月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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肉料理

【焼肉・冷麺】ぴょんぴょん舎(盛岡駅前店)@盛岡(岩手県盛岡市)4

盛岡名物の1つが盛岡冷麺。
焼肉屋さんの〆の麺でおなじみの冷麺です。
新幹線の駅がある盛岡駅周辺には人気店も多く、こちらもその中の1つ。3階まで店舗はあるのですが、満席で待ちという状態。

冷麺・牛焼肉セット(1750円)
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駅前という立地なので手軽に焼肉と冷麺の両方が味わえるというセットメニューがあります。
新幹線乗車までの待ち時間で両方楽しむならこのメニューがいいですね。

コシのある麺に、辛味十分のスープ。辛さは4段階選べますが、辛さに負けないスープの存在感があります。
牛骨に鶏ガラを加えてダシ取るというスープということで、それがスープの存在感を出しているのでしょう。
麺の色はラーメンのような色合いですが、それにより盛岡冷麺という独特の冷麺スタイルを確立させています。

一方、セットの焼肉は2切れずつではあるものの3種類入っていて、しかもテーブルで焼き上げていくので焼肉を食べるという雰囲気を作り出しています。
あとはナムル付き。

実際にはキムチとともに、焼肉は酒のアテになっています。(冷麺が最後に登場している)

白菜キムチ(330円)
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定番のキムチは酒のアテになりました。量的にもそれほど多くないので、焼肉とともに酒のアテに十分な量。
強烈な辛さではないですが、アクセントある辛さになっています。

粋然 七福神(670円)
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盛岡市にある菊の旬酒造のお酒です。ついつい冷酒にしてしまうのは日本酒好きの性というものでしょうか。

焼肉・冷麺 ぴょんぴょん舎(盛岡駅前店) 住所:岩手県盛岡市盛岡駅前通9-3
お店のHP
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[食べログ.com]


関連ランキング:冷麺 | 盛岡駅


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【阿蘇あか牛】藤屋@宮地(熊本県阿蘇市) 復興祈願をこめて4

あか牛 サイコロステーキ(シャリアピン風)(2500円)
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熊本県阿蘇市。熊本地震から1年たちました・・・
鉄道アクセスでは大分から行くしかなく、道路のアクセスでは宮地へは国道57号を大分県側から入るか、熊本市側からだとミルクロードの迂回ルートになります。
今回は車で大分県側から行きました。

JR豊肥本線宮地駅前にあるのがこちらのお店。
地元の阿蘇あか牛を使用した肉料理を食べられるのがこちらのお店です。
豊肥本線は肥後大津-阿蘇が不通ですが、お店には車で来る人が多く店内はほぼ満席。

地元の阿蘇あか牛を味わう、という点で選んだのはステーキ。
あか牛のうま味を味わいという点でステーキを選びました。

軟らかさがあり、肉質の良さを感じます。
阿蘇の大草原で育った牛ゆえに、肉の美味しさが伝わります。
ステーキソースの味付けも控えめな分、肉本来の味わいを楽しんでほしいという思いを感じました。

復興に向けてまだまだな部分はあるとはいえ、阿蘇あか牛を堪能できたことには感謝です。

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テーブルの敷物です。こうした敷物1つ1つにも、復興に向けての思いを感じます。

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阿蘇あか牛のよさをアピールしています。いいお肉です。

レストラン 藤屋 住所:熊本県阿蘇市一の宮町宮地4718
お店のHP
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[食べログ.com]


関連ランキング:牛料理 | 宮地駅



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豊肥本線で2つ目の阿蘇駅。今はここで大分へ折り返し運転していますが、駅前の牛のオブジェといい、阿蘇の駅といい、素晴らしいです。

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【すき焼き】キムラ@河原町(京都府京都市中京区)4

ロースすき焼(3300円)
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店の外観からして昭和のすき焼き!という雰囲気を醸し出しているこちらのお店。
店の中も昭和!というか、大衆すき焼きという雰囲気があります。
今どきの内装とは真逆ではありますが、京風でもなくまさに昭和の雰囲気十分。

並とロースの2種類ありますが、値段的にはほとんど差がありませんのでロースで。
霜降りの部分もよく、いいお肉をすき焼きに!という感じを出しています。
鍋に牛脂をまんべんなくつけて、そこに肉と豆腐、ねぎ、豆腐、麩、糸こんにゃくを敷き詰めて焼いていきます。
砂糖とダシの加減もよく、しっかり仕上げていくとすき焼きの出来上がり!

牛肉と野菜を食べると、レトロ感十分のすき焼きを堪能しています。
見た目はシンプルながらも京都の中心部でいただくすき焼きは、どことなく優雅な感じがします。

チューハイ(370円)
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なぜか缶チューハイだったりします。

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昭和の良き時代を感じさせる伝票。今どきの伝票と違って、渋さを感じます。

すき焼き キムラ 住所:京都府京都市中京区寺町通四条上ル大文字300
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[食べログ.com]


関連ランキング:すき焼き | 河原町駅祇園四条駅烏丸駅


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【米沢牛】べこや@米沢(山形県米沢市)4

べこや御膳(2780円)
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米沢名物である米沢牛。ランチタイムで手軽に味わえるのがこちらのお店です。
べこや御膳は、米沢牛のカルビ・牛タン・しゃぶしゃぶのにぎり寿司・ローストビーフ、そして牛そぼろが入った三色御飯など盛りだくさんの内容。
カルビとタンは炭火で焼いて食べます。

カルビは柔らかみがあり、欲張りが出そうな誘惑感を出しています。タンは鮮度の良さもあり、さっと焼けばおいしさ十分。
軽くしゃぶしゃぶした状態の握り。そして霜降り具合も出ているローストビーフ。
米沢駅の名物駅弁でもおなじみの牛そぼろが、ご飯に合います。
それぞれの良さが出ている御膳ですね。

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これは炭火。

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〆はコーヒーで。

香梅 峻(750円)
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米沢市内には酒蔵がいくつかあり、こちらは香坂酒造の「香梅 峻 生囲い無濾過」。
ラベルに「息子の挑戦」と書いてありますが、息子さんが新しい酒造りをしているということで、PART1というぐらいなので、今後もこのシリーズが出ると思います。
うまみと香りのバランスがよく、食前酒でかなり気分良くなりました。

お通し
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おひたし。お酒に合います!

米澤牛DINING べこや 住所:山形県米沢市東3-2-34
お店のHP
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広々としていて、かつ個室という落ち着いた空間が印象的です。
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関連ランキング:焼肉 | 米沢駅


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【焼肉+盛岡冷麺】大同苑@盛岡(岩手県盛岡市)4

特タン裏塩焼(1000円)
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盛岡へ行くのはずいぶん久しぶりのような気がします。
盛岡の名物の1つである盛岡冷麺。でも、冷麺食べるなら焼肉も!ということで、焼肉店で焼肉と冷麺を堪能することに。
こちらのお店は盛岡駅から徒歩10分程度になります。

焼肉にも定評があるこちらのお店。まずはタン塩と思いつつも、よく見ると「特タン裏塩焼」。何じゃこれ?と気になり、こちらを注文。
見た目は確かにタンではあるが、実態はタンの先端をいくつか合わせたものだろうか?
タン塩とはいえ、珍しいスタイルであることは確かだと思います。
とはいえ焼き方や食べ方はタン塩そのものであり、タン塩ならではの食感です。わさびをつけるとタン塩らしくなりますね。

カルビ(1100円)
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霜降りの入り具合がいいですね。じっくり焼いて味わいます。
ちなみに、小さい〇状の物は韓国風おもち。

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焼肉を食べた後は・・・

盛岡冷麺(900円)
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こちらの冷麺、麺は注文後に手練りで作り上げることもあって麺のコシがあります。
また、辛さは5段階から選べます。
麺の存在感が出ており、キムチと合わせると冷麺!という感じがします。
スープの味は控えめで、麺がメインの冷麺と感じました。

キムチ(450円)
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シェフ手造りというキムチ。それほど辛さは感じませんでしたが、アルコールのアテとして申し分ないと思います。

ハイボール(500円)
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焼肉・冷麺 大同苑 住所:岩手県盛岡市菜園2-6-19
お店のHP
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関連ランキング:焼肉 | 盛岡駅


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