厚揚げ・野菜天・ちくわ・シューマイ天
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とにかく寒い!でも、そんなときこそ、おでんの出番です。
ここのおでんは値段的にも味的にも国内最高峰レベルだと勝手に思っていますが、昼前でも待ちありの大盛況。

注文する段階で、おでん鍋を見るといろいろ誘惑はあるんですが、今回は、まずこの4つを。
おでんのネタは自家製であることもあり、とにかくはずれはない。厚揚げ・がんも系のうちどっちかは必須なわけで、と考えていくと、とにかく迷います。

味わいは控えめのダシもよく、おでんの味を引きたてるパートナーに。
ダシをしっかり吸っている厚揚げは今日の一押しです。

丸眞政宗
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おでんのお供は、やっぱし日本酒!癖もなくおでんにぴったしな控えめの味わい。
最後の楽しみも考えると、ここでは丸眞政宗は必需品です。

はんぺん
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注文制のはんぺん登場!厚みといい味わいといい、別格のはんぺん。これを食べないと丸健水産に来た感じがしません。

だし割り
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丸眞政宗を飲む最大の目的はこれ!と言っていいほどでして、〆は50cc残した状態でおでんのダシを入れるだし割り。お酒という感じはせず、ダシとお酒のハーモニーを味わいます。
これも、ここのだしでないとできない飲み方。

丸健水産 住所:東京都北区赤羽1-22-8
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いつものことながら、このおでん鍋は圧巻です。
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