2008年45杯目 浜屋@沖縄県北谷町

日曜の分。

沖縄そば・てびち専門店　浜屋そば　住所：沖縄県中頭郡北谷町宮城２-９９


北谷町にある、砂辺海岸近くにあるお店です。ダイビング、サーフィンも出来る海岸。
お店は、風格のある外観、そして広々とした店内。

浜屋そば(500円)


軟骨ソーキがのった１杯、玉子焼きがアクセントになっています。
スープは塩味で、醤油を使っていないので本当にシンプルな味。
そしてソーキのほうもよく煮込んであって、軟骨も食べられます。味付けはスープに合わせているのでこれまたシンプルですが、これで500円というのは手間を考えると良心的な価格。

他の沖縄そばとはまた一味違った魅力を、スープとソーキに感じました。
人気があるのもうなずけるなあ。

他の主なラーメンメニュー：沖縄そば(大)(600円)、三枚肉そば(大)(550円)、ゆしどうふそば(450円)、中味そば(600円)、てびちそば(600円)


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2008年44杯目 栄町ボトルネック@安里

木曜の分。

栄町ボトルネック　住所：沖縄県那覇市安里３８５(栄町市場内)


栄町市場の中にあるお店で、夜だけ営業している飲み屋さんです。
夜はまさに迷路みたいなところで、お店を探すのに一苦労。

オリオン瓶ビール(400円)


やはり沖縄に来たらオリオンビールでしょう。
これでかんぱ〜い！

塩豚(320円)


沖縄らしいおつまみです。脂身がほとんどなくてヘルシーです。

ゴーヤチャンプル(480円)


ゴーヤの食感がシャキっとしているのに感動。沖縄らしいつまみですが、何よりもゴーヤがよかった！

沖縄そば(500円)


このスタイルで出される沖縄そばはたぶんここだけでして、スープはやかんから自分で注ぎます。
スープ単独でも十分なうまさを感じさせてくれて、このカツオダシがまたたまらない魅力です。
自分のペースで注いでいくスープですが、やや固めの麺の食感もよく、個性的なお店での１杯はどこまでも個性的です。

他の主なラーメンメニュー：　※ラーメン(そば)系メニューはこれだけ。カレーライスも定評が高い


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2008年43杯目 なかむらそば@沖縄県恩納村

木曜の分。

自家製麺　なかむらそば　住所： 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣１６６９-１
お店のHP


恩納村は、海岸線沿いにビーチやリゾート地が多数あるところです。
国道５８号線沿いにも何軒か沖縄そばのお店はありますが、その中でも結構取り上げられているお店です。
店の前の国道を隔てると海が見えます。

アーサそば(600円)


その名の通り、アーサ（一重草）を使ったそばで、トッピングだけでなく麺やかまぼこにも練りこまれています。
まさにアーサづくしのメニューですが、スープは非常にあっさり。
海岸沿いのお店ならでは、という雰囲気が出ています。
自家製麺ゆえにこのような麺も作れると思いますが、沖縄そばを基本にしつつも個性が出せているという点ではいい印象です。
雑誌で取り上げられているのはこのメニューなのですが、他にはないメニューだけに足を運ぶ価値があると思います。

他の主なラーメンメニュー：沖縄そば(中)(450円)、でびちそば(650円)、なかむらそば(550円)、三枚肉そば(600円)、ソーキそば(中)(500円)


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2008年42杯目 一方通行@浦添市

木曜の分。

沖縄そば　一方通行　住所：沖縄県浦添市内間４-２２-３０
お店のHP


那覇市のとなりにある浦添市ですが、こちらはゆいレールの古島駅からでも１キロほどのところにあります。
店名どおり？お店への道は一方通行です。

食券制なのですが、券売機には多数のメニューが。
お店のコンセプトは、「天然無化調」。
木灰を使った自家製麺。豚・鶏・カツオ節のダブルスープ。
券売機を見ても、沖縄そばという枠にとらわれないことをしようという雰囲気が出ています。

一通そば(630円)


ビーロースをのせていますが、これとスープを見ると、沖縄そばでありながら店主のコンセプトを感じさせる１杯というのが伺えます。
それゆえに新鮮味があり、スープもあっさりさに個性を同居させたもので好感が持てます。

他にも、手打ち麺やよもぎを練りこんだ麺があり、豊富なメニューは何度も足を運ばせたくなるという魅力を感じます。

他の主なラーメンメニュー：三枚肉そば(630円)、でびちそば(680円)、フーチバーそば(680円)、二通そば(680円)、沖縄そば(470円)、ソーキそば(780円)、野菜そば(580円)、キムチそば(660円)、ざる沖縄そば(560円)、冷やし沖縄そば(680円)


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2008年41杯目 御殿山@儀保

木曜の分。

琉球古来そば　御殿山[うどぅんやま]　住所：沖縄県那覇市首里石嶺町１-１２１-２


こちらは、ゆいレールの駅(儀保・首里)から徒歩で行けるところです。
築160年という民家がそのままお店になっており、建物自体が名所といえる感じです。

すば(525円)


昔ながらの製法で作られたという麺。ガジュマルの木灰を水に溶かして、その上澄みをつなぎにするというもの。
スープは豚骨だしから脂を取り除き、カツオだしなどで仕上げています。

やはりシンプルなトッピングでシンプルな味わいですが、歴史を感じさせる雰囲気での１杯、雰囲気も味も魅力的です。


ちなみに、胚芽入りの麺もあり、今までの味を守りながら新しいことに取り組むというのもいいですね。
あと、黒糖ぜんざいもあります。

他の主なラーメンメニュー：胚芽すば(525円)


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2008年40杯目 てんtoてん@安里(那覇市識名)

木曜の分。

１年ぶりの沖縄です。
富士山付近を飛行中〜




てんtoてん　住所：沖縄県那覇市識名４-５-２


最寄駅からは2kmほど離れているのでバスか車となりますが、後々の予定もあるので車で行くことに。
坂のあるところにお店も駐車場もありますが、よく見ないと見逃してしまうお店です。
外観はまさに民家であり、看板は小さいのが１つだけ。

木灰すば[もっかいすば](630円)


まずスープを。豚骨・とりがら・鰹節からとっているスープはあっさりしていて、カツオだしがきいています。
灰汁で粉をこねたという手打ち麺は太くて食感もしっかりとしており、力強さを感じます。
沖縄そばらしいトッピングですが、チャーシューは大きめで味付けもいいです。

古代米おにぎり(157円)


こちらのおにぎり、古代米にそそられました。おにぎりもいいのですが、つけあわせのものも結構いいですね。


店内というかまさに民家内は、ピアノがあったり階段もあって個室的な雰囲気もあったりして、のんびりとしたというよりは家庭的な雰囲気がいいです。
ちなみに、ぶくぶくー茶やケーキもあり、こちらでも楽しめるお店です。

他の主なラーメンメニュー：　※ラーメンメニューは１品のみ


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2007年51杯目 恩納そば@沖縄県恩納村

すみませんm(__)m
１週間近くアップが止まってしまいました・・・

今更ですが、2/17の分です。
この日は恩納村で軽く食べた後に、恩納そばへ。
沖縄そばのお店で、夜は居酒屋メニューも充実しています。

ソーキそば(680円)。骨付きお肉が入ったそばです。
このあたりで食べる１杯としては、ソーキ、麺は頑張っているという印象です。
スープの味はあまり印象ないのが残念でしたが。

他のメニュー　うんなそば(570円)、テビチそば(豚足)(680円)、中味そば(豚ホルモン)(630円)　これ以外に居酒屋メニュー

恩納そば　沖縄県国頭郡恩納村富着1469-1

2007年49杯目 きしもと食堂@沖縄県本部町

２軒目は、そのまま県道を進んで、中心部にあるきしもと食堂。
明治時代に創業という古い食堂で、今は沖縄そば（＋おこわ）だけに。
独特の製法での麺の評判が高いです。

こちらは６割ぐらいの入り。
そば(小)(450円)と手作りジューシー(200円)を。

小にしたものの、三枚肉もかまぼこもしっかり入っています。
麺のほうはコシのよさとともに、手打ちらしさがよく出ていて、大でよかったと後悔^^;;
スープは醤油らしさを感じさせるものでした。

その他のメニュー　そば(大)600円

手打ちそば　きしもと食堂　沖縄県国頭郡本部町渡久地５

2007年48杯目 山原そば@沖縄県本部町

２月恒例となった？沖縄そばプチ食べ歩き。
那覇空港から高速で名護市内へ。R58〜県道84号に入り、本部町に入ってしばらくすると山原そば。
外で待たされることがあると聞いていましたが、11:30でほぼ満席。
この場所でこの待ち具合、人気の高さとともに味でも期待が持てます。

注文したのはソーキそば(700円)。
まず、スープをすすって、鰹ダシがよく効いている〜
麺も期待どおりですが、ソーキはこれだけの量がはいっていてボリュームたっぷり。
これを東京で出したら1200円ぐらいしそうです。
それぐらいのお値打ちがあるし、遠くまで行ってよかったと思わせる１杯。

私の中では、首里そばと並んで最強の沖縄そばです。

その他のメニュー　ソーキそば(小)550円、三枚肉そば600円・(小)450円、子供そば300円

本場　山原そば　沖縄県国頭郡本部町伊豆味７０-１