【おでん】丸健水産@赤羽(東京都北区)

それにしても寒い日ばかりの東京。こんな天気では酒！というテンションになりにくいのですが、それでもおでんは欠かせません。
ということで、今年初の丸健水産。

がんも・ちくわぶ・スタミナ


ダシをたっぷり吸ったおでんの具材。がんもはしっかり吸い込む具材の１つ。温まります。
具材選びにはいつも悩みますが、あと2つはちくわぶとスタミナ。

つみれ・プレーン


はんぺん、餃子、焼売は終了だったので初のプレーンを。シンプルゆえに、純粋な練り物の味わいが楽しめます。

丸眞政宗




そして・・・
丸眞政宗の醸造元小山酒造。23区内唯一の酒蔵なのですが、2月いっぱいで清酒製造事業から撤退だそうで・・・(HPより)
丸健水産のおでんの貴重なパートナーであるお酒が・・・

だし割り


当然最後はお酒のだし割りになります。この飲み方ができるのはここぐらいだと思っていますが、おでんの味が染みたダシと日本酒の味わいは格別なものです。

夜でも混んでいるのでさくっと飲んで撤収します。

丸健水産　住所：東京都北区赤羽1-22-8



[食べログ.com]

丸健水産

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