月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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大阪府(食べ歩き・観光)

【焼売】一芳亭(本店)@なんば(大阪府大阪市浪速区)4

なんばにはちょっと変わったしゅうまいがあります。どんなしゅうまいなんだろうか?

しゅうまい(320円)
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小麦粉を使用した白い皮ではなく、薄焼き卵を使用しています。戦後小麦粉の代わりに薄焼き卵を代用したのが始まりだそうですが、今もその製法を守り続けています。
具材の方は豚のミンチ、玉ねぎのみじん切りなどといったおなじみの具材ですが、玉ねぎは淡路島のものを使用するといった大阪・関西ならではのこだわりも感じます。
小麦粉の皮と違った焼売の食感はというと薄焼き卵ベースである分食べやすくなっています。それでも具の肉汁がこぼれないようしっかり受け止めています。代用食材からスタートした焼売ですが、個性だけでなくここならではのシュウマイといったジャンルをしっかり出しています。

チューハイ(320円)
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一芳亭(本店)[いっぽうてい] 住所:大阪府大阪市浪速区難波中2-6-22
お店のHP
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【うどん・日本酒】き田たけうどん@なんば(大阪府大阪市浪速区)5

昨年惜しくも閉店となったなんばの釜たけうどん。その創業者が今年待望の復活を果たしてなんばにお店をオープンしました。
南海なんば駅南の方になります。

なめこおろし(800円)
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釜たけうどんと対照的なうどんでして、うどんの太さが細くなっています。讃岐うどんと稲庭うどんの中間のような印象もありますが、しっかりした食感は細くなったことでより強調された感じがします。
そのうどんのシャープさを感じるのであればざるうどんとかなめこおろしといった、冷たい系のうどん。
なめこと大根おろし、そしてつゆがかかったうどんは色という点でも存在感が増しています。
このうどん、冷やし系で食べると満足する味わい。うどんのしめ具合とか茹で加減は店主のコントロールによるものですね。

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けれど、以前のお店と決定的に違うのがお酒のラインナップ。これだけ見ると角打ちのお店顔負けです。完全制覇するなんてとてもとても無理なわけです。

ということで選んだお酒はというと・・・

長珍 生生熟成 5050 純米吟醸(600円)
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愛知県津島市にある長珍酒造のお酒。角打ちで見ること自体珍しいお酒ですが、ここのお酒好きなんですよね。
オリの状態をストレートに直汲みしたお酒で、生酒ならではの、そしてオリならではの味わいがよく伝わります。お酒ではごく普通の山田錦ですが、仕込みと仕上げ次第では素晴らしい酒になりますね。

長珍 ささにごり生 純米八反錦60(500円)
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こちらも同じく長珍のお酒。先のお酒と違ってにごり感が出ています。
搾った状態そのままの味わいが伝わるお酒。八反錦を使用しています。

しかしながら多数の日本酒を見るともっと飲みたくなりますが、なんとかセーブ。

たまご天(100円)
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おなじみの天ぷら。酒のアテで食べましたが、お酒に負けない存在感を出しています。揚げ具合がいいのでとろとろ感が残っているんですよね。

ちくわ天(100円)
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こちらもサクッとした食感が出ています。黒ものつけ具合が絶妙にコントロールされている分、ちくわの食感が生きている感じがします。

き田たけうどん 住所:大阪府大阪市浪速区難波中2-4-17
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【イタリアン】TAVERNETTA da KITAYAMA@本町(大阪府大阪市中央区)5

本格的なイタリアンが手軽にいただけるお店がこちら、2年ぶりになります。
コスパの観点で素晴らしいといえるランチは初めてになります。

本日のランチ Bコース(2000円)
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前菜盛り合わせは旬のホタルイカを使用するなど、5種類と豊富。ランチコースでこれだけ出てくると2000円でいいの?という感覚になります。
メインのパスタは「サーモンと新玉ねぎクレーマ」。ゆでたてパスタとサーモンが入ったクリームソースを絶妙なタイミングで合わせて提供します。シェフの腕前がいいので、仕上げ直前のチーズのかけ方といいパスタと具材とソースの一体感が素晴らしいんですよね。
この後の部分がないと1000円というランチ。それであっても1000円は素晴らしすぎますって。

仔牛ロース肉のロースト。肉の火の通し具合がよく、野菜のつけあわせのバランス感がいい。
カウンターで見ているといろいろなよさが伝わってきます。

〆はドルチェとエスプレッソで。
これがランチで食べられるという気前の良さがいいですね。

グラスワイン
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そりゃ、前菜からしてこれだけよすぎるとワインを飲みたい気分になります。
都合2杯。この世界にもうちょっと浸りたいと思います。

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夜も行ってます。
夜はシェフの腕前がかかった料理が堪能できます。前菜で手の込んだものが出てきますが、すでにこの段階でワインと料理に酔いしれてしまうわけです。

北海道の殻付き帆立のスペックバターのせ焼き。殻付き帆立を見事にイタリアンに仕上げてしまうので、こうなると日本酒ではなくワインの出番に。それにしてもソースがいい味出してます。

そして旬のホタルイカとパスタを合わせたものが登場(シェフに任せました)。色合いといい、パスタの見栄えと食感といい、ホタルイカが味とともに色合いでもアクセントになっています。

イタリアン料理に酔いしれるという点ではワインも重要ですが、ワインも味わいと香りが見事すぎます。
和の食材をイタリアンにしてしまう腕前のすばらしさを堪能しました。

TAVERNETTA da KITAYAMA 住所:大阪府大阪市中央区北久宝寺町4-3-12
お店のHP
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タヴェルネッタ・ダ・キタヤマイタリアン / 本町駅心斎橋駅四ツ橋駅

昼総合点★★★★ 4.8


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【立ち飲み】岡室酒店直売所@京橋(大阪府大阪市都島区)4

大阪の昼飲みの聖地も多くあり、お酒好きとしてはたまらない場所も結構あります。
京橋駅至近の人気店がこちら。昼過ぎですが、お店の人とお客さんとの軽快な会話、それもアテの1つになります。

まぐろブツ切り(300円)
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マグロはどんなお酒でも手軽なアテになります。お酒がすすみやすい。

串焼き盛合せ(300円)
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300円で串5本は良心的!種類に偏りはなくバラエティに富んでこの価格ですからコスパ抜群であります。
肉、野菜、貝類。どれとっても串焼きにするといいアテになります。

韓国のりチーズ(300円)
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何気に海苔もチーズもアテとして魅力的なんですよね。韓国のりの適度な味付け具合は飲んでいてもいいアクセントですし、チーズもアクセントとしてみると実においしいアテ。

アテはこれだけでも十分すぎるほど満足感があります。

サッポロ赤星(中)(440円)
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私にしては珍しく瓶ビールです。それでも、瓶1本で結構満足してしまうんですよね。

酒飲みにはたまらない京橋。サクッと飲んで撤収しました。

岡室酒店直売所 住所:大阪府大阪市都島区東野田町3-2-13
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【立ち飲み】ビアスタンドモルト@阪急梅田(大阪府大阪市北区)4

阪急梅田駅1階にあるビアスタンドです。全席立ち飲みですが、日替わりで各種ビールが用意されています。

ゆずホ和イト M(1000円)
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大阪の箕面ビール。地元の素材を使用した地ビールで季節限定。どことなくゆずの風味を感じさせます。ビールの苦みより、爽快な香りと味わいですね。

「その苦味、爽快につき。ラガー」(molto!!×大山Gビール/大阪府×鳥取県)34樽目 M(900円)
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シトラスホップを使用したインディアペールラガー。これがこちらのお店のメインのビールのようです。先のビールと比べると味わい的にはビールらしく感じます。それでも、市販で出回っているビールとは全然違うオリジナルの味わい。

鳥取県産和牛のローストビーフポテトサラダ(500円)
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アテのポテトサラダはこちらの名物でして、メークインとサツマイモを使用。また、マヨネーズ、キュウリ、玉ねぎは入っておらず、純粋に芋だけの味わいで仕上げています。その分食感もよりポテトらしく、そして双方の芋の持ち味が出ています。こういうポテトサラダがいいですね!

カマンベールチーズの燻製(280円)
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もう1つのアテはこちら。アルコール類にチーズがいい!

ビアスタンドモルト 住所:大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 南館 1F
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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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