湯葉のオイスターソース煮込み(750円)
神戸・元町といえば中華街!点心ランチを満喫しました。
お店自体は、中華街とはJRを隔てて反対側になりますが、路地裏にたたずむお店がこちらのお店。
元「大阪ハイアットリージェンシーホテル」点心料理長の方が香港の味わいをリーズナブルにいただけるよう、出店したお店です。
メニュー見ていろいろ迷ったわけですが、まず登場したのがこちらの一品。
オイスターソースの味がしっかりしみ込んだ湯葉の中には、大ぶりの海老が。
食感もよいですが、日本だと和風料理のイメージが強い湯葉を生かした一品です。
海老餃子(600円)
皮から透けて見える海老の存在感たっぷりの蒸餃子。皮の透明感ゆえに、ボリューム感倍増。
干し貝柱とほうれん草の蒸し餃子(600円)
先の海老の存在感とは対照的に、ほうれん草の緑色が強調されています。もちろんこちらの中にも貝柱とともに海老の存在感がたっぷり。
先の海老餃子もそうなのですが、具材自体はシンプルですが大きさと食感で満足できます。
春巻(540円)
よくありがちな春巻きですが、中がどろっとした感じではないこともあり、皮の存在感も感じる一品。
蝦入りの香港式焼売(540円)
皮の色合いに特徴がある焼売。こちらも、中に入っている海老の存在感が光ります。
香港式水餃子入りラーメン(930円)
先の蒸餃子とはまた違った水餃子がメイン。麺の存在感が薄れてしまうほど強烈な印象です。
これもまた、点心のよさがなせる業でしょうか。
香港風カステラ(500円)
卵がたっぷり入っている蒸しカステラ。甘さはさほど感じませんが、食感十分の一品。
香港式エッグタルト
最後のデザート。皮のサクサク感が素晴らしいです。よくありがちなべとっとした感じではなく、とにかく繊細な生地の食感が素晴らしい。こちらも全体的には甘さ控えめですが、それゆえに生地の存在感を感じます。
というわけで、お粥食べ忘れた。また行かなきゃ。
圓記[ユンキー] 住所:兵庫県神戸市中央区下山手通3-4-5
[食べログ.com]
神戸・元町といえば中華街!点心ランチを満喫しました。
お店自体は、中華街とはJRを隔てて反対側になりますが、路地裏にたたずむお店がこちらのお店。
元「大阪ハイアットリージェンシーホテル」点心料理長の方が香港の味わいをリーズナブルにいただけるよう、出店したお店です。
メニュー見ていろいろ迷ったわけですが、まず登場したのがこちらの一品。
オイスターソースの味がしっかりしみ込んだ湯葉の中には、大ぶりの海老が。
食感もよいですが、日本だと和風料理のイメージが強い湯葉を生かした一品です。
海老餃子(600円)
皮から透けて見える海老の存在感たっぷりの蒸餃子。皮の透明感ゆえに、ボリューム感倍増。
干し貝柱とほうれん草の蒸し餃子(600円)
先の海老の存在感とは対照的に、ほうれん草の緑色が強調されています。もちろんこちらの中にも貝柱とともに海老の存在感がたっぷり。
先の海老餃子もそうなのですが、具材自体はシンプルですが大きさと食感で満足できます。
春巻(540円)
よくありがちな春巻きですが、中がどろっとした感じではないこともあり、皮の存在感も感じる一品。
蝦入りの香港式焼売(540円)
皮の色合いに特徴がある焼売。こちらも、中に入っている海老の存在感が光ります。
香港式水餃子入りラーメン(930円)
先の蒸餃子とはまた違った水餃子がメイン。麺の存在感が薄れてしまうほど強烈な印象です。
これもまた、点心のよさがなせる業でしょうか。
香港風カステラ(500円)
卵がたっぷり入っている蒸しカステラ。甘さはさほど感じませんが、食感十分の一品。
香港式エッグタルト
最後のデザート。皮のサクサク感が素晴らしいです。よくありがちなべとっとした感じではなく、とにかく繊細な生地の食感が素晴らしい。こちらも全体的には甘さ控えめですが、それゆえに生地の存在感を感じます。
というわけで、お粥食べ忘れた。また行かなきゃ。
圓記[ユンキー] 住所:兵庫県神戸市中央区下山手通3-4-5
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