冷やし豆乳坦々麺(1000円)
2012/05_げんまん2


先週月曜の分です。
げんまんとして行くのは開店直後以来なので2年5か月ぶり。
ベースのメニュー構成以外のものでも限定をいくつか手掛けており、坦々麺を。
冷やし坦々麺で野菜豊富というビジュアルは喜楽々@東川口でも見られますが、単に坦々麺を冷やしただけというものではありません。

実は何気に目立つのが氷。麺もスープも冷えているため熱で溶かされるようなことがなく、スープが水っぽくなることはないです。
坦々麺ならではの辛さも効いていますが、実際には辛さの中に豆乳の入ったスープが全体を支配しています。
涼感とバランス感が取れている1杯。

げんまん 住所:東京都中央区日本橋人形町3-7-11
2012/05_げんまん1