気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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山形県(食べ歩き・観光)

【日本酒】東光[小嶋総本店]@山形県米沢市4

東光 辛口純米吟醸 壱年熟成
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米沢に行ったときに、酒蔵(正確には酒造資料館 東光の酒蔵)で購入したお酒です。
酒蔵限定がいくつかありますので、買うならそれしかないでしょ!ということで購入。
こちらはどこにでもありそうな辛口純米吟醸ですが、すっきりした味わい。そして微妙に黄色がかった色合い。
既に400年以上の歴史がある酒蔵ですが、常にいろいろな取り込みをされているということ、酒蔵で買ったときに知りました。素晴らしいですね。

小嶋総本店 住所:山形県米沢市本町2-2-3
酒蔵のHP
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お酒を購入する場合はこちらへ。
酒造資料館 東光の酒蔵
住所:山形県米沢市大町2-3-22
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【居酒屋・郷土料理】スズラン@山形(山形県山形市)4

イシモチ(600円)
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山形駅近くにある居酒屋です。郷土料理とともに日本海直送の魚が豊富で、日替わり大特売メニューがあるなど、いろいろ楽しめます。

イシモチは1匹600円ですが、かなり大きく、表面を炙って刺身にしてもかなりの量!これはお値打ちですね。スズキ科の魚で、特にこの時期のイシモチは脂ものっていて刺身にいいんだとか。

カナガシラ(500円)
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珍しい名前の魚です。1匹自体それほど大きくないのですが、味はしっかりしています。
ホウボウ科の魚です。

芋煮(500円)
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山形の名物である芋煮。芋はしっかり煮込まれ、特に寒い日はスープでも温まれます。

こごみ天(500円)
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この日の特売メニューです。山菜系も豊富で、酒のアテにはとにかく困ることはないです。

お通し
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日本酒(500円)
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「もっきり」でなみなみと注がれた日本酒。
常時あるお酒とともに、今月のおすすめということで数種類ありますが、おすすめはいずれももっきりで500円と手ごろな価格。
で、飲んだのは下記3種類。
 ・酒田市の東北銘醸の「初孫 生もと純米原酒」。うまさとともに飲みごたえある味わいが特徴。
 ・天童市の水戸部酒造の「特別純米原酒 天馬」。コクと後味のキレが特徴。
 ・鶴岡市の奥羽自慢の「純米吟醸酒 醇辛[じゅんから]」。香りと甘さ控えめで料理を引き立てるわき役に徹するのが特徴。

種類も豊富なだけに、きっちりストッパーかけないと延々と飲みかねません。
酒もアテも豊富なのですが、全体的に価格は良心的なのがいいですね。

味の店 スズラン 住所:山形県山形市香澄町2-10-5
お店のHP
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【米沢牛】べこや@米沢(山形県米沢市)4

べこや御膳(2780円)
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米沢名物である米沢牛。ランチタイムで手軽に味わえるのがこちらのお店です。
べこや御膳は、米沢牛のカルビ・牛タン・しゃぶしゃぶのにぎり寿司・ローストビーフ、そして牛そぼろが入った三色御飯など盛りだくさんの内容。
カルビとタンは炭火で焼いて食べます。

カルビは柔らかみがあり、欲張りが出そうな誘惑感を出しています。タンは鮮度の良さもあり、さっと焼けばおいしさ十分。
軽くしゃぶしゃぶした状態の握り。そして霜降り具合も出ているローストビーフ。
米沢駅の名物駅弁でもおなじみの牛そぼろが、ご飯に合います。
それぞれの良さが出ている御膳ですね。

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これは炭火。

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〆はコーヒーで。

香梅 峻(750円)
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米沢市内には酒蔵がいくつかあり、こちらは香坂酒造の「香梅 峻 生囲い無濾過」。
ラベルに「息子の挑戦」と書いてありますが、息子さんが新しい酒造りをしているということで、PART1というぐらいなので、今後もこのシリーズが出ると思います。
うまみと香りのバランスがよく、食前酒でかなり気分良くなりました。

お通し
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おひたし。お酒に合います!

米澤牛DINING べこや 住所:山形県米沢市東3-2-34
お店のHP
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広々としていて、かつ個室という落ち着いた空間が印象的です。
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2012年233杯目 新旬屋 麺(新庄若葉町店)@新庄(山形県新庄市) 絆・今昔鶏中華物語5

絆・今昔鶏中華物語えびワンタン入り(650円)
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先週日曜の分です。
古くからの有名店とともに、新鋭の店も増えていて選択に迷う山形県新庄駅周辺。ただ、通しで空いているお店は少なく、その点ではこちらは貴重。2度目になります。

前回はなかったメニューで、震災復興という観点で材料の8割ほどを山形、福島、宮城、岩手の食材を使っています。
魚介だしと鶏のうまみをきかせた味わいがメインで、醤油味は強めですが全体的には非常にシンプルな中華そば。何よりもアツアツで、特に寒い日にはこの熱さがいいですね。
具材もどことなく懐かしさを感じさせる鶏とネギ、メンマになると。
懐かしさと素朴さをどことなく感じさせてくれます。
中太のストレート麺もいいですね。

そして何よりも値段とボリュームが見事。この1杯については1杯10円を震災復興に寄付しているということですが、それでもワンタンなしで550円というのは、感謝感激です。

新旬屋 麺(新庄若葉町店) 住所:山形県新庄市若葉町9-33
お店のHP
2012/12_新旬屋1


他の主なラーメンメニュー:とりもつらー麺(550円)、ガッツリ・エビ豚骨(750円)、辛味噌らー麺(750円)、とりもつつけ麺(850円)、超・ガッツリ・エビ豚骨つけ麺(850円)、超・ガッツリ・カツオ豚骨つけ麺(850円)、超・激辛味噌つけ麺(850円)

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2011年140杯目 新旬屋 麺(新庄若葉町店)@新庄(山形県新庄市) ガッツリ・エビ豚骨4

ガッツリ・エビ豚骨(750円)
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土曜の分です。

古くからの有名店が数軒ある新庄駅周辺ですが、新鋭といえるお店が新庄に開店しています。新庄で1杯食べるのは久しぶりなので新鮮な気分で行ってきました。

とりもつらー麺にするかどうか迷いましたが、選んだ1杯は実は次世代ラーメン決定戦で3位に入ったという実力派。大都市でないこともあってこの手の投票では決して優位でないといわれていますが、それでもこの順位というのは素晴らしいと思います。

スープはとんこつスープと、粉末状にしたという海老スープを合わせたもの。豚骨魚介とはまた違った味わいを出しています。色合いほど濃厚な感じはしません。
麺は自家製麺。太めで食感もよく、麺もしっかり食べられます。

トッピングは豪勢で、庄内豚のチャーシュー、岩海苔、桜海老、メンマ、味玉とたっぷり、というかたっぷりすぎるかもしれない。ただ、都内だとおそらくこのボリュームだと900円ぐらいしそう。


いろいろ迷って選んだ1杯ですが、他のメニューのうち気になったのは夏季限定のぬるいらー麺。冷たいラーメンとはまた違った特徴が出ているとのこと。これは一度食べてみたい。

新旬屋 麺(新庄若葉町店) 住所:山形県新庄市若葉町9-33
お店のHP
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他の主なラーメンメニュー:とりもつらー麺(550円)、ガッツリ・エビ豚骨(750円)、辛味噌らー麺(750円)、とりもつつけ麺(850円)、超・ガッツリ・エビ豚骨つけ麺(850円)、超・ガッツリ・カツオ豚骨つけ麺(850円)、超・激辛味噌つけ麺(850円)

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