livedoorラーメン本
2008年07月02日
【ラーメン本】「トーキョー ノスタルジック ラーメン」「無化調ラーメン」
埼玉のラーメン本などでおなじみの幹書房。最近は千葉、神奈川の本を出すなど非常に意欲的ですが、新しいシリーズはこれ。
トーキョーノスタルジックラーメン(1000円)
他のラーメン本含めて、東京ラーメンという視点に絞っての発行。
懐かしいお店から、最新の東京ラーメンといえるお店まで幅広く紹介しています。
ちなみに、未食店は１０数軒あり。また食べ歩きを増やさねば^^
無化調ラーメン(1000円)
こちらは、無化調ラーメンに絞っています。はんつ遠藤さん取材、七彩@都立家政の阪田さんアドバイザーという構成。こちらは数店が未食。
いずれも、ピンポイントに絞っての本で、なかなか興味深いです。
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トーキョーノスタルジックラーメン(1000円)
他のラーメン本含めて、東京ラーメンという視点に絞っての発行。
懐かしいお店から、最新の東京ラーメンといえるお店まで幅広く紹介しています。
ちなみに、未食店は１０数軒あり。また食べ歩きを増やさねば^^
無化調ラーメン(1000円)
こちらは、無化調ラーメンに絞っています。はんつ遠藤さん取材、七彩@都立家政の阪田さんアドバイザーという構成。こちらは数店が未食。
いずれも、ピンポイントに絞っての本で、なかなか興味深いです。
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2008年06月30日
【ラーメン本】とっておき北海道シリーズ
先日の北海道遠征時に購入したラーメン本です。
とっておき北海道 ラーメン５０ 第５弾(380円)
アドネット発行
2007/11/30発行です。
このシリーズの本は今までの２作同様非常に参考になる本でして、先日の北海道遠征でも活用したお店があります。
北海道は広すぎてなかなか回りきれないのですが、次回以降の食べ歩きのも役立ちます。
広い北海道のうち、札幌、函館、旭川、釧路・帯広主体の広域カバーなのですが、情報が集まりにくい地域も入っているのがうれしいです。
しかし50軒は、関東住人としては果てしなく多く感じます^^;;
ちなみに、過去２作は
とっておき北海道 ラーメン50('06 第1弾)(450円)
とっておき北海道 ラーメン50 総集編「ラ−メン 解体新書 80」(450円)
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とっておき北海道 ラーメン５０ 第５弾(380円)
アドネット発行
2007/11/30発行です。
このシリーズの本は今までの２作同様非常に参考になる本でして、先日の北海道遠征でも活用したお店があります。
北海道は広すぎてなかなか回りきれないのですが、次回以降の食べ歩きのも役立ちます。
広い北海道のうち、札幌、函館、旭川、釧路・帯広主体の広域カバーなのですが、情報が集まりにくい地域も入っているのがうれしいです。
しかし50軒は、関東住人としては果てしなく多く感じます^^;;
ちなみに、過去２作は
とっておき北海道 ラーメン50('06 第1弾)(450円)
とっておき北海道 ラーメン50 総集編「ラ−メン 解体新書 80」(450円)
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2008年02月21日
【ラーメン本】沖縄
先日の沖縄遠征時に購入したラーメン本です。
沖縄そばガイド すばナビ(857円+税)
編集工房 東洋企画発行
2008/1/15初版発行なので、発売されたばかりのものです。
沖縄本島のお店132軒が紹介されています。
進化した沖縄そば、サイドメニューなどの切り口も豊富です。
次回以降の沖縄遠征の参考になります。
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沖縄そばガイド すばナビ(857円+税)
編集工房 東洋企画発行
2008/1/15初版発行なので、発売されたばかりのものです。
沖縄本島のお店132軒が紹介されています。
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2008年01月08日
【ラーメン本】京都・千葉・多摩
去年１２月に購入したラーメン本です。
記憶に残る８０杯 京都のラーメンはカルチャーだ(1143円+税)
京都新聞出版センター発行
このシリーズの最新版です。
京都市内主体に、近郊の市を含めて８０軒。
京都府北部（福知山・舞鶴など）は含まれませんが、代表的なお店が収録されています。
ちなみに私が行っているのは２５軒・・・
ラーメンマップ千葉２(952円+税)
幹書房発行
１同様に千葉拉麺通信の山路さん編集です。
１とはかぶらない構成になっていて、基本５０＋新店１５＋昭和の面影５
ちなみに私が行っているのは１８軒・・・
多摩のラーメン１２５(1200円)
けやき出版発行
多摩のラーメン本の最新版で第４弾です。
１００軒＋殿堂２５軒
ちなみに私が行っているのは５７軒・・・
行けていないお店が多いので、マイペースで食べ歩いて行きたいと思います。
記憶に残る８０杯 京都のラーメンはカルチャーだ(1143円+税)
京都新聞出版センター発行
このシリーズの最新版です。
京都市内主体に、近郊の市を含めて８０軒。
京都府北部（福知山・舞鶴など）は含まれませんが、代表的なお店が収録されています。
ちなみに私が行っているのは２５軒・・・
ラーメンマップ千葉２(952円+税)
幹書房発行
１同様に千葉拉麺通信の山路さん編集です。
１とはかぶらない構成になっていて、基本５０＋新店１５＋昭和の面影５
ちなみに私が行っているのは１８軒・・・
多摩のラーメン１２５(1200円)
けやき出版発行
多摩のラーメン本の最新版で第４弾です。
１００軒＋殿堂２５軒
ちなみに私が行っているのは５７軒・・・
行けていないお店が多いので、マイペースで食べ歩いて行きたいと思います。
2007年11月29日
月刊とらさん１２月号
月刊とらさん １２月号
日本初のラーメン情報誌「月刊とらさん」
１２月号が出て「2007年のラーメン界を振り返る」というのがあります。
もうそんな時期なんですなあ。
この記事でのカテゴリーはというと
(1)和え麺
(2)鮮魚系
(3)二毛作/ネクストブランド
(4)麺の進化
(5)外国人店主
(6)他の料理/食材とのボーダーレス
(7)シンプル醤油
となってますが、個人的には(2)鮮魚系と(3)二毛作/ネクストブランドかなあ。
魚系だと節系なども入るのですが、鮮魚系はまさに魚だし。生臭いという感じがなければ、それ自体からはかなりいいスープが取れると思っています。
二毛作は、今年また増えてきたと思うし、ネクストブランドはもっと増えてきたと思う。
お店の別の味というのは楽しみだし、幅広い味への取り組みも感じられます。これが限定ものとして出てくることもあります。
私はあまり限定ハンターでないとは言え、今後も意外性での広がりを期待したいです。
日本初のラーメン情報誌「月刊とらさん」
１２月号が出て「2007年のラーメン界を振り返る」というのがあります。
もうそんな時期なんですなあ。
この記事でのカテゴリーはというと
(1)和え麺
(2)鮮魚系
(3)二毛作/ネクストブランド
(4)麺の進化
(5)外国人店主
(6)他の料理/食材とのボーダーレス
(7)シンプル醤油
となってますが、個人的には(2)鮮魚系と(3)二毛作/ネクストブランドかなあ。
魚系だと節系なども入るのですが、鮮魚系はまさに魚だし。生臭いという感じがなければ、それ自体からはかなりいいスープが取れると思っています。
二毛作は、今年また増えてきたと思うし、ネクストブランドはもっと増えてきたと思う。
お店の別の味というのは楽しみだし、幅広い味への取り組みも感じられます。これが限定ものとして出てくることもあります。
私はあまり限定ハンターでないとは言え、今後も意外性での広がりを期待したいです。
2007年10月24日
2007年09月29日
【ラーメン本】京都・滋賀のうまいラーメン214
京都・滋賀のうまいラーメン214
最近発売された本です。
「京都・滋賀のうまいラーメン214」838円+税
(株)リーフ・パブリケーションズ 発行
最初の方で注目のお店２６軒がジャンル別（ボリューム麺、インパクト麺、坦坦麺、ご当地麺、アジア麺）
そして地区別で１８８軒
（左京区２２、中京区１９、右京区１４、上京区１３、下京区１１、北区１３、東山区１２、伏見区１０、南区８、西京区５、山科区５、京都郊外８、滋賀４８）
行ったことのあるお店は・・・
意外にも少なく３４軒。
※支店展開しているところで、別のお店で食べているケースはカウントせず
この本、特に滋賀情報が充実しているのが目を引きます。
最近発売された本です。
「京都・滋賀のうまいラーメン214」838円+税
(株)リーフ・パブリケーションズ 発行
最初の方で注目のお店２６軒がジャンル別（ボリューム麺、インパクト麺、坦坦麺、ご当地麺、アジア麺）
そして地区別で１８８軒
（左京区２２、中京区１９、右京区１４、上京区１３、下京区１１、北区１３、東山区１２、伏見区１０、南区８、西京区５、山科区５、京都郊外８、滋賀４８）
行ったことのあるお店は・・・
意外にも少なく３４軒。
※支店展開しているところで、別のお店で食べているケースはカウントせず
この本、特に滋賀情報が充実しているのが目を引きます。
