2008年145杯目 純情屋@金剛

日曜の分。

ラーメンつけめん　純情屋　住所：大阪府大阪狭山市茱萸木６-７８１-４


茱萸木は「ぐみのき」と読むのですが、難読です^^;;
南海高野線の金剛・滝谷駅からやや遠い場所にあるお店です。

肉入りつけめん(950円)




自家製麺を、デポとかではなく大きなざるでしっかりと泳がせてゆでる麺。麺の力強さとともに、仕上がりもいいです。
そして、最後に１枚ずつ炙って仕上げるチャーシュー。
この組み合わせ、しっかりといただけるつけ麺になります。

つけ汁はノーマルな醤油味ですが、麺とチャーシューをしっかりと受け止めます。

最後はスープで割り、さらに店主オススメの酢で割ることで３度楽しめる１杯。
１軒だけの食べ歩きなら、麺大盛にしそう・・・

他の主なラーメンメニュー：つけめん(醤油)(700円)、みそつけめん(900円)、黒ゴマ坦々つけめん(900円)、坦々つけめん(900円)、ラーメン(醤油/塩)(650円)、みそラーメン(900円)、黒ゴマ坦々メン(900円)、坦々メン(900円)

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2008年141杯目 麺乃家@上本町

金曜の分。

らーめん　麺乃家　住所：大阪府大阪市中央区上本町西５-１-６


久しぶりに行きました。前回は2003/8なので、４年半以上ぶりです。

丹波　黒豆つけ麺(800円)




2005/11に登場したメニューなので、前回のときにはなかったものです。
黒豆を練りこんだ麺は独特の色をしていますが、さっぱりした味のつけ汁が合います。
トッピングはこれにあうように用意されたもので、ひやあつ十八番とはがらりと変えた構成。
練りこみ系でも黒豆というのは他では聞いたことがありませんが、１日１０食ながらロングセラーになっている一品です。

他の主なラーメンメニュー：麺乃家らーめん(新味)(650円)、麺乃家らーめん(元味)(650円)、ぴり辛みそらーめん(750円)、紀州梅塩らーめん(750円)、ひやあつ十八番(しょうゆ)(700円)、ひやあつ十六番(ぴり辛みそ)(700円)、カレーらーめん(750円)、カレーつけめん(850円)

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2008年136杯目 秀@桶川

らーめん　つけ麺　秀[しゅう]　住所：埼玉県桶川市北１-１-２


昨年9月に開店したお店です。先のお店に続き、高崎線沿線２連発。
こちらも自家製麺のお店です。

塩つけ麺(700円)




和風仕立てのつけ汁はややどろっとした感じ、これに自家製麺が絡みつきます。ごま、ねぎが散りばめられたつけ汁なので、やや細めの麺が絡みやすいです。


先のお店もそうですが、高崎線沿線でも自家製麺のお店が増え始めているという印象を持ちました。

他の主なラーメンメニュー：醤油つけ麺(700円)、坦々つけ麺(700円)、醤油とんこつ(700円)、塩とんこつ(700円)、和風醤油(700円)、和風塩(700円)、坦々麺(700円)


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2008年135杯目 晴れる屋@北上尾

つけ麺屋　晴れる屋　住所：埼玉県上尾市中妻１-１５-８


昨年10月に開店したお店です。東池袋大勝軒系の流れを汲んでいるお店で自家製麺です。

つけ麺(730円)




東池袋大勝軒系では、かなりコシのある麺。トッピングは最初からスープに入っているわけではありません。
スープも東池袋大勝軒系とは違っていて、魚系と動物系のWスープ。それもあって、ここ独自のつけ麺になっています。

しっかりした麺をスープが受け止めますが、ここはまさに麺とスープの力比べといった感じ。そして、スープも変に薄まらず、全体の仕上げ方も結構いい感じです。

※並・中・大と値段は一緒です。ちなみに食べたのは並。

餃子(350円)


こちらの餃子も結構いい感じです。

他の主なラーメンメニュー：特製つけ麺(950円)、ラーメン(680円)


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2008年131杯目 東池袋大勝軒 いちぶん@柏

金曜の分。

東池袋大勝軒　いちぶん　住所：千葉県柏市旭町１-３-３


東池袋大勝軒系の中でも、麺は自家製麺でなく浅草開化楼の麺という異色のお店です。

特製もりそばイタメ野菜入り(880円)






まず、注目はやはり麺でしょう。安定している浅草開化楼だけあって、大勝軒系らしく仕上げています。若干ウェーブが入っているところが特徴か？
そしてスープはオリジナリティがある感じで、甘酸っぱい感じではないところも他の大勝軒系と違っています。
　※スープ自体はいい感じです。

東池袋系も依然乱立傾向に感じますが、店主の個性というか方針が出ている一品というのを感じます。


他の主なラーメンメニュー：特製もりそば(730円)、特製もりそばチャーシュー入り(1030円)、中華そば(700円)

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2008年128杯目 ガガガ職堂@上板橋

水曜の分。

ガガガ職堂　a short chain　住所：東京都板橋区常盤台４-２９-６ 内室ビル1F


板橋区役所駅近くに本店がある麺屋　零式(本店)の別ブランド店です。
3月にオープンしています。営業時間が20:00-23:00と夜遅めになっています。

塩つけ麺(750円)




やや細めに感じる麺ですが、稲庭うどんをイメージして作った麺です。
また、スープは見た目はあっさり見えていますが、ねぎを効果的に使ったつけ汁です。
極端に濃厚になっていないので、スープの味・ねぎとの絡み・麺との絡みといったものが味わえます。

うどんをイメージしてるので、かなり細めに見えてものど越しはよくコシもしっかりした麺。麺屋零式とはコンセプトを変えていますが、いい意味での差別化になっていると思います。

スープ割りはしなくても十分満足できるスープです。


鳥皮餃子(400円)


餃子の皮の変わりに、鳥の皮を使用してくるんだもの。かなり変わった餃子になっています。焼き具合・餡のバランスもよかったです。

他の主なラーメンメニュー：濃味噌ラーメン(750円)、辛味噌ラーメン(800円)、塩つけ麺(750円)、海老塩つけ麺(800円)、濃味噌つけ麺(750円)、辛味噌つけ麺(800円)、生姜つけ麺(750円)、わさびつけ麺(800円)、信州おしぼりつけ麺(850円)

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2008年119杯目 初代けいすけ(品川店)@品川

初代けいすけ(品川店)　住所：東京都港区高輪3-26-20　麺達七人衆　品達ラーメン内


昨年１２月以来２度目です。
１度目が味噌らーめんだったので、２度目は・・・

黒みそ魚介つけ麺(790円)




魚介も入っているものの、ベースはやはりけいすけらしく濃厚な味噌味。
どろっとした感じのつけ汁になっているので、これに平打のぴりぴろ麺が絡んで食べるスタイル。
絡み具合がよいので、最後までほとんど飽きさせません。ただし、つけ汁がやや少なくなってくるのが気になるかな。（結局スープ割りする前になくなってしまった）
野菜の彩りもよく、意外にも？チャーシューは完全に脇役に回った感じ。


スタミナ丼(350円)


ちょっとスタミナつけすぎたか？？？


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2008年113杯目 達者@赤羽

日曜の分

つけ麺　達者　住所：東京都北区赤羽１-２-５


4/4に赤羽駅前に開店したお店です。
つけ麺専門ですが、立食スタイルというのは珍しいスタイル。味と共に、このスタイルが受け入れられるのかという意味では気になります。

１階のカウンターで注文し、出てきたものをセルフで持って移動。
３階まであるのですが、階段は広くないので、ちょっとした不注意でもつけ汁をこぼすのではないかという不安はあります。
２階には、西武平尾選手・オリックス北川選手・楽天山崎選手からのお祝いの花が。

鶏つけ麺(680円)




そば粉入りというよりは、ほとんど蕎麦に近い麺。というより、田舎そば風とのこと。
つけ汁は鶏ベースのスープにラー油で味付けしているけど、つけ麺のつけ汁というよりは、そば系に近いかも。

そうなると、隣の立ち食いそば・うどん店との比較になってしまうかもしれない。
麺はゆでたてのものを締めるので食感はよいけど、やはり立ち食いだと落ち着いて食べるのは厳しいです。


他の主なラーメンメニュー：かけつけ麺(500円)、胡麻つけ麺・海苔つけ麺(580円)、胡麻海苔つけ麺(650円)、牛つけ麺(730円)

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2008年112杯目 安土@高田馬場

土曜の分

つけ蕎麦　安土　住所：東京都新宿区高田馬場４-１８-９


昨年６月に開店したお店。店名から感じるとおり、安土桃山時代の流れを店内や蕎麦という形でイメージしています。

麺は蕎麦、つけ汁とトッピングはつけめんスタイル。(ざるそば除く)

つけ蕎麦　鶏肉香味揚げ(780円)




まず、問題なのは店の外の看板と実際の値段があっていないこと。
看板では730円ですが、先日値上げしたということで看板にあるメニューはいずれも50円増しで、券売機にそれが書いてあります。
でもそれならば店の外の看板の値段もすぐに直すべきです。これは非常に失礼だと思います。
また、オペレーションのほうも落ち着きがないところがありました。

さて、つけ蕎麦のほうですが、まさに蕎麦をつけめんスタイルでというもの。別にある胡麻をすって混ぜて、サービスの生卵は途中からつけ汁へとなります。
辛さも感じるつけ汁なのですが・・・


店内で意外に注文が多かったのはざるそば。ざるそばとしてならいいのでは？と思える蕎麦です。ラーメンの食べ歩きとしてはどっちつかずになってしまいました。

他の主なラーメンメニュー：つけ蕎麦　豚肉角煮(830円)　※こってりは20円増し　ざるそば(700円)

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2008年110杯目 ○福大勝軒@江古田

火曜の分。

○福大勝軒　住所：東京都練馬区栄町４-７


東池袋大勝軒の山岸さん店主時代の最後のメンバーが開店したお店です。東池袋の味とともに、味噌と和風というラインナップを連ねての登場。

和風もり(750円)+チャーシュー(250円)






まさにオリジナリティたっぷりの和風もりです。トッピングが豊富で、その分麺はやや少な目の印象。
それでも、玉子焼きやつくね、あるいは東池袋系のチャーシューとは別路線のチャーシューなど、個性重視のメニュー。
スープももちろん東池袋系のそれとはまた違った味付けです。
麺はやや細く感じますが、それでもボリュームたっぷりなので物足りなさは感じません。

他の主なラーメンメニュー：もりそば(650円)、みそもり(700円)、ラーメン(650円)、みそラーメン(750円)

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