2008年131杯目 東池袋大勝軒 いちぶん@柏

金曜の分。

東池袋大勝軒　いちぶん　住所：千葉県柏市旭町１-３-３


東池袋大勝軒系の中でも、麺は自家製麺でなく浅草開化楼の麺という異色のお店です。

特製もりそばイタメ野菜入り(880円)






まず、注目はやはり麺でしょう。安定している浅草開化楼だけあって、大勝軒系らしく仕上げています。若干ウェーブが入っているところが特徴か？
そしてスープはオリジナリティがある感じで、甘酸っぱい感じではないところも他の大勝軒系と違っています。
　※スープ自体はいい感じです。

東池袋系も依然乱立傾向に感じますが、店主の個性というか方針が出ている一品というのを感じます。


他の主なラーメンメニュー：特製もりそば(730円)、特製もりそばチャーシュー入り(1030円)、中華そば(700円)

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2008年26杯目 ちばから@上総村上(千葉県市原市)

日曜の分。

勝浦からは、変化をつけるために別ルートで戻ることに。
大原までは接続の都合で特急利用。大原からは"いすみ鉄道"〜上総中野〜"小湊鉄道"に乗車。ディーゼルカー同士の乗り継ぎで半島横断ルートを。
上総中野駅は無人駅です。



小湊鉄道で、次は終点五井、というところの１つ手前の上総村上駅下車。ここから１５分ほど歩くと、ちばからがあります。


ちばから　住所：千葉県市原市西国分寺台１-３-１６


2004年に開店したお店で、二郎京成大久保店で修業されています。
二郎系は、ここでも行列。18時の開店時点では20人弱の待ち。
お子様連れのための座敷もあります。

らーめん(700円)+豚(150円)


基本は二郎ですが、スープの乳化の仕方や味は独自性を出しているところもあり、ちばからスタイルを確立していると思います。
麺は自家製麺で、デポでゆでていますがゆで具合はいいです。麺箱に入れてあるので、提供するまでの状態もきっちりしています。

ヤサイニンニクマシのほかに、ここならではのネギマシも。
（有料ですがほうれん草マシもあります）

ネギマシにすると見た目は二郎系らしくないかもしれませんが、いろいろなところに個性があっていいです。


他につけ麺や油そばもあり、いろいろなことにチャレンジしている姿勢がいいとおもいました。

他の主なラーメンメニュー：つけ麺(醤油/ごまだれ)(750円)、油そば(醤油/ごまだれ)(750円)、ミニらーめん(550円)

2008年25杯目 華の蔵@千歳(千葉県南房総市)

日曜の分。

房州千倉らーめん　華の蔵　住所：千葉県南房総市千倉町白子２７１３-２
お店のHP


今シーズンの青春１８きっぷも、1/20まで。1回分のこったので、日帰りでいける範囲で食べ歩きを。
今回は、房総方面へ。秋葉原からは、錦糸町で快速に乗り換えて(外房線)上総一ノ宮へ。そこから普通に乗り換えて安房鴨川経由で、内房線千歳に到着。



千歳駅は無人駅です。ここから徒歩10分で行けます。
行きは少し迷いましたが、帰りにたどったルートが徒歩では一番よいので、紹介します。

まず、駅を出てすぐそばの国道の交差点を右折(千倉方向)。すぐ近くに、町道の看板があるので左折。
　※車だと、この道は１台通るのがやっとです。


左折したあとは、道なりに進みます。途中、２つ目の十字路はそれとなくカーブしているのでそのまま右へ。そうすると民家を経て、漁港へ。この建物の裏になります。
　※看板がないので、店見つけるのに５分は迷いました。




さて、店内。座敷ばかりですが、30人以上入れます。それでも到着時点では3人ほど待ち。さらに出てくるまでは30分以上。
なので、普通電車で行くなら、千歳駅での待ち時間は1時間以上見込むしかありません。

先日、値上げとメニュー変更がありましたが、メインは醤油でしたので、

醤油らーめん(600円)


注文時に魚介系スープを入れてもいいですか、と聞いてきますが、ダブルスープなので入れていただきました。
ちなみに、動物系は豚骨と地鶏、魚介系は煮干しや節系で地元房総の素材が主体です。

魚介系を生かした味はやや甘みがあり、これがまたいいです。
スープだけでも十分満足できるもので、この味が遠方でもお客さんが集まる要因だと思います。

喜多方ラーメン店からのスタートだったそうですが、そこから独自の進化でたどりついた味という印象。
遠征する価値のあるお店だと思います。

炙りちゃーしゅー丼(300円)


こちらはミニ丼です。御飯の量はやや抑え目ですが、スープをじっくり味わって、という点ではその方がいいかも。

塩らーめん(600円)、ねぎらーめん(醤油/塩)(750円)、醤油あぶらめん・塩あぶらめん(750円)、特製(醤油/塩)(980円)、炙り味噌(1000円)、つけ麺(醤油・塩)(1000円)、油めん(醤油・塩)(1000円)




お店を出て次の目的地へ移動しますが、のんびりとした無人駅でこうして電車が来るのを待つのもいいものです。

2007年340杯目 あさひ@新松戸

北海道ラーメン　あさひ　住所：千葉県松戸市新松戸１-３５４-2


北海道の旭川ラーメン専門店で、2002年に開店しています。石神本に掲載されているお店です。

しょうゆ(680円)


旭川ラーメンらしさを感じさせるアツアツのスープ。アジ干しを使ったスープに、旭川直送の麺の組み合わせ。
アツアツさは最後までしっかりと保持されるので味的には満足。
トッピングは割とシンプルですが、それぞれがアツアツのスープによくなじんでいます。

旭川ラーメンにもいくつかの流れはありますが、しょうゆは旭川らしさを感じさせてくれる味。
海老ダシが効いているという塩、スパイシーな味噌も楽しみな味のようです。

他の主なラーメンメニュー：しお(680円)、みそ(780円)、坦々めん(780円)、つけめん(780円)、和風らーめん(680円)

2007年168杯目 葦屋@西船橋

中華そば　葦屋(あしや)　住所：千葉県船橋市西船４-２４-５


以前仕事で西船橋に行くことがあったときにはラーメン屋さんには寄る機会がなかったのですが、駅前にお店が出来たとのことで行ってきました。

中華そば(650円)+味玉(100円)



鶏ベースのスープに、胡麻などが入っているスープは、和風テイストのように感じながらもさっぱりとしています。
それもあって、飲みやすいスープに。

乗り換えのときに途中下車して・・・というのもよさそうな１杯でした。

他の主なラーメンメニュー：塩そば(650円)、つけ麺(700円)

2007年157杯目 １(いち)@千葉県白子町

２日の分

炭火らあぁめん　１　住所：千葉県長生郡白子町関5199-4



こちらも、竹岡式の流れを引いているお店です。

焼豚らあぁめん(800円)



竹岡式では醤油ダレをお湯で割りますが、こちらはダシで割っています。
そのため梅乃家とは醤油味のスープの印象は異なるものの、醤油の濃さを生かしたスープになっています。
チャーシューなどもそうですが、竹岡式ラーメンはアレンジ次第で個性が出せると思いました。

他の主なラーメンメニュー：いちらあぁめん(510円)

2007年156杯目 大ちゃん@君津市

２日の分

大ちゃんらーめん　住所：千葉県君津市常代５-４-２



こちらも、駅から遠いのでなかなか行けなかったお店です。
私が食べたあとに店を出たら品切れ閉店でしたので、ラッキーでした。

とんしお(550円)



竹岡式を感じさせる玉葱トッピングと、濃厚スープでもやしをのせるところに微妙に二郎を意識させる外観を２で割ったような、かなり印象の強い１杯。

濃厚なスープはコッテリ系好きな人であればはまりそうな雰囲気があります。
チャーシューよりはブタの雰囲気を感じさせるチャーシューもいいですね。

時間前に品切れになるのが多いそうですが、濃厚でかつこれだけしっかりしている１杯であれば、人気の高さも伺えます。

他の主なラーメンメニュー：みそ(600円)

2007年155杯目 梅乃家@竹岡

昨日の分

ラーメン　梅乃家　住所：千葉県富津市竹岡４０１



ついに、というか、やっといくことが出来ました。
２年前の９月は、臨時休業だったのでようやく、というか。
醤油タレをお湯で割る、麺は乾麺という、「竹岡式」ラーメンのお店です。

チャーシューメン(600円)+ヤクミ(玉葱)(40円)



メニュー自体は実質１種類しかないのですが、やはりというか、満席で外で待つことに。

厨房のほうも見えましたが、４人分くらいの麺をお湯でゆで、それも思った以上長時間ゆでていました。
ですが、食べてみると乾麺という印象はさほどなく、お湯で割っているスープは油こさがあまりないだけに、スープの色ほどインパクトは強くないかも。

それとともに、どっさりのチャーシュー。ラーメンの100円増しとは思えぬ量です。

独特のスタイルゆえに賛否両論分かれますが、私は立派な地ラーメンだと思うし、お湯割りというのも実はそれほど気にならない味。

独特な１杯の総本家に行けただけでも満足です。

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(500円)

2007年128杯目 進来軒@穴川

５日分。

３軒目は、中国料理　進来軒

千葉モノレールで、一番近いのは穴川駅ですが、天台・スポーツセンター駅からでも歩いていけます。

ここは、ラーメンの歴史を飾る意味では外せない、東京ラーメンの原形である「来来軒」の味を受け継ぐ唯一のお店です。

となれば、ラーメン(480円)を。

豚足と鶏がらのスープは、シンプルながらも、確かに歴史というか、昔のラーメンを感じさせる味。
メンマも麺も、当初はこういうものだったのかという歴史を感じさせてくれます。

今はやりのダブルスープやこってり、あるいは太麺ではなく、かつトッピングもシンプルな１杯。
今もその味が受け継がれていること自体が貴重です。


他の主なラーメンメニュー　進来メン(600円)、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン(いずれも特製札幌)(600円)
　※ほか、中国料理メニューなど多数

中国料理　進来軒　千葉県千葉市稲毛区天台５-６-５

2007年127杯目 にしかわ@鎌取

５日分。

２軒目は、らー麺　にしかわ
以前行ったときは臨時休業でフラれていたので、リベンジも兼ねて。

外房線鎌取駅すぐのわかりやすい場所です。

鶏がら・魚ダシのスープととんこつ醤油の２種類あるので、前者のほうを。
しょうゆ煮玉子らー麺(700円)。

４種類の麺を使い分けるというだけあって麺とスープの絡み具合もよく、かつチャーシューはフライパンで焼いた状態で仕上げるなど、繊細かつ丁寧に仕上がっている１杯。
機会があれば、他のメニューも是非食べて見たいです。


他の主なラーメンメニュー　鎌取中華そば(600円)、とんこつしょうゆらー麺(600円)、つけめん(700円)

らー麺　にしかわ　千葉県千葉市緑区おゆみ野３-２２-１４