日帰りで熊本→福岡へ移動。熊本駅の新幹線口にあるお店です。
ふらりと入りやすいお店で、電車の待ち時間が短いときには使いやすい。

火の国うどん(570円)+かしわ(150円)
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熊本らしく、馬肉・辛子蓮根・日奈久ちくわがトッピングに入っていて、九州らしくかしわも追加トッピングで。
馬肉は煮込んで味付けしてありますが、牛などのほかの肉と違ったさっぱり感に味がなじんでいて、単品にすればお酒のアテになりそう。
辛子蓮根入りにより熊本うどんらしさが出るのですが、スープがあっさり目なので辛子蓮根が全体のバランスを保っています。
かしわは馬肉と対照的にあっさりしています。

まるうまうどん(新幹線熊本店) 住所:熊本県熊本市西区春日3-15-40 熊本駅新幹線口(西口)
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