2010年235杯目 つけ麺 ぎんや@砂田橋(愛知県名古屋市東区) ストロング

先週日曜の分です。

つけ麺　ぎんや　住所：愛知県名古屋市東区砂田橋5-2-7


今年3月に開店したお店です。市内にある「豚そば　ぎんや」の２号店になります。
ナゴヤドームでの野球観戦の前後に行ってみたいお店でもありますが、待ちが１０人ほど。そして回転が悪いので店内に入れるのに４０分ぐらいかかります。

ストロング(800円)




提供時は数人分まとめてではなく、基本的に１人単位で作り丁寧に盛り付けていきます。また、つけ汁も小さな鉄の器にスープを入れて温めていくので全体的には非常に丁寧に作られている１杯になります。

全粒粉を使用した極太麺。食感は非常にしっかりしており、食べごた応えのある麺です。超濃厚というつけ汁は思ったほど強烈ではありませんがかなり濃厚で、つけ汁と麺がしっかり絡んでいます。

麺とつけ汁が強いのでトッピングが弱めに感じますが、ストロングについてはこれぐらいでいいかもしれません。


ただ、待ち時間については、事前に食券を預かる以上はオペレーションのやり具合で改善の余地ありかと思います。

本店のほうは１度しかいけてないのでまた行かねば。

他の主なラーメンメニュー：つけ麺(750円)、ストロングライト(780円)、ベジタブルポタージュ(800円)、海老風味味噌(850円)、ハバネロ(800円)、濃厚にぼし(800円)

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