月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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郷土料理

【郷土料理】六兵衛@青森(青森県青森市)4

青森駅周辺の繁華街のあるお店です。地下1階にありますが、中に入ると非常に居心地がよいお店です。さらに、1つ1つの値段がリーズナブルということもあり、観光客でも気軽に楽しめます。

貝焼みそ(450円)
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津軽名物である貝焼みそ。帆立貝の大きい貝殻を鍋のように使用していて、帆立貝の貝柱やネギなどに味噌と卵をかき混ぜて焼いたもの。こうしてみると手間もそれなりにかけて作り上げているんですね。
当然これに合うのは日本酒となります。それにしても大きい貝殻に具材がたっぷり入っています。

刺身の三点盛(450円)
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サービス品ではありますが、3種類450円はリーズナブル。魚に恵まれている青森ならではの値段といえます。
白身魚に貝と、組み合わせもgood!

なす焼(400円)
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焼き茄子そのものかと思いましたが、皮の部分をきっちりむいた状態で提供。焦げ目があるのが焼き茄子の証ですが、これも思ったより量があります。

じゃこ天(400円)
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一言でじゃこ天といっても地方によって違いがあります。こちらは一見さつま揚げぽく見えますが、中の色合いはじゃこ天らしい色。アツアツの状態にマヨネーズという組み合わせがいいですね。

ここでは「タラ玉」を食べるべきであったことにあとで気づきました。
また青森で飲もうとなったときには食べたいものが増えていくわけでして、それもまた旅の楽しみであったりします。

田酒(600円)
むつ八仙(600円)
ねぶた(500円)
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青森の地酒はそれぞれ1合ずつ。しゃれた徳利に入っています。

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最初に席に用意されるのがこちらの紙敷。シンプルなデザインです。

最後までほっと一息つける空間にも満足です。

たる酒と貝焼 六兵衛 住所:青森県青森市古川1-17-2
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【郷土料理】べにばな亭@山形(山形県山形市)3

いも煮膳(1380円)
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山形駅前にある山形駅東口交通センター2Fにあるお店です。
新幹線の時間との兼ね合いで山形駅構内か至近の交通センターで夕食を。山形の郷土料理であるいも煮をいただきました。
普通にいただけましたが、単品プラス500円での御膳という点では微妙なところ。
写真を見ると第一印象はきのこ鍋に見えてしまい、芋の存在が隠れてしまっているし・・・

地酒(500円)
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1合にしましたが、銘柄不明確なのでこれまた微妙。

べにばな亭 住所:山形県山形市香澄町1-16-34
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【郷土料理】姫松屋(本店)@島原(長崎県島原市)4

具雑煮(980円)
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島原城の目の前にあるお店です。
具雑煮って何ぞや?というと、島原半島地域での雑煮。正月料理でおなじみの雑煮と比べてもかなり違いがあります。
島原の乱における島原城籠城のときに、餅とともに山・海から集めてきた食材で雑煮を作ったのが始まりだとか。
それが進化し、雑煮に味付けするなど生み出したのが具雑煮とのこと。島原の乱から400年弱、具雑煮が生み出されてからでも200年ほどという歴史があります。

出てくる器も雑煮というよりは鍋焼きうどんで見られる器で、その中には所狭しと具材が詰まっています。
丸いお餅の下にはかまぼこやちくわ、そして白菜などの野菜。卵焼きなど。
こうなってくると料理ですね。スープにも味が染みわたっているので、これ1つだけでも十分栄養も取れるしお腹を満たすことができます。
それに、雑煮は正月に食べるというイメージを覆す具雑煮。冬場の鍋でも十分いけますし、1人用サイズの鍋の先駆的存在かもしれません。

姫松屋(本店) 住所:長崎県島原市城内1-1208
お店のHP
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お店の外から見る島原城。
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【郷土料理】なゝ瀬@大分空港(大分県国東市)4

りゅうきゅう(580円)
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大分空港ターミナルビルにあるお店です。大分は海の幸山の幸に恵まれているので、空港内レストランでの選択肢は郷土料理があるお店になります。
軽めに1杯飲みながらということで、大分ならではの「りゅうきゅう」。刺身をタレにつけこんだものですが、手軽なアテになります。魚はカンパチを使用。カンパチの白身を生かして漬け込んでいることもあり、味は控えめ。
その分、冷酒との相性はいいというものです。

太刀魚南蛮(480円)
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太刀魚のマリネ風で、こちらも太刀魚の味わいを生かすべくマリネの味付けは強烈ではありません。

両方ともたれが強すぎると食感もそうですがお酒との相性のイマイチになってしまうだけに、味付けはよかったですね。

冷酒(西の関)(500円)
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空港がある国東市の萱島酒造のお酒です。ここのお酒はまだ酒蔵で買ったことがないので、今度こそ買わねばです。
口当たりがいいお酒です。

なゝ瀬 住所:大分県国東市武蔵町糸原3600 大分空港ターミナルビル 3F
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【広島風お好み焼き】てっ平(広島空港店)○@広島空港(広島県三原市)4

お好み焼き 広島産かきそば入り(1420円)
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広島空港のレストラン街の中で、名物お好み焼きや瀬戸内海の海の幸を1軒のお店でいただけるというのがこちらのお店。
客席には鉄板はないものの、アツアツの状態をキープしていただけるよう、鉄板プレートで出てきます。
広島風お好み焼きの必須アイテムであるそばなどのトッピングの上に、卵焼き。そしてその上に牡蠣が5個入っています。
牡蠣だけ別に焼いているので、牡蠣自体は締まった状態で焼きあがっています。

ボリューム感あるお好み焼きと牡蠣の組み合わせは広島ならでは。アツアツの状態でいただけるのが好印象。

小いわしの刺身(650円)
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地物の小イワシ。見た目も確かに小さいですが、形や色合いはまさにイワシ。当然これはお酒のアテになりますので・・・

広島の地酒 利き酒グラス2杯セット(840円)
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利き酒セットは8種類の地酒から選べます。三次市の美和桜と東広島市の加茂泉。度数的には美和桜の方がお酒という感じですが、セット以外のお酒の種類も多いので早く空港に着いたらここで時間をかけて飲む、というのもできますね。

てっ平(広島空港店) 住所:広島県三原市本郷町善入寺64-31 広島空港3F
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