気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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うどん・そば・きしめん

【そば】為治郎@東京(東京都千代田区)3

きつねそば(700円)
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東京駅八重洲口にあるお店です。大丸の入り口とも近く人通りも多い場所。
京都にある西尾八ッ橋が展開するお店ですが、「そば処 為治郎」で展開しているのはこちらのお店だけです。
京都らしさということで、にしんそば、とりそばといったところがメイン。そして、そばには八ッ橋がついています。

ダシ、味は当然京風になっているので薄口しょうゆ味。油揚げの味付けも京風になっています。
全体的にシンプルな構成ですが、そばの存在感がちょっと薄目かな?

それにしても、食後の八ツ橋というのはある意味斬新的です。

そば処 為治郎 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街1F
お店のHP
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【うどん】野らぼー(ルミネ大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)3

野らぼーうどん(800円)
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大宮駅のルミネ2にあるお店です。
ルミネ2の中のお店の中でも、こちらのお店は値段的にはリーズナブルといってよく、釜あげうどんだと600円程度。
こちらのうどんは伊吹島産の煮干しの天ぷらなどが入っています。
うどんのコシは〆方のせいかやや迫力に欠ける印象でしたが、煮干しの天ぷらは煮干しの食感を生かしており天ぷらとしては衣がつきすぎず揚げすぎずと好印象。
うどんがきっちり〆てあれば全体のバランスがいいかな?

和三盆のハイボール(530円)
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香川県の和三盆を入れたハイボールで、和三盆の甘みがハイボールに溶け込んでいます。

讃岐うどん 野らぼー(ルミネ大宮店) 住所:埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ大宮ルミネ2 4F
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【うどん】熊たまや@熊谷(埼玉県熊谷市)4

つけ汁うどん(具たっぷり)(650円)
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秩父鉄道の熊谷駅改札前にあるお店です。場所だけで見てしまうと、駅構内にある普通のうどん屋のような印象を受けます。食券も自動券売機ですし。

が、その印象を覆すのがこちらのお店。
注文後うどんがすぐに出て・・・来ません。
というのも注文後にしっかりうどんをゆでているから。

およそ10分後にうどん登場。
稲庭うどんのように細めながらもしっかりしているうどんです。
冷たい麺なので冷水でしっかり〆ています。

熊谷は本州でも有数の小麦の生産地でして、市のHPでも紹介されています。江戸時代から二毛作ということで、歴史もあるんですね。

その小麦で作られているうどん。まずは汁につけずにそのままで。汁につけなくてもおいしいうどんです。
つけ汁は、醤油に熊谷むらさきを使用。トッピングはなす、肉、ねぎ、きのこ。つけ汁同様具材の方もシンプルゆえに、うどんとつけ汁のバランスを保っています。

駅のうどんというイメージだけで入るとそのギャップの大きさを感じます。こちらのお店はいい意味でギャップがありまして、昼時ですと待ちがあるのも納得。

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吉岡の里たまごファームの生卵。1個無料サービスなので、これはつけ汁に入れます。

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そして、待っている間に小さいすりばちに入ったごま。そして6種類の各種素材を好みで入れて混ぜ合わせます。

最初はそのままのつけ汁で食べて、その後卵なりすり鉢で作ったオリジナルの唐辛子を入れることで味が変化。しかもこれらが全部ついて650円とは、価格的にも大満足。

熊谷地酒 直実(250円)
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こちらも熊谷市内にある権田酒造の「直実」。1合250円という、これもまた駅構内では驚きの価格。

熊谷うどん 熊たまや 住所:埼玉県熊谷市桜木町1-202-1 熊谷駅(秩父鉄道改札口前)
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【うどん】うさみ亭マツバヤ@本町(大阪府大阪市中央区)4

大阪おじやうどん(1000円)
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嫌というほど大阪に行っているにもかかわらず、大阪の名物料理はまだまだ未知の部分が多かったりします。
こちらのお店は「元祖きつねうどん」でも有名なのですが、もう1つ有名なのが「おじやうどん」。
一瞬何だ???て思うのですが、とにかく頼んでみましょう。

まず写真を見ると、鍋焼きうどんのように見えます。
ですが、下の方をつっつくと・・・

うどんだけでなく、ご飯が出てきました。
早い話が鍋焼きうどんと雑炊を合体させたようなものですが、ただ単に合体させているわけではなく、うどんとご飯をスープでなじませています。なので、全体の味わいが一体化しています。

そして、「大阪おじやうどん」というからには何かが違いまして、「おじやうどん」に鰆、海老、卵焼きが入っています。他にも穴子、かまぼこ、油揚げ、生卵などが入っており、トッピングをぎっしり詰めたうどん。
鉄鍋は四角になっています。うどん・ごはんとトッピング・スープが一体化したおじやうどん。
寒い季節には特にうってつけのメニューですね。

うさみ亭マツバヤ 住所:大阪府大阪市中央区南船場3-8-1
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【ほうとう】小作(甲府駅前店)@甲府(山梨県甲府市)4

おざら(800円)
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甲州の郷土料理でおなじみの「ほうとう」。麺を冷やして温かいつけ汁で味わうのがおざらです。
つけ麺と同様ですが、つけ汁の方は根菜系主体の具が入っているので、その点でも郷土料理らしくなっています。
麺はほうとうの麺に比べると厚みはないので、一見ほうとうには見えないかもしれませんが、弾力はあり、それがほうとうらしいと感じます。
つけ汁に浸さないで麺だけ食べてみましたが、しっかりしている麺です。水でしっかり締まっているのでなおさらそう感じるかもしれません。
温かいほうとうもいいですが、麺を楽しむという点ではおざらでしょうか。

とりもつ煮(550円)
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甲州名物といえば、とりもつ煮も外せません。酒のアテになりますが、とりもつとともに甘めの味付けが独特。

七賢 甘酸辛苦渋 本醸(420円)
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山梨県の地酒です。甲斐駒ヶ岳の伏流水を使用していて、常温でもいいお酒です。

甲州ほうとう 小作(甲府駅前店) 住所:山梨県甲府市丸の内1-7-2
お店のHP
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