月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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刺身・地魚

【穴子】魚長@伊勢若松(三重県鈴鹿市)4

三重県鈴鹿市は鈴鹿サーキットで有名なところですが、穴子の漁でも有名なところです。
鈴鹿市のHPでも紹介されていて、伊勢若松の穴子は高い評価を受けているとのこと。
穴子料理をメインにしたのがこちらのお店です。

アナゴミクス(3090円)
穴子一本天丼、穴子にぎり、穴子うす造りを3本の矢に見立てたというこちらの定食は穴子づくしの中でも穴子の魅力を前面に押し出した3種類の組み合わせ。穴子の天丼やにぎりは東京でもお目にかかれますが、穴子うす造りは中皿だと単品1320円ということもあり、刺身としての穴子はぜひ味わっておきたいところ。皮の部分もついていて、これも産地ならではの魅力ですね。そして全体的にピンク色がかっています。刺身の味は白身系ということもあってあっさりしている感じですが、天ぷらや煮穴子を見慣れていると新鮮味を感じます。
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あなごろうの肝かわいい塩味(690円)
穴子の肝焼。これも他では見られないもので、穴子の肝が食べられるとは思ってなかったです。
苦みとかはなく、これも思ったよりあっさりしています。先端見るとキノコ系かと思ってしまうぐらいですが、独特な感じがします。
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一通り食べてみて思いましたが、やはり刺身(造り)と肝が印象に残りました。

海の幸 魚長 住所:三重県鈴鹿市北若松町362
お店のHP
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 伊勢若松駅箕田駅


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【牡蠣】大安@烏丸(京都府京都市中京区)4

年末を迎え、京都の台所といえる錦市場は活気があります。錦市場の西端といえる場所にあるのがこちらのお店。カキなどの販売もしていますが、牡蠣単体でも生牡蠣や焼牡蠣などを食することもできます。

北海道 仙鳳趾 真かき ※生かき(640円)
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仙鳳趾ってどこなのか?というと、釧路市の隣にある釧路町の東側にあります。厚岸湾をはさんで東側が厚岸。となれば牡蠣が生育しやすい環境になります。
北海道のカキは殻もそうですが中身も大きくて、生で食するにはこれぐらいのサイズでないと物足りないと感じます。大きいサイズのカキなので食感はもちろんですが、魅力もしっかり詰まっているカキです。やっぱこのサイズは生でないと魅力が半減してしまいます。

北海道 仙鳳趾 真かき ※焼かき(640円)
同じ仙鳳趾でも焼きとなればサイズ感がちょっと小さめになります。とはいえ元が大きめで、焼きの方は注文後に焼いていくので身が締まっても粒の大きさが際立つ感じに。
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てっぴ(540円)
ふぐの皮の方の部分。ふくはこの部位でも酒のアテになります。相応の厚みもあり、カキ以外で何かといえば、メニューからいろいろ選べるので、それもまた魅力的。
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土佐鶴 純米酒(700円)
お酒は季節ならではのお酒とともに、常備されているものがあります。燗酒は常備の方になる土佐鶴を。高知のお酒として有名な土佐鶴です。
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酒呑童子 大辛口(700円)
こちらも常備されているお酒でして、京都の宮津市にあるハクレイ酒造のお酒です。
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錦市場の中でも牡蠣主体で1杯いけるお店。錦市場は歩いているといろいろなものがアテになって気軽に飲み食いできる環境ですが、落ち着いて飲食できるという点でもいいお店だと思います。

生がきの大安 住所:京都府京都市中京区錦小路通高倉東入中魚屋町509
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 烏丸駅四条駅(京都市営)河原町駅


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【鰹のタタキ】明神丸(ひろめ市場店)@大橋通(高知県高知市)4

高知に行くと必ずというぐらい行ってしまう「ひろめ市場」。とにかく酒のアテと日本酒には困ることはありません。
そして、夜はとにかく人が多い!空席探すだけでも大変です。
個人的には鰹のたたきは明神丸の藁焼きがすぐに食べられるというのが一番魅力だったりします。目の前で豪快に焼きますし。(2年前の記事参照)

塩たたき(中)(900円)
目の前で焼きあがったばかりの鰹のたたき。厚みもあって迫力満点です。いつ食べても鰹のたたきは厚みが一番ですし、塩はストレートに味が伝わります。
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清水さばの刺身(650円)
今回はもう1つのアテでこちらを。夕方に入荷するという清水さば。この色合いがいいですね。関サバなどと同様に、生のサバの魅力を感じます。
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お酒はほかのお店で調達。各店舗で様々な高知の地酒がありますので、今まで飲んだことがない銘柄を探すというのもひろめ市場ならではの飲み方。
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酒盗、川海老の唐揚げ、のれそれ。これらも高知のアテでは外したくないものばかり。酒盗はゆずにつけて味わうのもいいよ!って教えていただきました。そして美丈夫もさらに別のお店で調達。お酒好きなら高知!ってなりますがな。
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藁焼き鰹たたき 明神丸(ひろめ市場店) 住所:高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
お店のHP
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【昼酒】魚屋スタンドふじ子@大阪(大阪府大阪市北区)4

大阪駅北口にあるLUCUA OSAKAの地下2階。こちらには昼飲みできるお店がそろっています。昼時はランチでなく昼酒を!というお客さんでいっぱい。
こちらのお店は鮮魚店直営で「海鮮が安いだけの店」というのがうり。系列で6店舗もっているとのこと。

刺身三種盛り(580円)
3種盛というけど実際に入っているのは5種!大量仕入れの強みを生かしています。コスパの良さも生きています。
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生しらすポン酢(380円)
しらすは生でもいける人なのでこれも注文。これまた結構しらすが入っています。しらすは酒のアテにはいいですね。
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鯛とうふ蒸し(580円)
こちらの名物メニューといえるのが鯛とうふ蒸し。鯛の頭のあらが入っています。実際には骨などが多いので身はそれほど詰まっていませんが、ダシがよく出ています。これに豆腐と春菊などの野菜。
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美丈夫(380円)
日本酒は13種類置いてあります。いずれも1杯380円。お酒の方もコスパ重視なので、勢いがあればば5種類ぐらい飲みかねません。
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羽根屋(380円)
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醴泉(380円)
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コスパがいい分常時満席でお店はにぎやかです。

魚屋スタンド ふじ子 住所:大阪府大阪市北区梅田3-1-3 LUCUA OSAKA B2F
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大阪らしいユーモアある文言があちこちにあります。
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 大阪駅梅田駅(大阪メトロ)梅田駅(阪神)


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【ほたて】道の駅 さんりく@岩手県大船渡市4

道の駅は全国に多数展開されていますが、それぞれに個性が出ています。
今回寄った道の駅は三陸自動車道の三陸インターを出たところにあります。

ホタテ刺身(400円)
大船渡三陸の帆立は耳吊り養殖発祥の地ということで、道の駅さんりくの名物。
今回は刺身と焼きの両方でいただきます。先に登場したのは刺身。既にカットされているのでホタテの厚みは感じませんが、甘みがあります。そして帆立ひももついており、これもうまい。
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ホタテ焼き(400円)
三陸帆立を味わうなら焼きだと思いました。とにかく貝柱部分が厚い!これだけでもホタテの大きさを感じられるからです。ヒモもついているので、産地ならではの帆立焼きになります。
どちらも冷凍ものでは味わいえない鮮度の良さを感じました。
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正直なところ、この2つを味わえば他はなくても十分満足できます。それぐらい魅力的なホタテですね。

道の駅 さんりく 住所:岩手県大船渡市三陸町越喜来字井戸洞95-27
道の駅のHP
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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 三陸駅


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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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