2010年161杯目 ひるがお(東京ラーメンストリート内)@東京(東京都千代田区) つけ麺ひるがお盛り

木曜の分。

塩らーめん専門　ひるがお(東京ラーメンストリート店)　住所：東京都千代田区丸の内１-９-１　東京駅一番街の東京ラーメンストリート内(八重洲口の地下街)
お店のHP


開店直後以来となります。そのときに比べると行列は数人程度になっていますが、満席状態であることには変わりはないです。
オペレーションはその頃に比べると安定してきています。

つけ麺ひるがお盛り(1100円)




全体的にいえるのは、開店直後に比べるとよくなってきています。
といっても、新宿御苑前のときに比べるとまだまだかなあ。

麺は量的にも食感ともよく、せたが屋の平打麺らしい仕上がり。
つけ汁は、中に貝柱なども沈んでいて、魚系らしさを増しています。
でも、魚系・塩をもう少しメインに出したほうがいいのかな。

気になるチャーシューは開店の頃に比べると改善されていたので、開店直後のチャーシューは何だったんだろうと。

なお、せたが屋盛りだとワンタンも入ります。

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