【地魚】ささいずみ(下京町本店)@佐世保中央(長崎県佐世保市) : 月見草のように・・・

長崎県産　かわはぎの活造り(1600円)

佐世保市の中心部にあり、昼から通し営業のお店です。
店内にはいけすがあり、長崎県でとれた魚の活造りをメインに、各種料理がいただけます。
庶民の料亭という名のとおり、価格的にはリーズナブル。

お手頃サイズで追加で刺身を食べたいと思い、かわはぎを選択。
仕事ぶりをうかがえる盛り付けです。薄く切り刻んだ刺身が皿一周に並べられ、さらに肝つき。
フグ目・カワハギ科だけあって、盛り付けはてっさのような感じ。
一見あっさり淡泊に感じますが、上品な味わいです。

あじの活造り付　すり身ささ御膳(1100円)

メニュー上は活造り付きとなっていますが、先にあじの活造りが出てきます。
出てきたときはまだ生きていて、頭の部分がぴくぴくします。そして、身の厚みもしっかりしています。
色合いもそうなのですが、活造りで出てくるだけあって味の方も申し分なし。

後追いで、御膳のほうが。すり身ささが真ん中に鎮座しています。
その名のとおり魚のすり身ですが、野菜も混ぜてあることもありまるで餃子のような大きさに。
単品でもお酒のアテになります。

デザートをアップで。

後造り　骨唐揚げ(190円)

先にあじの活造りが出てきたのには理由があり、魚を余すことなくいただくことから、造りに乗っていた鯵の骨を唐揚げにします。こうすると骨も食べられるわけですが、サクッとした食感になるのでおすすめですね。

夜だとお酒とともに魚をじっくり味わえますが、ランチメニューでも十分満足。

庶民の料亭　ささいずみ(下京町本店)　住所：長崎県佐世保市下京町4-4
お店のHP