月見草のように・・・(最近豆腐メンタル化しているかも?)

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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北海道(食べ歩き・観光)

【日本酒】国士無双[高砂酒造]@北海道旭川市 Part44

高砂酒造で3本購入したうちの、3本目です。

国士無双 吟醸原酒 斗瓶取り
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美山錦を55%まで精米して仕込んだお酒です。氷温で4か月以上熟成しますが、斗瓶で寝かせることでうまみが増します。
400本限定であり、しかも直売店限定。
すっきりしたうまさが際立つお酒です。

高砂酒造 住所: 北海道旭川市宮下通17丁目
蔵元のHP
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【日本酒】大雪[高砂酒造]@北海道旭川市 Part34

高砂酒造で3本購入したうちの、2本目です。

純米吟醸酒 大雪
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こちらは、北海道産の吟風を使用した吟醸酒。やさしい香りとすっきりした味わいの淡麗辛口です。
ネーミングからして、大雪山!という壮大な感じがします。

高砂酒造 住所: 北海道旭川市宮下通17丁目
蔵元のHP
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【ししゃも】カネダイ大野商店@鵡川(北海道勇払郡むかわ町)4

今年2度目のカネダイ大野商店(前回はこちら)。ししゃもが旬の時期を迎えたお店は、お客さんがいっぱい!
店内での食事メニューも充実しています。

ここではもちろん・・・

オス3メス2(960円)
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すだれ干しのししゃもは基本はオスまたはメスが10尾単位で売っていますが、中にはオス・メス混合で5尾といった組み合わせもあります。
店内で食べる分にはお手頃ということもあり、この組み合わせで。

前回と違うのは、冷凍ものではないこと。そのため、焼きししゃもは一段と美味しくいただけます。
オスとメスの違いも楽しめます。
オスは卵がない分、より一層純粋にししゃもの身の味わいが堪能できます。オスとメスの食べ比べができるのもむかわ町ならではの魅力。
そして、冷凍ものでないので焼いているときの脂の出具合も違いまして、クッキングシートの焦げ具合の色含め、焼いた表面の色も違います。

ししゃも小町(500円)
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子持ちししゃも昆布巻です。これは酒のアテにもご飯のお供にもなりますね。まるまる1尾使うことで、こちらもししゃもの魅力を感じられます。

ししゃも汁(350円)
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ししゃもが入った汁もの。野菜も豊富です。

当然ながら、すだれ干しのししゃもはお土産にも購入しました。

オンシーズンのお店の前は、すだれ干しのししゃもが占拠状態です。
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カネダイ大野商店 住所:北海道勇払郡むかわ町美幸2-42
お店のHP
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[食べログ.com]


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【ししゃも寿司】大豊寿司@鵡川(北海道勇払郡むかわ町)4

ししゃもの町「むかわ町」。10月から11月はししゃもが旬の時期。この時期だけしか味わいえないししゃも寿司の季節です。
そのため、平日でもむかわ町には多くの人がやってきます。

昼前でもやっているこちらのお寿司屋さん。ししゃも寿司は身の部分とともに、子の部分も味わえるという一挙両得なお店。

ししゃも寿司(1800円)
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ししゃも自体大きな魚でないので寿司にするにはししゃもをさばくという手間がかかりますが、手間暇かけた身の部分は生のししゃもでないと味わえません。
小さなししゃもならではの味わいは、あっさりしているけど身は締まっており焼きししゃもとは別物の食感。
そして、プチプチした子を使った軍艦。これ、間違いなくはまりますよ。これこそ、旬の季節の生ししゃもでないと味わえません。
むかわ町に行かないと味わえない貴重な一品です。

ししゃも柳川風(700円)
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ししゃもを使った一品メニューもありまして、その中から柳川を。味の付いたししゃもが入っています。
どじょうの柳川と違って、ししゃもならではの食感と卵の絡みがいいですね。
JRで来ていれば、間違いなくししゃも酒のアテになっています。

生焼きししゃも(メス)(900円)
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干した状態のししゃもと違って、生を焼いたもの。焼きあがるまで時間はかかりますが、干したししゃもと違った食感は独特。これも旬の時期でないと食べられません。

旬の季節ならではのししゃもづくし。いいですねえ。

大豊寿司 住所:北海道勇払郡むかわ町文京町1-8
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【日本酒】雪のゆりかご[高砂酒造]@北海道旭川市 Part24

旭川→道北・幌加内と移動した後、約1年ぶりに高砂酒造へ。

純米雪中貯蔵酒 雪のゆりかご
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こちらは、美瑛の丘の雪の中で熟成させた純米酒。北海道産の吟風を使用しています。

滑らかさ・柔らかさを出しているお酒で、国士無双と比べると柔らかめに感じます。
雪の中で熟成させているだけにお勧めは冷で飲むこと。最後まで柔らかさを感じるお酒でした。

蔵元で購入できるがゆえに、今回はほかにも気になるお酒を追加購入しています。

高砂酒造 住所: 北海道旭川市宮下通17丁目
蔵元のHP
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