月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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二郎インスパイア

2011年136杯目 燈郎@新小岩(東京都葛飾区) らーめん+豚2枚+牛ステーキが1枚4

らーめん(750円)+豚2枚(100円)+牛ステーキが1枚(300円)
2011/07_燈郎1

水曜の分です。
7/1に開店したお店です。近くにある一燈のセカンドブランドといえるお店となります。
店名からして二郎インスパイア系であることは一目瞭然ですが、二郎インスパイア自体ここまで広まってくると単にインスパイアだけでは注目されない状態になってきています。

ですが、新小岩の人気店一燈が出してくるインスパイアは単なるインスパイアではないだろうと想定していました。

実際、見た目はインスパイアらしい部分はあるもののそのほとんどがオリジナリティあるといっていいでしょうか。
麺は一燈で打ちたての自家製平打極太麺ですが、ゆであがり後も食感はしっかり出ている麺。もっちりした感じではなく、食感を出しているところがよかったです。

そして豚については煮豚ではあるものの味付け自体がどちらかというと薄め。脂もそれほど強くない。
何よりアブラコールがないので、背脂もなく、純粋に乳化した濃厚なとんこつスープ。スープでしっかりアピールしています。

さらにステーキを追加したのですが、ここまで来ると一燈ならではの1杯になってきています。違和感もないし。

むしろやるならくれぐらいやらないと他と違うインスパイアにならないと感じた1杯。
またサイズの方もミニ(麺150グラム)があるので、麺少な目コールを気にしなくても食べられます。

ラーメン 燈郎 住所:東京都葛飾区東新小岩1-1-1
お店のHP
2011/07_燈郎2


他の主なラーメンメニュー:つけめん(780円)、汁なし油そば(750円)、カレーラーメン(780円)、カレーつけ麺(800円)、カレー汁なし(800円)

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2011年14杯目 髭@平和島(東京都大田区) チャーシューメン4

ラーメン 髭 住所:東京都大田区大森本町2-28-5
2011/01_髭1

2年ぶりになります。実はそれまでの間3回行っていますが、いずれも品切れ終了などで振られ続けてまして・・・

チャーシューメン(800円)
2011/01_髭2

改めて二郎インスパイア系というくくりで見ると、実力は抜きんでているといえる1杯。麺はごわごわという感じではないですが、ずっしりと量感を感じるもの。
丼いっぱいに詰まっているような麺は、それだけでも迫力十分。

チャーシューの方も大きさは迫力あり、塊としてもしっかりしています。
スープはギトギトという感じではないので脂濃さは実はそれほど感じず。

それでいながら破壊力満点の1杯、心してかからないとノックアウト食らいます。

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2010年279杯目 メガガンジャ@川越(埼玉県川越市) カラミソラーメンアブリ4

メガガンジャ 住所:埼玉県川越市脇田町5-5
お店のHP
2010/10_メガガンジャ1

10/7に正式に開店したお店です。名前からして「頑者」の関連店であることは一目瞭然で、「ひかり食品」が手がける二郎インスパイア系の新店となります。
ひかり食品はどのような二郎インスパイアを出すのか気になりまして・・・

カラミソラーメンアブリ(900円)
2010/10_メガガンジャ2

ヤサイニンニクマシで。無料トッピングを見る限りでは二郎インスパイア定番のものが。そしてギョフン(魚粉)は頑者らしく。

辛みそ味に仕上げているので、スープの味わいは二郎系とはまた違い。ここには頑者らしさを感じます。
上から野菜を中心に食べ進んでいき、いよいよ麺の登場。

この麺、頑者らしいというか、二郎系含めても最強といえる太さとコシの強さといえるのでは?
半端じゃない食感は、麺を手掛けているひかり食品ならではのセンスを感じますが、麺がこれだけ主張しているインスパイア系は初めてかも。
アブリにするとあぶったブタが入ります。

見た目よりも中が充実している1杯。圧倒されました・・・

他の主なラーメンメニュー:ラーメン(700円)、カラミソラーメン(750円)

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2010年266杯目 用心棒 本号@東大前(東京都文京区) 豚ラーメン4

火曜の分

用心棒 本号 住所:東京都文京区向丘1-20-6
2010/09_用心棒1

9/19に開店したお店です。本店といえるお店は神保町にあり、そちらは浅草開化楼の麺を使用。しかも二郎神保町のそばというところにありますが、2号店に当たるこちらは自家製麺での二郎インスパイアとなります。
満席で待ちが数名という状態。

豚ラーメン(850円)
2010/09_用心棒2

ヤサイニンニクで。
ブタのほうは、ばら肉をロールタイプにした、厚切り。結構塊としては大き目。
自家製麺にしたという麺は、太さや食感は二郎のそれにかなり近くなっています。ただしデポでのゆで上げですが。
スープは麺に合わせたということで、脂はやや抑えられているようです。


追加で「スキヤキ」というものがあり、これは生卵を別皿に入れて、すき焼きのようにつけながら食べるもの。スープ次第ではこういった食べ方もできるというものです。
二郎インスパイアという枠の中で、少しでも個性を出そうという思いが出ている1杯。

他の主なラーメンメニュー:ラーメン(680円)、豚ダブルラーメン(980円)

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2010年248杯目 豚の親方@梅島(東京都足立区) 親方らーめん+肉増し3

火曜の分

肉汁らーめん 豚の親方 住所:東京都足立区島根1-12-1
2010/08_豚の親方1

8/21に開店したお店です。TETSU〜102@大宮を経て独立されたということです。
梅島と西新井の駅からだとどちらも10分ちょっと歩きますが、行ったときは満席で数名の待ち。

親方らーめん(750円)+肉増し(250円)
2010/08_豚の親方2

見た目の通り二郎インスパイア系です。ヤサイニンイクマシで。
親方らーめんはにんにく風味のピリ辛マーボーがかかっており、スープはインスパイア系の中ではそれほど濃厚でないこともあってピリ辛を混ぜると結構辛くなります。
麺は村上朝日製麺の平打タイプの太めのもの。ただ、ガッツリ系とはいっても麺のインパクトはやや弱めなので、ずっしりとくる感じではないです。
チャーシューについては、102などでの経験もあってかあっさり目の味付けでしっかりとしています。

ただ、やはりというか、二郎インスパイア系ゆえにどうしても二郎系と比べざるを得ない部分があり、ましてはこの近辺だとマルジもあるので何か引力のあるものがあれば、と思います。

他の主なラーメンメニュー:らーめん(700円)、弟子の汁無し(750円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
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