大喜@湯島のラーメン
2010年01月02日
2010年1杯目 大喜@湯島(東京都文京区) とりわんたんめん
あけましてお麺でとうございます
本年もよろしくお願いいたします。
さて、新年は初日の出を拝むことでスタート。
今年は神奈川県の城ヶ島でした。
==============================
今年の初ラーメンは、毎年恒例のお店です。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
この日は高円寺の支店で支援している武川店主が湯島で陣頭指揮。
開店はちょっと早まりました。
冷酒(700円)
新年は今年も冷酒です。近くの湯島天神のお神酒にあやかりまして、お麺酒ですね。
焼餃子(400円)
今年もやっぱり焼餃子です。
とりわんたんめん(900円)
今年は正月限定メニューはありませんが、正月はとりそばとわんたんの組み合わせで。
鶏わんたんは餡の部分にナンコツが入っているのでしょう。微妙なコリコリ感がアクセントになっています。
あっさりした味わいのスープ、細麺、鶏チャーシューといったいつもの具材は大喜らしさ十分。
初ラーメンを無事に食べて、今年もラーメンライフはスタートです。
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今年は神奈川県の城ヶ島でした。
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この日は高円寺の支店で支援している武川店主が湯島で陣頭指揮。
開店はちょっと早まりました。
冷酒(700円)
新年は今年も冷酒です。近くの湯島天神のお神酒にあやかりまして、お麺酒ですね。
焼餃子(400円)
今年もやっぱり焼餃子です。
とりわんたんめん(900円)
今年は正月限定メニューはありませんが、正月はとりそばとわんたんの組み合わせで。
鶏わんたんは餡の部分にナンコツが入っているのでしょう。微妙なコリコリ感がアクセントになっています。
あっさりした味わいのスープ、細麺、鶏チャーシューといったいつもの具材は大喜らしさ十分。
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2009年12月28日
2009年366杯目 大喜@湯島(東京都文京区) つけそば
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
大喜は今年も年間で一番訪問したお店です。
高円寺の大喜庵も連日盛況ということですが、しばらくの間武川店主が留守となる湯島のお店は、いつものように安定しています。
レモンサワー(400円)
焼餃子(400円)
サワーはいつもどおり飲んで、今日のおつまみはこちら。
つけそば(750円)
今年の大喜の〆の１杯です。最近ご無沙汰のメニューから選びました。
細麺のつけそばとしてはもうロングセラーのメニューに。
つけ汁はいつ見ても本当にシンプルで、シンプルイズベストを地でいく１杯。
冬でもそのうまさは変わりません。
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高円寺の大喜庵も連日盛況ということですが、しばらくの間武川店主が留守となる湯島のお店は、いつものように安定しています。
レモンサワー(400円)
焼餃子(400円)
サワーはいつもどおり飲んで、今日のおつまみはこちら。
つけそば(750円)
今年の大喜の〆の１杯です。最近ご無沙汰のメニューから選びました。
細麺のつけそばとしてはもうロングセラーのメニューに。
つけ汁はいつ見ても本当にシンプルで、シンプルイズベストを地でいく１杯。
冬でもそのうまさは変わりません。
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2009年12月13日
2009年348杯目 大喜@湯島(東京都文京区) うめしおらーめん
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金曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
大喜としては初の支店になる「高円寺とりそば大喜庵」の開店を１週間後に控えての訪問です。
ねぎチャーシュー(400円)
サワーはいつもどおり飲んで、今日のおつまみはこちら。
うめしおらーめん(780円)
今年２度目。塩らーめんとしてはとりそばと共に長年の顔となっている、うめしお。
梅は強烈に効いていませんが、独特の塩味は健在。
これは、具なしでも麺とスープで食べられる一品といえるぐらいレベルが高いです。
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大喜としては初の支店になる「高円寺とりそば大喜庵」の開店を１週間後に控えての訪問です。
ねぎチャーシュー(400円)
サワーはいつもどおり飲んで、今日のおつまみはこちら。
うめしおらーめん(780円)
今年２度目。塩らーめんとしてはとりそばと共に長年の顔となっている、うめしお。
梅は強烈に効いていませんが、独特の塩味は健在。
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2009年12月03日
2009年336杯目 大喜@湯島(東京都文京区) 純とりそば
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水曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
所用で午後から出社に。昼は・・・そうだ！復活している純とりそばが復活後未食だったので大喜へ。
純とりそば(950円)
1日15食なので夜の部で残っている可能性は低く、実はこれが今回のバージョンを食べるのが遅くなった原因です。
前回バージョンと大きな差異はありませんが、ローストした鶏チャーシュー以外に挽き肉でコクを出したり、椎茸などのトッピングで食感を変化させるなど、いつもどおり小技も多用しています。
中太麺はとりそばよりやや太めの麺。大喜では濃厚な部類の鶏スープと互角に渡り合っています。
小ごはん(50円)
ランチタイムは５０円。これは、肉の佃煮のポイントが高いです。
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水曜の分。
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所用で午後から出社に。昼は・・・そうだ！復活している純とりそばが復活後未食だったので大喜へ。
純とりそば(950円)
1日15食なので夜の部で残っている可能性は低く、実はこれが今回のバージョンを食べるのが遅くなった原因です。
前回バージョンと大きな差異はありませんが、ローストした鶏チャーシュー以外に挽き肉でコクを出したり、椎茸などのトッピングで食感を変化させるなど、いつもどおり小技も多用しています。
中太麺はとりそばよりやや太めの麺。大喜では濃厚な部類の鶏スープと互角に渡り合っています。
小ごはん(50円)
ランチタイムは５０円。これは、肉の佃煮のポイントが高いです。
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2009年11月29日
2009年333杯目 大喜@湯島(東京都文京区) とりわんたんめん
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金曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
毎度おなじみの大喜です。
閉店時間まで、この日は満席状態が続いていました。
レモンサワー(400円)
いつもどおり^^
とりわんたんめん(900円)
４ヶ月ぶりです。とりそばとわんたんが一緒に味わえるこの１杯は、残っていれば儲け物^^
この日は１軒飲んだあとで寄りましたが、このスープは飲んだあとでもやさしいスープです。
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閉店時間まで、この日は満席状態が続いていました。
レモンサワー(400円)
いつもどおり^^
とりわんたんめん(900円)
４ヶ月ぶりです。とりそばとわんたんが一緒に味わえるこの１杯は、残っていれば儲け物^^
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2009年11月19日
2009年326杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば
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水曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
毎度おなじみの大喜です。
ほぼ満席状態。とりそばととりわんたんめんもまだ残っていたんですが、選んだのは・・・
もりそば(750円)
前と同じもの頼んでます^^;;
大喜は行く回数が多い分、前回なんだっけ？というのを考えずに選ぶケースが多いのですが、まさにそのパターン。
この時期でももりそばは健在ですが、麺はちょっと引き締まった感じ。
秋〜冬バージョンを思わせます。
シンプルなつけ汁はいつもどおり。
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ほぼ満席状態。とりそばととりわんたんめんもまだ残っていたんですが、選んだのは・・・
もりそば(750円)
前と同じもの頼んでます^^;;
大喜は行く回数が多い分、前回なんだっけ？というのを考えずに選ぶケースが多いのですが、まさにそのパターン。
この時期でももりそばは健在ですが、麺はちょっと引き締まった感じ。
秋〜冬バージョンを思わせます。
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2009年10月17日
2009年286杯目 大喜@湯島(東京都文京区) もりそば
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水曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
大阪からの知人と一緒に行きました。大喜を堪能したい！ということで知人は２度目の訪問。
定番の？レモンサワーｘ２と焼餃子のあとは・・・
もりそば(750円)
知人はとりそばにしたので、私はこちらを。大喜のダブル看板ですので、知人にはもりそばの麺をおすそ分け。
もりそばのつけ汁は夏に食べたときと青菜の部分がちょっと変わっています。
それ以外は、いつもと同じ感想です^^
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大阪からの知人と一緒に行きました。大喜を堪能したい！ということで知人は２度目の訪問。
定番の？レモンサワーｘ２と焼餃子のあとは・・・
もりそば(750円)
知人はとりそばにしたので、私はこちらを。大喜のダブル看板ですので、知人にはもりそばの麺をおすそ分け。
もりそばのつけ汁は夏に食べたときと青菜の部分がちょっと変わっています。
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2009年10月11日
2009年280杯目 大喜@湯島(東京都文京区) かしわもりそば
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木曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
今月初めて。２軒目だったので、レモンサワーはなく、いきなりもりそばへ。
かしわもりそば(900円)
かしわのローストした肉と、つくね団子の入ったつけ汁。
これに、おなじものもりそばの麺。
大喜では塩味のもりそばに位置づけるのですが、もりそばとは味わいも具材も違います。
もりそばを塩味らしく仕上げた１杯でもあるし、もりそばとの共通点も感じます。
それにしても、大喜のもりそばの麺、本当にクセになります。
一時メニュー落ちしてたようですが、復活して何よりのメニューです。
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今月初めて。２軒目だったので、レモンサワーはなく、いきなりもりそばへ。
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かしわのローストした肉と、つくね団子の入ったつけ汁。
これに、おなじものもりそばの麺。
大喜では塩味のもりそばに位置づけるのですが、もりそばとは味わいも具材も違います。
もりそばを塩味らしく仕上げた１杯でもあるし、もりそばとの共通点も感じます。
それにしても、大喜のもりそばの麺、本当にクセになります。
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2009年09月28日
2009年272杯目 大喜@湯島(東京都文京区) とりそば
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らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
今月２度目。ちょっと間が空きすぎました^^;;
夜の部、結構まったりしています。
レモンサワー(400円)
焼餃子(400円)
おなじみのおつまみ。改めて、餃子の焼き具合がよくて皮がそれとなくパリっとしているのがいいですね。
とりそば(850円)
とりそばは４ヶ月ぶり。久しぶりに食べると、あっさりしながらも味がよく出ているスープはシンプルですがうまいと実感。
挽き肉の部分は今回は混ぜずに、挽き肉の周りの部分のスープと交互に味わうように食べてみました。微妙な違いがあります。
最後までシンプルながら細麺やトッピングとの絶妙なコンビネーションを堪能しました。
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今月２度目。ちょっと間が空きすぎました^^;;
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レモンサワー(400円)
焼餃子(400円)
おなじみのおつまみ。改めて、餃子の焼き具合がよくて皮がそれとなくパリっとしているのがいいですね。
とりそば(850円)
とりそばは４ヶ月ぶり。久しぶりに食べると、あっさりしながらも味がよく出ているスープはシンプルですがうまいと実感。
挽き肉の部分は今回は混ぜずに、挽き肉の周りの部分のスープと交互に味わうように食べてみました。微妙な違いがあります。
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2009年09月11日
2009年254杯目 大喜@湯島(東京都文京区) 純とりそば
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火曜の分。
らーめん天神下 大喜 住所：東京都文京区湯島３-４７-２
今月初の、首都圏での１杯です。
今週は休暇取得中なので、珍しく平日昼の大喜へ。
９月から登場した限定狙いです。
純とりそば(950円)
限定ですが、鶏白湯の復活です。
白濁するまで煮込んだスープですが、濃厚さを押さえているのは以前と同じ。それにより、麺とスープのバランスがとれるようにしています。
どちらかが強すぎると大喜の１杯にならないので、その辺の調整はさすがとしか言いようがないです。
トッピングはローストした鶏を入れてとりそばらしい構成もきっちり残しています。
レギュラーのとりそばと違い、こちらはスープから入るとりそば。
でもこのスープだと最後残すのもイヤなので、ランチごはん(50円)も実は注文しています。
最後は雑炊というかご飯を入れて締めたいスープなので、こういう流れになるのは必然的というか。
ということで、ご飯を投入したこともありスープはほとんど残らず。
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９月から登場した限定狙いです。
純とりそば(950円)
限定ですが、鶏白湯の復活です。
白濁するまで煮込んだスープですが、濃厚さを押さえているのは以前と同じ。それにより、麺とスープのバランスがとれるようにしています。
どちらかが強すぎると大喜の１杯にならないので、その辺の調整はさすがとしか言いようがないです。
トッピングはローストした鶏を入れてとりそばらしい構成もきっちり残しています。
レギュラーのとりそばと違い、こちらはスープから入るとりそば。
でもこのスープだと最後残すのもイヤなので、ランチごはん(50円)も実は注文しています。
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