2008年168杯目 いけ麺@馬出九大病院前

水曜の分。

とんこつラーメン　いけ麺　住所：福岡県福岡市東区馬出１-１０-１３
お店のHP


出張の続き。締めはこちらで。昨年開店したお店で新顔の部類ですが、評判がよいということもあり、行ってみました。吉塚駅からも近く、馬出九大病院前駅前にあります。

チャーシュー麺(いけ麺)(850円)


どろ〜と濃厚なスープ。そして大き目のチャーシュー。とんこつスープのチャーシュー麺としては申し分ないです。
濃厚なスープとともに食べ進んでいく１杯。関東ではなかなかお目にかかれず、新鮮味を感じます。

ちなみに、いけ麺のほうは豚骨を荒々しく煮込み続けて作り、白ラーメンのほうは豚骨を長い時間かけて優しく煮込んで透き通ったあっさりスープという違いがあります。

他の主なラーメンメニュー：いけ麺(650円)、白ラーメン(650円)

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2008年167杯目 博多一幸舎(博多本店)@博多

水曜の分。

博多一幸舎(博多本店)　住所：福岡県福岡市博多区博多駅前３-２３-１２
お店のHP


出張の続き。福岡空港周辺で行きたいお店が見つからず、地下鉄で博多へあわただしく往復。
こちらのお店は大名で一度食べています。
まだまだ新鋭の部類に入ると思いますが躍進は注目されていて、京都、東京。そして博多駅近くに新たなる本店が登場。

Bランチ(950円)(博多華そば+餃子5ケ+ミニチャーハン+サラダ)








上から順次出てきましたが、ラーメンに300円プラスで豪快な量が追加となるランチ。
メインの博多華そばですが、鶏スープと豚骨スープをブレンドしたもので、本店限定です。
思ったよりあっさりしたスープです。豚骨とは別の味にしていることで変化がうまくついており、「きょうはちょっとあっさり目で」という使い分けができます。
トッピングのほうはチャーシュー３枚。ラーメン的にはこれだけでも十分な量です。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(650円)、博多華そば(650円)、黒ラーメン(700円)、赤ラーメン(700円)、焼ラーメン(700円)

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2008年166杯目 八ちゃん@薬院

火曜の分。

八ちゃんラーメン　住所：福岡県福岡市中央区白金１-１-２７


続いて、出張で福岡へ移動。
このお店は、以前行ったときには改築中でした。
夜営業のお店ですが、夜遅くでも行列ができています。
カウンターだけの長い店内は、ラーメンだけでなくサイドメニューも多く、１杯飲みながらという点でも人気。

チャーシューメン(900円)+替玉(150円)


独特の濃厚なスープに、細麺。スープの濃さも魅力的ですが、この麺がもっと魅力的と感じました。濃厚スープに負けない存在感で、思わず替玉コール！

なにげなく平打になっている麺とスープの絡みがよく、このバランスのよさが魅力的。

ようやくいただけたこの１杯、十分満足です。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)、チャーシューメン(900円)

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2008年46杯目 通堂(儀保駅前店)@儀保

日曜の分。

琉球新麺　通堂(儀保駅前店)[とんどう]　住所：沖縄県那覇市首里儀保町１-２１-９
お店のHP


通堂も開店してだいぶたちますが、いつの間にか３号店も出来、さらに通堂から独立したお店もあるとか。
店内はほぼ席が埋まっていて、沖縄の新しいラーメンも根付いています。

生ビールと通堂ぎょうざ(550円)


車の運転を終えて返却したので、ゆいレールで移動。
よって、まずはこれでかんぱ〜いっ！

ちなみに、セットだと安くなるのでこれは魅力的。

辛みそおとこ味(680円)


こちらは、おとこ味をベースに３種類の中華味噌を使ったという辛味噌ラーメン。
おとこ味をベースに変化を加えたものですが、それとなく辛味はきいています。

沖縄そばの文化に対してどこまで食い込めるのか思っていましたが、新作も出ることもあり、立派に存在感を出しています。

他の主なラーメンメニュー：おんな味らぁめん(570円)、おとこ味らぁめん(630円)、黒こがしにんにく(680円)、つけ麺(680円)


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2008年45杯目 浜屋@沖縄県北谷町

日曜の分。

沖縄そば・てびち専門店　浜屋そば　住所：沖縄県中頭郡北谷町宮城２-９９


北谷町にある、砂辺海岸近くにあるお店です。ダイビング、サーフィンも出来る海岸。
お店は、風格のある外観、そして広々とした店内。

浜屋そば(500円)


軟骨ソーキがのった１杯、玉子焼きがアクセントになっています。
スープは塩味で、醤油を使っていないので本当にシンプルな味。
そしてソーキのほうもよく煮込んであって、軟骨も食べられます。味付けはスープに合わせているのでこれまたシンプルですが、これで500円というのは手間を考えると良心的な価格。

他の沖縄そばとはまた一味違った魅力を、スープとソーキに感じました。
人気があるのもうなずけるなあ。

他の主なラーメンメニュー：沖縄そば(大)(600円)、三枚肉そば(大)(550円)、ゆしどうふそば(450円)、中味そば(600円)、てびちそば(600円)


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2008年44杯目 栄町ボトルネック@安里

木曜の分。

栄町ボトルネック　住所：沖縄県那覇市安里３８５(栄町市場内)


栄町市場の中にあるお店で、夜だけ営業している飲み屋さんです。
夜はまさに迷路みたいなところで、お店を探すのに一苦労。

オリオン瓶ビール(400円)


やはり沖縄に来たらオリオンビールでしょう。
これでかんぱ〜い！

塩豚(320円)


沖縄らしいおつまみです。脂身がほとんどなくてヘルシーです。

ゴーヤチャンプル(480円)


ゴーヤの食感がシャキっとしているのに感動。沖縄らしいつまみですが、何よりもゴーヤがよかった！

沖縄そば(500円)


このスタイルで出される沖縄そばはたぶんここだけでして、スープはやかんから自分で注ぎます。
スープ単独でも十分なうまさを感じさせてくれて、このカツオダシがまたたまらない魅力です。
自分のペースで注いでいくスープですが、やや固めの麺の食感もよく、個性的なお店での１杯はどこまでも個性的です。

他の主なラーメンメニュー：　※ラーメン(そば)系メニューはこれだけ。カレーライスも定評が高い


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2008年43杯目 なかむらそば@沖縄県恩納村

木曜の分。

自家製麺　なかむらそば　住所： 沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣１６６９-１
お店のHP


恩納村は、海岸線沿いにビーチやリゾート地が多数あるところです。
国道５８号線沿いにも何軒か沖縄そばのお店はありますが、その中でも結構取り上げられているお店です。
店の前の国道を隔てると海が見えます。

アーサそば(600円)


その名の通り、アーサ（一重草）を使ったそばで、トッピングだけでなく麺やかまぼこにも練りこまれています。
まさにアーサづくしのメニューですが、スープは非常にあっさり。
海岸沿いのお店ならでは、という雰囲気が出ています。
自家製麺ゆえにこのような麺も作れると思いますが、沖縄そばを基本にしつつも個性が出せているという点ではいい印象です。
雑誌で取り上げられているのはこのメニューなのですが、他にはないメニューだけに足を運ぶ価値があると思います。

他の主なラーメンメニュー：沖縄そば(中)(450円)、でびちそば(650円)、なかむらそば(550円)、三枚肉そば(600円)、ソーキそば(中)(500円)


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2008年42杯目 一方通行@浦添市

木曜の分。

沖縄そば　一方通行　住所：沖縄県浦添市内間４-２２-３０
お店のHP


那覇市のとなりにある浦添市ですが、こちらはゆいレールの古島駅からでも１キロほどのところにあります。
店名どおり？お店への道は一方通行です。

食券制なのですが、券売機には多数のメニューが。
お店のコンセプトは、「天然無化調」。
木灰を使った自家製麺。豚・鶏・カツオ節のダブルスープ。
券売機を見ても、沖縄そばという枠にとらわれないことをしようという雰囲気が出ています。

一通そば(630円)


ビーロースをのせていますが、これとスープを見ると、沖縄そばでありながら店主のコンセプトを感じさせる１杯というのが伺えます。
それゆえに新鮮味があり、スープもあっさりさに個性を同居させたもので好感が持てます。

他にも、手打ち麺やよもぎを練りこんだ麺があり、豊富なメニューは何度も足を運ばせたくなるという魅力を感じます。

他の主なラーメンメニュー：三枚肉そば(630円)、でびちそば(680円)、フーチバーそば(680円)、二通そば(680円)、沖縄そば(470円)、ソーキそば(780円)、野菜そば(580円)、キムチそば(660円)、ざる沖縄そば(560円)、冷やし沖縄そば(680円)


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2008年41杯目 御殿山@儀保

木曜の分。

琉球古来そば　御殿山[うどぅんやま]　住所：沖縄県那覇市首里石嶺町１-１２１-２


こちらは、ゆいレールの駅(儀保・首里)から徒歩で行けるところです。
築160年という民家がそのままお店になっており、建物自体が名所といえる感じです。

すば(525円)


昔ながらの製法で作られたという麺。ガジュマルの木灰を水に溶かして、その上澄みをつなぎにするというもの。
スープは豚骨だしから脂を取り除き、カツオだしなどで仕上げています。

やはりシンプルなトッピングでシンプルな味わいですが、歴史を感じさせる雰囲気での１杯、雰囲気も味も魅力的です。


ちなみに、胚芽入りの麺もあり、今までの味を守りながら新しいことに取り組むというのもいいですね。
あと、黒糖ぜんざいもあります。

他の主なラーメンメニュー：胚芽すば(525円)


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2008年40杯目 てんtoてん@安里(那覇市識名)

木曜の分。

１年ぶりの沖縄です。
富士山付近を飛行中〜




てんtoてん　住所：沖縄県那覇市識名４-５-２


最寄駅からは2kmほど離れているのでバスか車となりますが、後々の予定もあるので車で行くことに。
坂のあるところにお店も駐車場もありますが、よく見ないと見逃してしまうお店です。
外観はまさに民家であり、看板は小さいのが１つだけ。

木灰すば[もっかいすば](630円)


まずスープを。豚骨・とりがら・鰹節からとっているスープはあっさりしていて、カツオだしがきいています。
灰汁で粉をこねたという手打ち麺は太くて食感もしっかりとしており、力強さを感じます。
沖縄そばらしいトッピングですが、チャーシューは大きめで味付けもいいです。

古代米おにぎり(157円)


こちらのおにぎり、古代米にそそられました。おにぎりもいいのですが、つけあわせのものも結構いいですね。


店内というかまさに民家内は、ピアノがあったり階段もあって個室的な雰囲気もあったりして、のんびりとしたというよりは家庭的な雰囲気がいいです。
ちなみに、ぶくぶくー茶やケーキもあり、こちらでも楽しめるお店です。

他の主なラーメンメニュー：　※ラーメンメニューは１品のみ


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