月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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刺身・地魚

【刺身】とびしま@酒田(山形県酒田市)4

酒田港にあるさかた海鮮市場内にあるお店です。
一応セルフサービス形式にはなっていますが、レジでの注文後に順番に作られていくので、混雑時は想定以上に待ちます。
一方、行く時間が遅くなると舟盛膳などの数量限定がなくなるものの、刺身定食などのレギュラー系はあります。

刺身定食(1000円)
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刺身定食自体、メニューとしては690円の物もあります。1000円の定食ですが、刺身の種類は白身主体で多く、しかも地魚が多い。そして海老には青い卵が多い。
セルフサービス形式による価格への反映もありますが、それ抜きでも1000円の定食としては鮮度の良い刺身が多数あるというのが魅力的。都内だと2000円しそうな内容です。
ここに行くまでは遠いですけどね・・・

とびしま風 サザエつぼ焼(350円)
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こちらは席でロウに火をつけて仕上げていくつぼ焼き。炎が消えると食べごろです。貝殻はそれほど大きくないですが、中はぎっしり詰まっています。思った以上に太いサザエの身です。これもここでなければこの価格で食べられるとは思えないですね。

エビ唐揚げ(280円)
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カルシウム補給に、という海老の唐揚げですが、これまた量が多い。殻ごと食べられます。
車運転中なのでビールなど飲んでいませんが、本来ならこれはお酒のアテとしてつまみたいですね。

海鮮どんや とびしま 住所:山形県酒田市船場町2-5-10(さかた海鮮市場内)
お店のHP
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【魚】こばやし@熱海(静岡県熱海市)4

熱海駅至近の場所にあるお店です。人気店なので入るのにしばらく待ちますが、熱海は魚がおいしいですから、待つのは苦になりません。

きんめ鯛煮付定食(1980円)
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腹の部分でしょうか。しっかり味付けされていて、丁寧に煮付けられているのが印象的です。
皮の部分の赤い色が金目鯛であることを印象付けています。
この煮付はいいですね。しっかりしみ込んだ味わいは。ご飯によく合います。
 ※ごはんの写真忘れていた

かんぱちかま汐焼(1300円)
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そこそこの大きさである頭の部分をしっかり焼いたもので、カマの部分ならではのおいしさを感じます。
刺身はおなじみですが、身のつまり具合がいいですね。

誉富士 特別純米酒(700円)
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静岡県で一番新しい酒蔵「静岡平喜酒造」のお酒。静岡の酒米「誉富士」を使用しています。

和食処 こばやし 住所:静岡県熱海市田原本町3-8
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【ししゃも】カネダイ大野商店@鵡川(北海道勇払郡むかわ町)4

北海道内は広いとはいえ、ししゃもが名産の地域はむかわ町だけという事実。
そして、ここのししゃもはよくみられるシシャモとは全く違う、本物のししゃもです。

Lメス 1串(1300円)
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ししゃものシーズンでないので、店内で食べるとしてもししゃもを買ってホットプレートで焼くという食べ方のみ。
とはいうものの、ししゃもの美味しい焼き方も示されているのでそれに合わせて焼き上げていきます。

両面をきっちり焼き上げていきますが、脂の出具合がポイント。
何度も焼くのではなく、片面を焼き上げたらもう片面を焼き上げるだけなのですが、小さなししゃもをおいしく食べるにはとにかく丁寧に焼き上げるのみです。

焼きあがったししゃもを食すると・・・
わかってはいたこととはいえ、これこそ本来のししゃも!
よく見られるししゃもはカラフトシシャモというもので、当然ながら味わいも全く別物。
小さい魚とはいえ、どう表現すべきかわからないぐらい、本物のししゃもは違います。
卵も身も味わいがしっかりしております。
こうなると、ししゃものシーズンに刺身を食べるという目的を達成しないといけませんね。
そう感じさせてくれただけでも満足です。

カネダイ大野商店 住所:北海道勇払郡むかわ町美幸2-42
お店のHP
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【刺身】OHASHI@小田原(神奈川県小田原市)4

久しぶりに小田原。箱根に行く前に駅周辺でランチ。
こちらのお店は居酒屋ですがランチ営業も行っています。

相模湾湘南お刺身御膳(1500円)
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相模湾でとれた魚主体に、7種類の魚といくらが入っています。しかも1切れずつではなく2切れと、湘南地域らしく魚がふんだんに入っています。しかも色とりどりなので、見た目も華やか。
食べ手としては飽きることはないですし、しかも1切れの厚みもあるのでコスパ的にもいいですね。
ごはんは地元開成町のお米「ゆめつくし」を使用と、地物を重視しています。
釜炊きごはんということでごはんはせいろ状態で登場。こういうところも好印象。

サッポロ生[Sサイズ](250円)
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暑い昼ですし、こうなりますよね。

OHASHI 住所:神奈川県小田原市栄町2-8-38
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【刺身】ゆうき食堂@逗子市小坪(神奈川県逗子市)5

久しぶりのゆうき食堂です。湘南の地魚の刺身が食べたいときの定番スポットです。

刺身2点盛り(クロダイ+地ヒラメ塩ふり)(900円)
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多数ある中から2種類だけ選ぶというのはとにかく迷いますが、やはり最優先は地魚かどうかということで、この2種類を。
量も豪快で、惜しみなく大量に入っています。もちろん鮮度の良さは保証済み。
平目の方は塩だけでも十分おいしく感じますし、クロダイ共々厚みがあるのでしっかりした食感があるのが刺身好きとしてはたまらないところ。

刺身とビールだけなので1種類だと飽きてしまいますが、2種類だと飽きることなく堪能できます。

ビンビール(600円)
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海沿いでビールとともに刺身というのはいつでも最高ですね!

ゆうき食堂 住所:神奈川県逗子市小坪5-2-11
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