気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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東京都(23区)(食べ歩き・観光)

【角打ち】折原商店@門前仲町(東京都江東区)4

どうも、この近辺に行くと入ってしまうんですよねえ。酒の種類が多く、銘柄も多いので当然の選択といえばそうなんですが。

閃 特別純米生原酒(600円)
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石川県鳳珠郡能登町にある数馬酒造のお酒です。石川県の「石川門」を使用しており、一閃の光のようにきらめくお酒というのがネーミング。
生原酒ならではのうま味、きりっとした飲み口がいいですね。

賀儀屋 新風純米おりがらみ 生原酒(650円)
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愛媛県西条市にある成龍酒造のお酒です。
愛媛県の「しずく媛」を使用しており、搾りたての躍動感をそのまま瓶詰めしています。新たな風を、という願いを込めてついている新風。ラベルにある多数の花がより一層フレッシュな感じを出しています。透明感を強調するような瓶もまた印象的です。

店内はややまったりという感じなので、何気に観察していると・・・
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神棚のような箱に入っているお酒。思わず拝みたくなります。

そして、冷蔵庫はというと・・・
いつ見ても圧巻的です。
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酒処 折原商店 住所:東京都江東区富岡1-13-11
お店のHP
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【刺身定食】しんま@木場(東京都江東区)4

大漁盛合せ(800円)
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木場駅の4a出口の隣にあるお店です。
ただ、ビルの入り口には表札しか出ていないので気づかないとそこにお店があることを失念してしまいます。

階段を上ると、ビルのドアが。そしてメニューの張り紙。という入り口なのですが、中は意外と広いです。
ランチタイムはワンコインでも結構いいものが食べられますが、刺身盛り合わせになる大漁盛り合わせを。

鮪、鯛、カンパチの3種類ですが鮪の量が結構多い。鯛もカンパチも結構入っていて、刺身の量的には大漁といえるもの。ごはん少な目にしたので、より一層刺身が目立つ構成です。

値段の面で注目されがちですが、刺身の質はよく、それもあって高評価というのがうなづけます。

和鮮 しんま 住所:東京都江東区木場2-20-3
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【パイ】The Pie Hole Los Angeles(GINZA SIX)@銀座(東京都東京都中央区)4

チキン&コーンブレッド(190円)+パンプキン(350円)+パイホール オーガニックコーヒー(420円)
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4/20に大々的にオープンしたGINZA SIX。多種多様なお店がありますが、一方ではお金持ちでないととてもとてもというお店も多数あります。
こちらのお店は2011年にLos Angelesでスタートし、日本には昨年11月に新宿のルミネ1に出店。こちらは2号店となります。

以前1年半ほどLos Angelesにいたときにはなかったお店なので、今どきのLos Angeles発のお店の味を知りたくて入店。イートインもでき、席数も結構あります。
パイといっても1種類とかそんなレベルではなく、スイーツ的なパイもあれば、総菜パンの様なパイもあります。
いろいろ目移りしましたが、両方から1種類ずつ。

チキン&コーンブレッドは「チキンと自家製コーンブレッドの、シンプルなテイストのパイ」ということで、価格の方もお店の中では最安値です。中の具材は結構ぎっしり詰まっていますが、アメリカ的にずっしりヘビーに来るという感じはないです。パイの皮のややサクッとした感じとチキン・コーンブレッドの具材は家庭的なパイという感じがします。

一方のパンプキンは「たっぷりのかぼちゃとミルク風味の王道のパイ」。こちらも家庭的なレシピで作られていますが、同様にずっしり来る感じはなく、かといって甘すぎることもないし、大味すぎることもない。濃厚な色合いに負けじとヘビーな感じに見えますが、かぼちゃとミルクが程よくなじんでいることもあって、こちらもパイ生地との相性の良さを出しています。

パイ専門店ゆえにパイと具材のバランスの良さを感じました。またお店で食べるサイズとしても1/2とか1/8になっています。ヘビーで大味で妙に甘くてそれでサイズは大きいということもありませんので、Los Angelesにいたときに比べるといろいろなものがかなり進化しているんだろうな、と感じます。

The Pie Hole Los Angeles(GINZA SIX) 住所:東京都中央区銀座6-10-1
お店のHP
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店内にはLosAngelesと周辺の簡単な位置関係が書かれています。懐かしい地名が多いし、親しみを感じました。
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【創作塩つけ麺+日本酒】巌哲@[都電]早稲田(東京都新宿区)5

創作塩つけ麺(1200円)
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この日の魚は、高知県土佐産の"おおにべ"。何度か高知県には行ったことがありますが、高知でお目にかかったことがないお魚です。ニベ科の魚ですが、そもそも関東にもあまり出回らない魚。
ですが、この魚自体10キロあるという大物です。

麺の上には味噌漬けにした焼き魚。つけ汁には"おおにべ"でとっただしとともに、刺身にしたものも。
白身の魚ですが、焼にした方の部分は皮付きで。といっても皮ごと食べられます。
これ単体でもアテになりうる魚。
そして、つけ汁の方は出汁もそれなりに出ています。初挑戦のお魚ということでしたが、ベテランのようにさばいていますね。
こういったあまり知られていないお魚に今後も期待です。

日本酒(700円)
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1杯目は、島根県邑智郡邑南町にある加茂福酒造の「加茂福 五百万石 超辛口」。店主が唸った超辛口のお酒で、辛口と言いつつさほど感じない辛口のお酒と比べると違いが判るお酒です。

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2杯目は、栃木県塩谷郡塩谷町にある松井酒造店の「松の寿 辛口純米 ひとごこち 生酒」。すっきりした飲み口で、食中酒としてもいける生酒。そういえば先日この酒蔵の割と近くまで行ったよなあ・・・行けばよかった。

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この日のアテ。ぬただ^^

ラーメン 巌哲 住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4
お店のブログ
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【純とりそば】大喜@新御徒町(東京都台東区)5

純とりそば(950円)
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5/22に湯島より移転しました。移転前は長期にわたってお世話になったお店です。
今回の場所は新御徒町・仲御徒町・秋葉原からほぼ同じくらい離れています。以前と違うのは内外装は白を基調にしていること。店主以下スタッフも白基調の制服です。
また、2階があるようですが、その反面1階のカウンター席は通路が狭くなっています。

当面はメニューを絞り込んでいますが、レギュラーメニューはほぼ同様に移転前からスライド。ただ、純とりそばが今時点レギュラー扱いになっています。

鶏白湯スープが特徴の純とりそば。トッピング構成は以前と変わっていません。移転しても変化はなく一安心。
麺はいつも通り細めストレートです。これが変わったら一大事でした。
いずれは黒板メニューも復活するでしょう。

ちゃーしゅう(300円)
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おつまみ系は餃子含めてこの時点では休止しているので、追加トッピング用のちゃーしゅうをアテで。
といっても炙ってあり、味もついています。

日本酒(500円)
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日本酒と名物の突き出し(マカロニサラダ)は変わっていません。

らーめん天神下 大喜 住所:東京都台東区台東2-4-4
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