2008年224杯目 明神そば@香西

月曜の分。

この日の２軒目も、「はまんど」出身店へ。高松市内にあり、店主ははまんどが「明石ラーメン波止場」に出店していたときの店長経験者です。

明神そば　住所：香川県高松市香西本町９８-６


店内はラーメン屋さんという雰囲気ではなく、どことなく喫茶店を思わせる雰囲気。
各種メニューを取り揃えているのですが、その中から看板メニューを。

明神そば(550円)+チャーシュー(250円)


和風のように感じるスープに、ストレート麺。強烈なインパクトはありませんが、はまんどの影響を感じさせないメニューとしてこちらをメインにしているのがうなずけます。
濃い目に感じる色合いですが、メニューに書かれている通り意外とまろやか。

時間に余裕があれば、中華そばとの対比もしてみたかったのですが、今回はパス。
ただ、他のブログを見る限りでは、中華そばは、はまんどの流れを感じさせるようですね。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(550円)、ピリ辛明神そば(780円)、ごま辛つけめん(700円)、冷しぶっかけ麺(650円)

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2008年223杯目 虎右ヱ門@比地大

月曜の分。

香川県内には「はまんど」という名店があり、一時は武蔵浦和にも出店するなどその実力は県外にも知られているお店。
はまんど店主の息子さんが2004/9に開店したお店です。

麺　虎右ヱ門　住所：香川県三豊市豊中町下高野４９０-２


予讃線の比地大からも歩いていける距離ですが、駐車場はほぼ満杯。
店内も満席状態です。

讃岐らーめん(500円)+チャーシュー(150円)+地鶏の味付け玉子(130円)




まさにはまんどの流れを受け継いだ味で、麺もしっかりしております。
イリコだしのスープもたまりません。

そして、チャーシューもたっぷりと入っていますが、スープとの調和もあり脂身なし。トータルとしては、あっさりしつつも、うどんの文化を持ち込んだ１杯です。

うどん感覚も持ち合わせた１杯、香川まで遠征した価値を高めています。
夜の部はメニューも増えますので、はまんど同様、本当に魅力的です。


他の主なラーメンメニュー（昼の部）：中華そば(500円)、熟醤油らーめん(580円)　※讃岐らーめんと中華そばは、脂入りも同価格

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2008年222杯目 岡本中華@中田

日曜の分。

３軒目は、これも初となる「白系」です。
白濁とんこつスープで、徳島ラーメンのルーツの流れを継承しています。
小松島が発祥の地となれば、小松島に行くのみ。

中華そば専門店　岡本中華　住所：徳島県小松島市中田町奥林６０-１


道路拡張のときにこちらに移ってきたということで、こちらも店内外は新しいです。
ですが、先代から受け継がれた流れは変わっておりません。

中華そば肉入(小)(650円)


見た目は博多ラーメンと同じように感じますが、白醤油を使うなどしており、博多とはぜんぜん別物です。

それはスープをすすって改めて感じましたが、濃厚さはやや控えめながらも飽きさせない味。シンプルな構成ですが、単調さはなく、最後までしっかり味わえます。


これで徳島の３種類を食べることができましたが、いずれもそれぞれの良さを持っており、それが徳島ラーメンを支えているのでしょう。
初めての白系は徳島県のほかにはないようですので、これは現地で食べないとわからない味。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(小)(500円)　※大は100円増し

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2008年221杯目 三八@佐古

日曜の分。

徳島ラーメンには「茶系」「黄系」「白系」の３種類があるのですが、これまでに徳島で食べたお店はいずれも茶系。

２軒目は初となる「黄系」です。
とんこつ・鶏がらがベースになっています。

支那そば　三八(本店)[さんぱ]　住所：徳島市北田宮2-1-46


以前は鳴門市にあった本店が移転してきたので、店内外は新しさがあります。
１３時過ぎでも満席＆待ちという盛況ぶり。

支那そば肉入(小盛)(680円)


豚骨と鶏がらベースで、茶系とは一線を画す味です。
黄色に輝くスープは、醤油の濃厚さではなくスープ全体の濃厚さを感じます。
コクもあり、スルスルっと食べられる印象。
チャーシューも赤身が多く、味わいながら食べるという印象です。


出身店としては、友翔@針中野（大阪）がありますが、このときも黄系は独特だな、と感じました。
東京にいると、黄系にお目にかかれることはなく、そういった意味では独自性があるように見えますが、見方を変えると黄系も東京にあってもよさそうな味。
でも、それならば本場に行って食べたほうがいいというのが本音かな。

他の主なラーメンメニュー：支那そば(小)(480円)　※大は50円増し

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2008年220杯目 王王軒@藍住町(徳島県)

日曜の分。

久しぶりの徳島です。朝、三宮から高速バスで徳島に到着。

支那そば　王王軒[わんわんけん]　住所：徳島県板野郡藍住町徳命牛ノ瀬446-15


カーナビ設定で、なかなかうまく設定できない場所。番地がだめで電話番号で設定できた〜と思ったら、着いたのはパチンコ屋さんだった^^;;
県道１号線沿いです。

店内は１２時過ぎで満席。その後も客足は途絶えません。


支那そば肉入(小)(600円)+玉子(50円)


茶系のスープに、すきやきのような肉はまさに茶系ならでは。適度な甘みを感じますが、濃厚な茶系のスープはおいしいです。
これと肉のバランスがよく、かつ生卵は適度に混ぜて、スープは混ぜたところとそうでないところを交互にすすっていきます。
小だと食べ歩きにも最適なサイズということもあり、最後までスープが堪能できた１杯。

交通の便は車が頼りですが、それでも足を運ばせたい、と思わせるお店です。

他の主なラーメンメニュー：支那そば(小)(500円)　※大は100円増し

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2008年39杯目 宮本屋@はりまや橋

日曜の分。

今回の高知の食べ歩きは、これで打ち止めです。

宮本屋　住所：高知県高知市南はりまや町１-６-１


東京の永福町大勝軒系で、以前は大勝軒の店名でしたが今は宮本屋になっています。
はりまや橋交差点から近いのですが、はりまや橋交差点にあった西武百貨店の建物は跡形もなくなっていて、雰囲気も変わっています。

ラーメン(700円)


丼の大きさがとにかく大きいのですが、これは永福町大勝軒系ならでは。
その中に入っているスープは、豚骨ベースの和風だしに魚介・野菜たっぷりのスープ。
しかも、３日ローテーションでスープの味が変わります。
（火水木と金土日でそれぞれ１サイクル）
それぞれの初日（つまり火と金）は塩ラーメンがあり、魚介を生かした初日ならではのメニューということですので、３日目に当たる日曜は豚骨強めとなる日。

ということで、永福町大勝軒系というよりは、高知の素材を生かすがゆえに独自性を出した味になっています。
この日のスープの味は永福町大勝軒系というより、個性を感じる味になっています。
チャーシューがもう少し自己主張できるといいのかな？と思いましたが、高知ならではの味に仕上げたところがいいですね。




ちょうど外には、海外からの路面電車が。

他の主なラーメンメニュー：みそラーメン(800円)、タンタンメン(850円)、つけ麺(700円)、あぶらそば(800円)


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2008年38杯目 楽@薊野

日曜の分。

中華そば　楽　住所：高知県高知市一宮南町１-１１-２０


住所的には一宮ですが、駅では薊野の方が近いです。
高知市内で徳島ラーメンが食べられるお店です。開店直後でしたが、先１後１とまずまずの出足。

中華そば(550円)


今まで食べたことのある徳島ラーメンと比べると、チャーシューがいわゆるすきやきタイプでないのがまず印象的。
そのチャーシューは濃い目のスープとの相性もよく、徳島で食べているような感じがします。


徳島ラーメン以外でも坦々麺をやっており、徳島という枠にとらわれない味作りという点では好感が持てます。
また炒飯や唐揚げなどもあり、定食としてのバリエーションも楽しめます。

他の主なラーメンメニュー：坦々麺(650円)


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2008年37杯目 まる家@高知市

土曜の分。

拉麺・食工房　まる家　住所：高知県高知市春野町内ノ谷１１７８


こちらのお店は、高知市内というよりは旧春野町といったほうがわかりやすいところです。
車でないといけない場所なので、須崎から高知市内(中心部)に戻るときに寄ってみました。
とにかくカーナビが頼りで、見つからなかったらどうしようかと思ったぐらい。

広い駐車場をもったお店で、店自体も広々としています。
メニューが多く、味も醤油・味噌・塩のほかに坦々麺も揃っています。

ジローそば(630円)


初なのでまる家ラーメンとどちらに使用かと思いましたが、スープを味わってみたかったのでこちらのほうを。

土佐ジローをベースにしたスープに魚介系のダシで仕上げるスタイル。
ややコクの出ているスープは、和風テイストを感じさせる味。ストレートの細麺ともマッチしていています。
土佐ジローを使うことで高知らしさを感じさせてくれます。


高知の素材を生かした１杯、これからの高知のラーメンがそちらを向いていくかも知れないと感じさせる１杯です。

他の主なラーメンメニュー：まる家ラーメン(630円)、しおラーメン(580円)、塩まる家ラーメン(630円)、みそラーメン(580円)、ばくだんラーメン(700円)、鍋焼ラーメン(700円)


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2008年36杯目 なかがわ@土佐新荘

土曜の分。

焼肉・お食事　なかがわ　住所：高知県須崎市栄町１-４


先のお店の近くにあるお店で、こちらは焼肉がメインですが鍋焼きラーメンもあります。しかも、市内で唯一のホーロー鍋を使用したお店。

鍋焼ラーメン(550円)


ホーロー鍋であることを除くと、似たようなスタイルでありながらかまぼこが入るなど特徴もあります。
スープの味付けはややあっさりしています。


焼肉などおつまみも多いので、地元の方が集まってお酒を飲みながら、というのが似合っている店内。
こういう風景もまた独特でいいですね。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(500円)　※他は焼肉メニューなど多数


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2008年35杯目 まゆみの店@土佐新荘

土曜の分。

お好み焼き・鍋焼きラーメン　まゆみの店　住所：高知県須崎市栄町１０-１４


高知県須崎市といえば、オリジナルの「鍋焼きラーメン」があるところで有名です。
以前須崎では「橋本食堂」「やのよし」の２軒いってます。そのときは木曜だったので、いつかは寄りたいと思っていたお店が「まゆみの店」
夜遅くまで開いているので、夜の食べ歩きで行くことも出来ます。

鍋焼きラーメン(600円)


こちらも鶏ベースのスープにねぎ、玉子、ちくわそして細かく切られている鶏。
それゆえ、須崎らしい味がこちらでも味わえます。割とシンプルなトッピングですが、これだけでも十分な味わい。
麺はやや硬めになっていますが、もともとがアツアツの鍋焼きですからこれで十分という感じ。


まゆみの店は、他にも別の味付けでの鍋焼きラーメンがあって、そちらのバリエーションも興味を感じます。
特に雑炊とキムチのほうは、鍋との融合を意識した感じかな？

他の主なラーメンメニュー：塩鍋焼きラーメン(600円)、キムチ鍋焼きラーメン(800円)、カレー鍋焼きラーメン(900円)、雑炊鍋焼きラーメン(750円)


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