【担担麺】たぶっちゃん@日本橋(大阪府大阪市中央区)

たぶっちゃん式屋台担担麺(680円)


先週土曜の分。
夜20時開店で夜明けまでという、夜型のお店です。
店の外にも３席ほどあるところが屋台ぽい印象ですが、店内はレトロな感じ。
お酒やおつまみもありますが、担担麺だけにしました。
５種類ありますが、一押しでもあり店名も冠している、たぶっちゃん式屋台担担麺を。

醤油ベースでスープ自体は清湯系でしょうか。あっさりしています。ですが、山椒がピリッ、ピリッと刺激します。
辛さレベル４つ星だけあって、舌がしびれます。この季節ですが、汗も出てきます。
刺激的ですね。むしろ、その刺激をより感じるためにもこのスープ、味わいかなと思います。
他の味わいならピリッという刺激が伝わらないような気がします。
麺は細めで、スープともよく絡んでいます。トッピングは肉味噌、もやし、にらと担担麺らしく。

量もそれほど多くないこともあり、ずっしり来ることはないです。本来ならおつまみ食べた後の〆の１杯だからかな？
それにしてもこの刺激。これだけでも十分お店の魅力を感じました。

屋台担担麺　たぶっちゃん　住所：大阪府大阪市中央区千日前1-6-1



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たぶっちゃん

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2013年181杯目 永吉@西川口(埼玉県川口市) 坦々麺

坦々麺(820円)


1/25開店のお店です。
永吉というぐらいなので、やはりというか、矢沢永吉のグッズがあったりします。
聘珍樓などで修業経験。四川坦々麺がメインのお店ですが、その経歴を生かした麺類メニューは充実しているだけでなく、おつまみ系も充実しています。

四川山椒がかなり効いており、しびれ具合抜群の坦々麺。もちろん、練りごまや辣油という必須アイテムも欠かせません。このしびれ具合で十分坦々麺を堪能した感じ。

焼き餃子(370円)


３つですが、何よりも餃子そのものが大きいですね。ラーメン屋さんの手作り餃子の中でも大きい部類ですが、しっかり食べたという感じが。

永吉　住所：埼玉県川口市西川口1-5-22



他の主なラーメンメニュー：汁なし坦々麺(820円)、酸辣湯麺(820円)、こがし葱油の醤油まぜ麺(780円)、青菜入り鶏肉白湯煮込み麺(780円)、醤油ラーメン(760円)、塩ラーメン(760円)

2013年71杯目 ほうきぼし(神田店)@神田(東京都千代田区) たんたん

担々麺(880円)


先週水曜の分です。
ほうきぼし＝担々麺系というのが定着していて、今までは汁なしとつけ麺だったので、初めて汁ありを。

単に辛いだけでなく舌のしびれ具合も絶妙で、食感の方もナッツがいい感じを出しています。担々麺として必要なものを装備し、さらにほうきぼしならではの味わいと食感を出している１杯。

本店に比べると行きやすいので、辛さを求めるならここ！という感じですね。

自家製麺　ほうきぼし(神田店)　住所：東京都千代田区内神田3-19-9

2013年7杯目 T'sたんたん(東京駅京葉ストリート店)@東京(東京都千代田区) T'sたんたん(プレーン)

T'sたんたん(プレーン)(750円)


日曜の分です。
2011/3/20に開店したお店です。東京駅のエキナカ店舗の１つで、京葉ストリートのほうにあります。
本店といえるのはT'sレストラン@自由が丘で、大地の食材を使用したレストラン。こちらへは、基本コンセプトそのままで、ラーメンの業態で入ってきています。

動物性食材未使用ということで、肉も魚も未使用。メインは担担麺となっていますが、醤油らーめん・味噌らーめんもあります。
辛さが前面に出ていないのが特徴で、スープは濃厚系担担麺とは一線を画すもの。そして、挽肉に見えるのは大豆100%ミート。
個性的な１杯ですが、ヘルシー志向の１杯という点で見ると興味深いですね。だからといって奇抜な味わいではないし、普通にいただける１杯。

畑の恵みヘルシーから揚げ丼(400円)


こちらは大豆ミートを揚げたものが入っています。

T'sたんたん(東京駅京葉ストリート店)　住所：東京都千代田区丸の内1-9-1　JR東京駅1階八重洲南口改札内



他の主なラーメンメニュー：T's醤油らーめん(700円)、T's味噌らーめん(800円)、トマトを使った贅沢「赤たんたん」(950円)、たっぷり野菜の「緑たんたん」(850円)、葱ともやしの辛口「白たんたん」(850円)

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T's たんたん 東京駅京葉ストリート店

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2012年227杯目 七彩@東京(東京都千代田区) 担々麺

担々麺(900円)


先々週土曜の分です。
七彩の限定を狙うなら朝ということになるようで、昼だと変わったものでは担々麺のみ。
もともとの出身店であるむさし坊系の流れのものではなく、オーソドックスな担々麺。王道らしく仕上げています。
挽肉にナッツをきかせたトッピングと七彩の麺。麺自体しっかりしているので担々麺らしく仕上げていますね。

麺や　七彩　住所：東京都千代田区丸の内1-9-1　東京駅一番街　東京ラーメンストリート内
お店のHP



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麺や 七彩

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