【おでん】いっぷくや@金沢(石川県金沢市)

金沢で昼飲み。近江町市場はかきなどが手軽に立ち食いできるお店も多いですが、金沢おでんを、となるとちょっと選択肢が減ってしまいます。
こちらは立ち飲みスタイルですが、おでん以外にもいろいろなメニューがあるお店が同居しているので、おでんだけでなくいろいろなものを飲み食いするには便利なお店です。

えび天(200円)+玉子焼き(190円)+赤巻(130円)+ふかし(180円)+ばい貝(450円)+車麩(250円)
久しぶりの金沢おでん。金沢らしい具材中心で。私的には冬のかに面を別格としても、特にばい貝と車麩の２点だけは絶対外せないもの。ばい貝は殻の部分にも割れ目を入れているので、うまく中から身を取り出せなくても何とかなります。それにしてもだし汁を吸ったばい貝はうまいなあ。
そして車麩。これは金沢来るたびにいつもリピートしてます。麩がおでんにマッチしているのは金沢ぐらいだと思っているので。
あとは、ふかしが結構よかった。金沢名物の蒸した蒲鉾です。



能登牛A5牛すじ煮込み(680円)
おでんだけでは、という時でも他のお店でアテが注文できるので、選択肢には全く困らないのも魅力的。能登牛は高そうで手が出にくいので、煮込みで我慢。でも結構量ありますね。



お酒は能登・加賀のお酒中心に品ぞろえ豊富。お酒のカウンターで別途注文ですが、種類が多すぎるのでうれしい悩みですね。今回呑んだのは以下３種類。最初の２つは能登のお酒。

白駒　おれの酒　純米酒(600円)



白菊　輪島物語(550円)



常きげん　純米酒(500円)



アテの種類も酒の種類も多く、近所にあれば入りびたりしそうです。

お酒の注文場所にはこんなものもあります。







金沢おでん　いっぷくや　住所：石川県金沢市上近江町50





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金沢おでん いっぷくや

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【おでん】黒百合@金沢(石川県金沢市)

北陸遠征の〆は金沢おでん！
一度食べてからはまっているんですよね。おでんのダシもいいんですが、金沢ならではのおでんの具材がまた魅力的。こちらのお店は金沢駅の中にありますが名店ゆえに外待ちは当たり前。
ついでに言えば、カニ面はさっさと注文しないと品切れになってしまう・・・という悲劇はありましたが。
おでん以外にも金沢の郷土料理の種類も多く、お酒も充実というわけで、時間に余裕を持たせてお店に行くに限ります。

白山堅豆腐(450円)
昔ながらの製法で作られた堅豆腐は普通の豆腐より固いのが特徴です。その分濃厚さも凝縮されていて、これは刺身のような感じでいただくに限ります。



すじ煮込み(味噌)(550円)
おでんメニューの1つになっているスジ煮込みは、しっかり煮込まれたスジ肉がたっぷり入っています。
味噌をかけて食べると味噌の甘みとスジ肉が絶妙にマッチしています。



梅貝(450円)+赤巻(180円)+車麩(200円)
金沢ならではのおでんの具材です。だしにたっぷりしみこんだ梅貝はたまらないものでして、これも途中で品切れになったようです。身の部分含めて食べられる部分は全部入っています。
そして車麩。ダシをたっぷり吸うことで柔らかくなります。



ホタテ(400円)+角天(180円)
さらに2種類追加。帆立もダシをたっぷり吸うことで味が染みてきます。
生でも焼いてもおでんでも美味しい帆立は、ひももついています。



どじょう蒲焼き(200円)
珍しい蒲焼を。どじょう自体大きくないので控えめなサイズに見えますが、どの面もしっかり焼かれています。



花伝(420円)
お酒はどちらも石川の地酒“萬歳楽”です。花伝は本醸造酒で、常温。通は普通酒で辛口、これは冷酒。


通(380円)



昼も開いているこちらのお店で昼おでんも最高でしょうね。

季節料理　おでん　黒百合　住所：石川県金沢市木ノ新保町1-1　金沢百番街あんと内
お店のHP



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黒百合

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【日本酒】金澤[福光屋]@石川県金沢市

金沢に行ったときに酒蔵で購入したお酒です。これは3本目。

金澤　純米大吟醸
酒蔵限定発売のお酒です。ラベルは他の加賀鳶などとは違っていて、加賀八幡起上りという郷土人形が使用されています。金沢らしい文化を感じさせることができるラベル。そして純米大吟醸は兵庫県の山田錦を使用しています。
香りと味わいを楽しめるお酒で、酒蔵に行ったからには買って帰りたいお酒です。













福光屋　住所：石川県金沢市石引2-8-3
酒蔵のHP

【日本酒】加賀鳶[福光屋]@石川県金沢市

金沢に行ったときに酒蔵で購入したお酒です。これは2本目。

加賀鳶　山廃純米　超辛口
福光屋の代表的な銘柄です。伝統的な山廃仕込みで、65%精米。キレ抜群の辛口のお酒です。









福光屋　住所：石川県金沢市石引2-8-3
酒蔵のHP

【日本酒】黒帯[福光屋]@石川県金沢市

金沢に行ったときに酒蔵で購入したお酒です。
兼六園の先の方にあります。バスでも行けるので、中心地を回るときに寄れるのもいいですね。
福光屋で有名なのは加賀鳶ですが、1本目はこちら。

黒帯　悠々　特別純米
吟醸仕込みと純米仕込みでうまみを持つ辛口に仕上げて、じっくり熟成させたお酒です。
名前の通りゆったりと、そして落ち着いた感じのこちらのお酒は、金沢の街並みのような悠々とした味わいに。
ちなみに酒米は兵庫の山田錦と長野の金紋錦の2種類で、それぞれを混和させています。









福光屋　住所：石川県金沢市石引2-8-3
酒蔵のHP