乃葉@須佐(山口県萩市)4

須佐男命いかの活イカ定食(2480円)
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山口県の日本海側にある萩市。現在の萩市はもとの萩市をはじめとした7市町村が合併しており、旧須佐町は「須佐男命いか」の町になります。
「須佐男命いか」は約10年前に地域ブランドとして名付けられたもので、剣先イカになります。

そのイカを活の状態で食べられるのがこちらのお店。注文後にイカをさばきますので出てくるまでちょっと時間はかかります。
出てきたイカはげその部分がまだ生きている状態。げそははさみで切って刺身でも食べられます。吸盤の吸い付きもあり、まさに生きているげそ。
そして透明感あふれる身の部分はこりっとした歯ごたえが。生きているイカならではの食感がたまらないです。
透明感あるイカこそ本来のいかの魅力があります。

一部を残した状態でイカは天ぷらに。
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さっきまで生きていたイカ。その味わいや食感は冷凍もののいかフライなどと比べるのは失礼といえるぐらいでして、活イカならではの柔らかみがある食感がいいですね。

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須佐男命いかのプレート。

貝汁(550円) ※定食の味噌汁から変更のため-100円
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日本海沿岸に来たので、普通の味噌汁ではなく、この地域ならではの貝がたっぷり入っている味噌汁にしました。
地蔵の手(亀の手・鷹の爪)、タチ貝(カラス貝)などがたっぷり入っています。しかも見慣れない貝ゆえに独特の外観があり、味わいも独特。食する機会がめったにない貝類の味噌汁は一度は味わっておきたいもの。

黒ウニ(540円)
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今の時期は黒ウニを食べることができます。これも生きている状態のウニなので殻にへばりついています。
ウニ自体締まっているので、濃厚のウニの濃さがさらに増している感じがします。

口福の馳走屋 梅乃葉 住所:山口県萩市須佐5010-1
お店のHP
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【日本酒】長陽福娘[岩崎酒造]@山口県萩市4

長陽福娘 山田錦純米吟醸
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山口県の萩市長門市へ行ったときに、岩崎酒造で直接購入したお酒です。
冷やして飲みました。味わいが濃いお酒です。しっかりした存在感です。

岩崎酒造 住所:山口県萩市東田町58
蔵元のHP


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【活イカ】喜楽@仙崎(山口県長門市)4

活イカ膳(2980円)
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山口県の日本海側は長門市も萩市も魚の種類も豊富なのですが、いざ行こうとなるとアクセスの面で行きづらい地域。とはいっても思い立ったら行くしかないでしょ!ということで、仙崎イカが食べられるお店へ。
こちらは仙崎駅や仙崎港至近で、店内にあるいけすにはイカが泳いでいます。

注文後にさばかれるイカ。イカの透明度はもちろんよいのですが、食感もしっかりしています。
イカの目が必死に訴えているものの、口の中に吸い込まれていくイカ。

げその部分は刺身・天ぷら・塩焼きのいずれかで調理されるので、刺身を選択。
げその食感をストレートで感じ取れます。思ったよりも多くの量になっています。
なので、げそが出てくる時点でごはんはある程度残しておかないと、後半はげそばかり食べることに。

あと、揚げ物はやはり地元の魚でしょうね。
さらっと揚げているので食感はいいです。

活イカ本家・和食処 喜楽 住所:山口県長門市仙崎祇園町4137-3
お店のHP
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店内のいけす。

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