梅田で昼酒!各種地下街が入り乱れて地下街にあるお店がチェックしきれませんが、今回はWhityうめだにあるこちらのお店へ。カウンター席だけの小さなお店ですが、入るタイミング次第では待ちとかまたの機会になるぐらいです。

つくね(200円)
あとでつくねを作るところが見えましたが、ひき肉と刻んだネギをよく練り合わせて丁寧に作り込んでいます。それもあって焼き加減とタレのしみ具合がいいですね。
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かわ(200円)
今回のこちらのお店では最高作といっていいでしょう。通常かわというと鶏の皮の部分だけを串にさして焼きますが、こちらのかわは皮の周りについている肉ごと串にさして焼き上げるので、皮というイメージを変えてしまいます。肉と皮の合わさった焼き加減がよいので、皮だけの食感では味わえない皮の味わいを堪能できます。
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せせり(200円)
せせりは個人的にはあれば頼みたくなる部位。よく締まっている部位なのでしっかりした味わいになっています。
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青唐(200円)
塩加減もよく程よく焼けており、青唐本来の味わいと食感がします。
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ねぎま(220円)
ねぎも、もも肉も大き目のサイズで食感がしっかり出ています。
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しいたけ(250円)
厚みのあるシイタケです。これぐらい厚みがあると焼いても型が崩れることなく、しっかりした感じが出ています。
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玉子(うずら)(200円)
先のかわ同様に、単にウズラの卵を串にさすのではなく、ささみで1つ1つ玉子をくるんでから焼き上げます。
それにより、玉子と肉が一体となった味わいに。うずら単体でもシンプルながらいいのですが、ひと手間入れたうずらはおいしいですね。
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ちなみに、ここまでの焼き物は1種類ずつ出てきます。まとめて複数の種類を焼いて同時提供ということはなく、それぞれの焼き加減と味付け、特性を引き出している感じ。

キリン一番搾り生ビール(中)(500円)
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お通し
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チューハイ レモン(400円)
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アルコール類も日本酒の種類が豊富で、串物同様いろいろ楽しめます。

焼き鳥 むさし乃 住所:大阪府大阪市北区角田町梅田地下街2-5 Whityうめだ [ノースモールエリア]
WhityうめだHP
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[食べログ.com]


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