2010年164杯目 蕾@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) 特製つけめん

つけ麺　蕾　住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-152


2008/2に開店したお店で、駅北側の「桜」の関連店になります。花が咲く前だから蕾なんでしょうか。
こちらは大宮駅西口から南下して数分のところにあります。
かなりゆったりしたお店です。

特製つけめん(中盛)(980円)




濃厚な豚骨魚介系に中太麺という組み合わせ自体は最近よく見られるタイプゆえに新鮮味というのは感じませんが、どれかが突出しすぎなければうまくまとまります。
つけ汁にはネギが結構多めに入っていますが、ネギが強すぎてしまうとネギの味がかなり強くなるという懸念は、このつけ汁にはないです。
最後のスープ割をしても結構ネギが残りがちですが、ここでも濃厚さを和らげている感じ。
麺の方には魚粉がかかっていますが、これは味を壊さない程度になっています。

麺は大盛まで同じということで、中盛だと330グラム。また、特製のトッピングはつけ汁の中に入っているので、味付け玉子も中に沈んでいます。


大宮駅周辺にある濃厚系のお店は微妙に違ったところがあり、それぞれに個性が出ています。また各店独自のメニューもありますが、こちらだと気になるのは限定濃厚とりそばかな。

他の主なラーメンメニュー：つけめん(780円)、辛つけめん(880円)、中華そば(700円)、限定濃厚とりそば(柚子塩)(750円)

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