月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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うどん

【稲庭うどん】銀座 佐藤養助@銀座(東京都中央区)5

秋田で食べた稲庭うどんのうまさをもう一度ということで、銀座にある佐藤養助へ。
さすが銀座!昼は外での待ちになりますが、回転はよいのでそれほど待ちません。

薬味せいろ(1300円)
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稲庭うどんの麺の良さを最も感じやすいのが、せいろ。定番人気のせいろ醤油をベースに、薬味のバリエーションが増えたバージョンです。
種類も彩も豊富な薬味。うどんにそれぞれの薬味をあわせていただきます。
やはりというか、しっかり締まったうどんは細いけど食感はあり、それだけでもうまさを感じます。
醤油ダレとの組み合わせはシンプルですが、やはりストレートにうまさを感じ、薬味をいろいろ絡めると薬味とうどんの相性の良さを感じます。
何より見た目の盛り付けがよいので、それもおいしく感じさせる効果ですね。

都内に数店舗あるので、ほかのお店も行ってみよう。

鳥海山 純米吟醸(780円)
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酒処秋田ですから、酒の種類も多いです。
秋田の酒こまちを使用したお酒で、繊細な仕上がりを謡うだけあって、キレのあるお酒とはまた違った味わい。

銀座 佐藤養助 住所:東京都中央区銀座6-4-17
お店のHP
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【うどん】もり家@香川県高松市4

うどん県の有名どころのお店は午後には閉店するお店が多いのですが、高松空港からさほど離れていないこちらのお店は夜20時まで営業しています。
家族的なうどん屋さんと違って、メニューは豊富です。またセルフサービスではなく普通のサービスであることも特徴。

ざるうどん(380円)
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長めの営業時間内でも、しっかりとした手打ちのうどんがいただけます。
うどんとつゆだけのシンプルな構成ですが、しっかり締まったうどんのコシと、ぬるっとした口触りがいいですね。

かき揚げ(小)(320円)
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瀬戸内の地海老、さつまいもなどが入ったかき揚げ。大サイズだと量が多すぎるので小を。小でも、お店のかき揚げをしっかり堪能できます。サクッとした食感は、そのままでも食べることができます。

高松から帰る前にも食べたいうどん。貴重な存在ですね。

本格手打 もり家 住所:香川県高松市香川町川内原1575-1
お店のHP
P1160638


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【うどん】谷川米穀店@香川県仲多度郡まんのう町5

うどん県といえども、ロケーション的にはここが一番行きにくい。それでも、ここにうどんを求めていく人が多数います。土曜日に行くと大行列なので平日に行ったものの、平日でも行列。

うどん(大)(280円)+卵(50円)
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メニュー構成は非常にシンプルで、うどんと卵だけ。ゆであがったうどんの傍らで、次々とうどんを打っています。
その点でいえば出来立てのうどんをシンプルに味わえます。うどんののど越しの良さを実感。
ちなみに、卵はうどんの下に入っていますので、最初はうどんだけ、後で混ぜるもOKです。
青唐辛子を入れるとそれはもう劇的な味に。

しかしながらよく考えたら屋号は米穀店。それなのにうどんだけという不思議な感じ。
これしかメニューないのに行かなきゃならないお店。その魔力はおそるべし^^

谷川米穀店 住所:香川県仲多度郡まんのう町川東1490
お店のHP
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【うどん】山越うどん@香川県綾歌郡綾川町5

うどん県は久しぶり!車でないといけない場所にあるお店が多いのですが、土日は大行列覚悟ゆえに、平日に行きました。といっても、結構混んでいることには変わりはありません。
広々としたお店で、中で食べてもよし、外で食べてもよし。

かまたまやま(2玉)(400円)
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正式名称は「釜上げ玉子山かけうどん」。かまたまうどん発祥の山越うどんですが、なぜかメニューの筆頭は「かまたまやま」。かまたまに山芋を載せているのですが、それによりうどんの食感と、玉子・山芋のとろっとした感じが融合しています。温かい麺ならではの組み合わせです。
シンプルな具材ですが、これだけでうどんを体感できてしまいます。

しかしながら後で考えると、かまたまやま1玉とかけ(冷たい)1玉にしてうどんの食感を比較すればよかったなと後悔。
お土産も売っているので、当然持ち帰り用に購入。

山越うどん 住所:香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2
お店のHP
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【味噌煮込みうどん】山本屋本店(エスカ店)@名古屋(愛知県名古屋市中村区)5

日帰り夜行の名古屋からの帰りは、味噌煮込みうどんを。
山本屋本店が最強すぎて山本屋本店でしか食べたことがありません。

味噌煮込うどん(1200円)
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この日の名古屋は暑かったのですが、暑い日に味噌煮込みうどんでより発汗を。
程よいコシがあるうどんの食感がたまらないんですよね。煮込んでもなお強しのうどんです。
そして味噌味のスープはダシとともに、赤味噌の味わいがgood!
やっぱ山本屋だよなあ。

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浅漬けの漬物が食べ放題なんですが、個人的には薄切りの赤玉ねぎがいい!これは出汁をかけてもよいしそのままでもいける。最強の酒のアテです。

青唐辛子の出汁巻き玉子(550円)
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出汁巻きに青唐辛子ということでアクセントを入れた一品。

義侠(800円)
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やっぱ日本酒ですねえ。日本酒の種類が多いのも特徴で、5種類もあります。
並々ならぬ量ですので、酒を飲む場合はうどんの注文タイミングに気をつけなきゃというのが今回の反省点でした。

煮込うどん 山本屋本店(エスカ店) 住所:愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
お店のHP

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