2008年242杯目 がむしゃら@帯解(奈良県大和郡山市)

日曜の分。

屋台ラーメン　がむしゃら　住所：奈良県大和郡山市上三橋町１５２-１
お店のHP(無鉄砲)


3/31に開店したお店で、当初は奈良周辺で屋台形式で営業していましたが、いま現在は変則営業で日曜から火曜が「がむしゃら」、水曜から土曜が「豚の骨」で営業しています。

屋台チャーシューメン(900円)


豚の骨とはまた違った仕上げになっているとんこつスープ。あっさりというものの、これは他の店だと十分濃厚といえるもので、さすが無鉄砲らしい豚骨スープです。

これに自家製魚介マー油がかかっています。
マー油に濃いスープ。濃さを抑えることでマー油も生きてくるという感じです。
麺とチャーシューはさすがという感じで、屋台ラーメンといっても屋台で味わう豚骨では最強。でも無鉄砲系だから当然かといわれるとそうだし^^

この味もまた、関東にいるものとしては、本当にうらやましい味です。

他の主なラーメンメニュー：屋台ラーメン(700円)

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2008年200杯目 ぶっきら星@武蔵境

木曜の分。

ぶっきら星　住所：東京都武蔵野市境南町３-１１-１３


この日(6/19)より、きら星の定休日となる木曜日にとんこつラーメン専門のお店として開店したお店です。
正式オープンの初日でしたが、宣伝が行き届いていることもあり、満席ですばらく待ち。

チャーシューメン(900円)


トッピングとしてはチェンジ郎(*1)とか坦坦玉(*2)というのもありましたが、初回なのでノーマルに。
博多を意識した豚骨スープですが、もともときら星の店主さんがTVチャンピオンラーメン選手権の決勝進出者ですので、とんこつスープのほうもかなり研究されているようです。
ゲンコツと豚頭を３日間炊いて濃厚なうまみを引き出したというスープはとろみがあって他にはないスープ。
塩ダレで味付けしているということで、見た目に比べるとくどさは感じません。むしろスープがやや少なめに感じたので、スープがもう少しあるとチャーシューメンでもスープをもっと堪能できるかも。

チャーシューは大きさ・厚みとも申し分なく、このタイプでありがちな弱いチャーシューではないので、固めの麺共々食感はいいです。
こちらも、スープにもう少し浸して食べたかったです。

とはいえ、セカンドブランドの初日でレベルが高いとんこつラーメンが出たのは素晴らしいので、木曜限定でも足を運ぶ価値はあります。

※(*1)「二郎の素」背脂を豚のうまみたっぷりの醤油で炊き、とろとろにしました。刻みニンニクを乗せてます。別皿でお出ししますので、スープをかけつけめん風に麺を浸して食べてください。あの味にチェンジします。(メニュー紹介より)
※(*2) 合挽き肉を丹念に炒め、坦坦麺っぽく味付けました。花椒が効いて、劇辛、スパイシーです。別皿でお出ししますので、スープをかけつけめん風に麺を浸して食べてください。(メニュー紹介より)



他の主なラーメンメニュー：ラーメン(650円)、味玉ラーメン(750円)、チャーシューメン(900円)、全部入りラーメン(1000円)、替え玉(きざみチャーシュー付き)(100円)

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2008年168杯目 いけ麺@馬出九大病院前

水曜の分。

とんこつラーメン　いけ麺　住所：福岡県福岡市東区馬出１-１０-１３
お店のHP


出張の続き。締めはこちらで。昨年開店したお店で新顔の部類ですが、評判がよいということもあり、行ってみました。吉塚駅からも近く、馬出九大病院前駅前にあります。

チャーシュー麺(いけ麺)(850円)


どろ〜と濃厚なスープ。そして大き目のチャーシュー。とんこつスープのチャーシュー麺としては申し分ないです。
濃厚なスープとともに食べ進んでいく１杯。関東ではなかなかお目にかかれず、新鮮味を感じます。

ちなみに、いけ麺のほうは豚骨を荒々しく煮込み続けて作り、白ラーメンのほうは豚骨を長い時間かけて優しく煮込んで透き通ったあっさりスープという違いがあります。

他の主なラーメンメニュー：いけ麺(650円)、白ラーメン(650円)

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2008年167杯目 博多一幸舎(博多本店)@博多

水曜の分。

博多一幸舎(博多本店)　住所：福岡県福岡市博多区博多駅前３-２３-１２
お店のHP


出張の続き。福岡空港周辺で行きたいお店が見つからず、地下鉄で博多へあわただしく往復。
こちらのお店は大名で一度食べています。
まだまだ新鋭の部類に入ると思いますが躍進は注目されていて、京都、東京。そして博多駅近くに新たなる本店が登場。

Bランチ(950円)(博多華そば+餃子5ケ+ミニチャーハン+サラダ)








上から順次出てきましたが、ラーメンに300円プラスで豪快な量が追加となるランチ。
メインの博多華そばですが、鶏スープと豚骨スープをブレンドしたもので、本店限定です。
思ったよりあっさりしたスープです。豚骨とは別の味にしていることで変化がうまくついており、「きょうはちょっとあっさり目で」という使い分けができます。
トッピングのほうはチャーシュー３枚。ラーメン的にはこれだけでも十分な量です。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(650円)、博多華そば(650円)、黒ラーメン(700円)、赤ラーメン(700円)、焼ラーメン(700円)

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2008年154杯目 大山(神田店)@神田

月曜の分。

らぁめん　大山(神田店)　住所：東京都千代田区内神田１-９-１０　光成ビル1F
お店のHP


早くも２度目です。今週から夜はとんこつ専門（ただし、月曜は夜でも塩そばはありましたが）としてスタートしています。

えびとんチャーシュー(1100円)


携帯で撮影したのでちょっと苦しい画像ですが^^;;
丼は小ぶりに見えますが、その中にぎっしりと詰まった麺とスープ。そして、チャーシューと表に輝くえび油。
大山流のとんこつラーメンです。

細めの麺がスープとなじみ、これにエビ油を絡めると、濃厚度控えめながらもエビを生かしたとんこつラーメンという感じ。
小ぶりのように見えますが思っている以上に密度が高いので、麺とスープがほぼ同じようなペースで減っていきます。
丼の下のほうにもエビの粉末があったりするので、最後のほうまでえびとんらしくなっていると思います。

他の主なラーメンメニュー(追加分)：えびとん(800円)、特とんこつ(700円)、特とんこつチャーシュー(1000円)

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2008年153杯目 万龍軒@千葉

土曜の分。

長州ラーメン　万龍軒　住所：千葉県千葉市中央区富士見２-４-１３ 大昌ビル2F


千葉駅前にある、ヨドバシカメラ・三越の裏手にあるお店です。
創業２０年以上という老舗で、山口県出身の先代店主が作った味だとか。
巨大な回転釜でスープを作り上げているとのこと。
１９時過ぎでしたが、結構席は埋まっています。

野菜らーめん(660円)


一番人気というこのメニュー。
豚骨ベースのラーメンに野菜をのせるお店自体が少ないのですが、スープと野菜がうまくマッチしています。
味のほうも双方の持ち味を生かしたうまさが出ていて、濃さもそれ相応に出ているスープと麺の絡みもいいです。
２０年以上やっているだけに、スープとの相性がバッチリのメニューゆえ、一番人気のメニューなのだと思います。

関東周辺で長州ラーメンというのはなじみが薄いだけに、ここは貴重な存在ですね。


他の主なラーメンメニュー：長州らーめん(560円)、塩らーめん(560円)、味噌らーめん(680円)、酢辛湯麺(680円)、辛辛らーめん(720円)、チャンポン(740円)

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2008年142杯目 ばっこ志@十三

土曜の分。

らーめん　ばっこ志　住所：大阪府大阪市淀川区十三東２-１２-４１


2007/12い開店したお店で、志@庄内の２号店です。
十三駅からすぐという便利な場所。

らんち　肉(850円)　とんこつら〜めん


とんこつ＝濃厚という感じではなく、すっきりした味わいに仕上げたスープ。濃厚な豚骨を食べたい場合はものたりないかもしれません。
すっきりしているゆえに、生姜など入れなくても純粋にこれだけで味わえるスープ。なので、最後まで味わえる１杯。

肉めし


らーめん単品だと700円なので、ランチサービスとしては申し分ない価格。
刻み肉にタレがかかっています。

他の主なラーメンメニュー：とんこつら〜めん(700円)、焼き豚ら〜めん(900円)、黒油ら〜めん(750円)

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2008年125杯目 育元@森林公園

日曜の分。

ここは行くのに迷いました。カーナビで番地入れても出てこなかったのでさまようこと１０分ほど。

熊本ラーメン　育元　住所：埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1


1998年に開店したというお店。店内はそれ相応に年季が入っています。こちらもほぼ満席でして、熊本ラーメンのお店として定着しています。

熊本ターローメン(890円)


熊本ラーメンなので、何の迷いもなくターローメン。桂花ですっかり有名になったメニューですが、こちらも一押しはターローメン。
それらしく、キャベツが盛られて、角煮が鎮座しています。

さりげないアクセントのマー油。きくらげなど、トッピングもまさにこれ！という１杯。

ラインナップも充実していて、味的にはまよいそうな物ばかり。

焼きギョーザ(400円)


みそダレで食べる餃子。大きさも割と大き目でして、サイドメニューも結構充実しています。


県内でもおいしい熊本ラーメンを見つけて＆食べることが出来、個人的には収穫大でした^^


他の主なラーメンメニュー：熊本ラーメン(530円)、博多チャーシューメン(890円)、博多ラーメン(530円)、和風塩角煮ラーメン(900円)、和風塩ラーメン(550円)、和風醤油角煮ラーメン(900円)、和風醤油ラーメン(550円)、坦々麺(840円)

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2008年124杯目 とんぷう@秩父

日曜の分。

２軒目。こちらも秩父駅からすぐのところにあります。
こちらもほぼ満席。

豚骨ラーメン　とんぷう　住所：埼玉県秩父市番場町３-６


2007/2に開店したお店です。
店内には、７玉/８玉食べた方の色紙が大量にあります。
５玉（だったと思う）食べるとオリジナルグッズがもらえるとか。

とんこつ正油(650円)


この粘着度は何だ？というぐらい、粘度のある濃厚なスープ。これに細麺と玉葱が絡むという１杯でして、とにかく濃度に圧倒されます。
でも、玉葱が絡むことで食感がやわらげられます。
魚介も入っているということですが、その雰囲気を感じさせません。

独特の１杯でして、これもほとんどお目にかかれない感じの味というか、豚骨系でここまで粘度が出せるのはスープの作り方が独特なのでしょうか。


秩父発の独特のラーメン２連発。行った甲斐がありました。

他の主なラーメンメニュー：とんこつ味噌(750円)、とんこつ正油つけ麺(780円)、とんこつ味噌つけ麺(880円)、あっさり変わり正油(650円)、あっさり煮干しラーメン(700円)

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2008年100杯目 みち丸@埼玉県北川辺町

九州熊本ラーメン　みち丸　住所：埼玉県北埼玉郡北川辺町麦倉１７００-８


九州出身の女性店主がやっているお店です。以前から埼玉のラーメン本に掲載されいます。
１日３時間営業という営業時間と、車でないと行けない場所にあるのでこれまで行けずじまいでした。
　※最寄り駅は東武日光線柳生駅ですがここから２キロほど

とんこつチャーシュー麺(800円)


とんこつの強烈な匂いは感じません。
女性店主の思いがこもった１杯といえるラーメンは、１杯の中にスープと麺だけでなくトッピングもしっかりと詰まっています。
盛り付けまで丁寧に作られており、まさに穴場というべき場所での秀作のとんこつラーメンです。生麺は直送のもので、無添加です。
足を運ぶ価値があるお店です。

他の主なラーメンメニュー：とんこつラーメン(600円)

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